DOMAINE DU TUNNEL

Cuvée Prestige 2008

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Si c'est en cornas qu'il a obtenu ses deux coups de coeur, Stéphane Robert montre ici qu'il maîtrise également bien les cépages blancs qu'il décline en plusieurs cuvées, toutes retenues. La cuvée d'assemblage (80 % marsanne) se distingue par son côté exotique (litchi) et floral (aubépine). Un vin vif et minéral, plein de caractère, presque un peu austère, "parfaitement dans le type de ce que devrait être un saint-péray", conclut une dégustatrice. La roussanne 2008, équilibrée, généreuse et longue, reçoit également une étoile tandis que la marsanne 2008, plus discrète, sur le silex et les fleurs blanches, est citée. Deux vins pour découvrir les cépages, un troisième pour comprendre l'appellation: suivez les yeux fermés le professeur Robert.

Détail du vin Domaine du tunnel

Garde :

-

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-péray

la Fiche appellation

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un mot du vin

Muscat blanc à petits grains

Cépage blanc cultivé depuis l'Antiquité sur les bords de la Méditerranée, considéré comme le plus noble des muscats. On en tire surtout des vins doux, souvent issus de mutage. En France, c'est le cépage unique de nombreux vins doux naturels : muscat-de-frontignan, muscat-de-mireval, muscat-de-lunel, muscat-de-saint-jean-de-minervois, muscat-de-beaumes-de-venise, muscat-du-cap-corse. Associé au muscat d'Alexandrie, il donne le muscat-de-rivesaltes. Il entre aussi dans la composition de blancs effervescents (clairette-de-die ; moscato d'asti et asti spumante en Italie) et secs (alsace-muscat). Puissamment aromatiques et complexes, ses vins évoquent le raisin frais, la rose, les fruits exotiques, les agrumes, les épices.