GUIDE HACHETTE DES VINS 2026
Alfred Gratien: une petite goutte de «paradis» dans un océan de bulles. Du chardonnay (60%) et du pinot noir, élevés en fût. Après un repos en cave de 7 ans, ce brut millésimé affiche une robe dorée a ...
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Par sa provenance (un lieu-dit de Verzenay exposé au nord), sa vinification (sans fermentation malolactique) et son absence de dosage (brut nature), cette cuvée parcellaire d'un grand cru réputé de pi ...
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Né d'une année chaotique, entre gel, épisodes de pluie et de sécheresse, cet extra-brut 2016, assemble le chardonnay (48%) au pinot noir (32%) et au meunier (20%). Il a pour arguments son expression a ...
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Toujours paré d'une grande élégance, ce cru n'impose jamais sa puissance. Sur ce millésime complet, il se distingue par son fruit rouge frais, ses nuances complexes de fleurs et d'épices, ses tanins m ...
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Les inconditionnels du cru s'armeront de patience avant de déboucher ce 2022 promis à un bel avenir. Pour l'heure, il affiche son austérité de jeunesse coutumière et livre, avec parcimonie, ses parfum ...
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Un assemblage qui varie beaucoup selon les millésimes. 2023 a offert au sauvignon blanc le premier rôle (58%), contrairement au deux exercices précédents. Les chaleurs de l'été n'ont pas affecté la gr ...
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Fruits noirs, noyau de cerise, résine, pain grillé, épices douces, le nez du grand vin rouge du domaine a fait parler. Pas avare en compliments, le jury a pris autant de plaisir à jauger cette bouche ...
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Un second vin de haute volée, d'une puissance singulière, au nez ouvert et complexe, entre fruits très mûrs (cerise noire, framboise), violette, Zan et chocolat. La puissance des tanins s'impose dès l ...
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Une petite majorité de cabernet-sauvignon dans cet second de haut vol, au nez fin, entre fruits noirs (mûre, cassis), épices orientales et touche florale. Allègre, sans épaisseur ni chaleur inutiles, ...
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La robe encre donne le ton d'un nez mûr mais discret, où le fruit noir pointe derrière les notes toastées du chêne. Le bois pose sa pâte sur une bouche ample, puissante mais onctueuse, étirée à souhai ...
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Cuvée de prestige millésimée, née de 11 premiers ou grands crus, elle assemble 60% de pinot noir (de Verzenay, d'Aÿ et de Mareuil-sur-Aÿ surtout) et 40% de chardonnay (de Chouilly et d'Avize) fermenté ...
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Un rosé de prestige millésimé, hommage à la Grande Dame qui fut la première à proposer un rosé d'assemblage incluant du vin rouge. Souvenir d'une année solaire, le 2015 marie 10% de chardonnay et 90% ...
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Alliance de sauvignons blanc et gris, ce vin s'ouvre sur un nez net d'agrumes. En bouche, la légèreté s'allie à une agréable fraîcheur et une belle énergie. Un blanc franc et alerte, parfait à l'apéri ...
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On aime tout dans ce rosé gascon: la robe brillante couleur chair, les parfums fringants de fraise et de groseille, et le palais surtout, confortable, de belle épaisseur mais juteux, rehaussé d'un tra ...
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Un cordon de bulles dense et régulier anime ce crémant au nez délicat de fleurs blanches (chèvrefeuille). Suit une bouche vive en attaque, puis ample et ronde, avant une belle finale sur l'amande douc ...
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Un bouquet de notes florales, fruitées et miellées infusent une bouche élégante, fluide, caressante, facile à boire et à aimer, où la douceur reste sagement en retrait. Une friandise. ...
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Longue macération d'un mois pour cet attelage classique (grenache, syrah, mourvèdre) qui intègre 10% de marselan, croisement du cabernet et du grenache apportant couleur et structure. Encore sur la ré ...
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Une touche de picpoul (10%) à l'appui des classiques grenache blanc, viognier et roussanne et une macération pelliculaire à froid avant la fermentation ont façonné le caractère friand de ce blanc tran ...
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Le 2022 avait mis la barre très haut (trois étoiles et coup de cœur), le 2023 ne démérite pas, loin s'en faut. On ne se formalise pas de sa petite astringence finale, la cuvée, puissante, déploie surt ...
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Une cuvée souvent en vue, bien typée du mansois (autre nom du fer-servadou), qui s'exprime sur le cassis, le poivron et les épices, frais, souple, dotée de tanins bien affinés. On pourra l'ouvrir sur ...
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Les gewurztraminers du domaine sont très présents dans les sélections du Guide. Celui-ci séduit par la complexité et la précision de son nez, qui s'ouvre sur la fleur de sureau avant de déployer à l'a ...
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Frais et friand, ce Chitry se présente dans une seyante robe jaune paillé à reflets verts. L'élégance se poursuit au nez sur des senteurs florales mêlées à des arômes citronnés et vanillés. L'acidité ...
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On carafera utilement cette cuvée emblématique du domaine née sur les sables et graviers, lente à s'ouvrir, sur des notes de fruits rouges mûrs mais frais. De la matière, de la souplesse, du fruit, de ...
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De la prestance oui, du fruit et de la souplesse aussi dans ce brut sobre, animé d'un cordon éphémère de fines bulles, fruité et floral au nez, plus tendre que vif en bouche, qui trouvera sa place à l ...
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Pas très expansifs à l'ouverture, les arômes s'émancipent à l'agitation: genêt, zeste de citron et touche minérale crayeuse. L'attaque est vive, le cœur de bouche tonique, la finale droite et salivant ...
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Bien équilibré entre puissance et finesse, avec des touches florales dès le nez, ce blanc élevé sous bois plaît pour sa fraîcheur, son caractère acidulé bien mené et son harmonie d'ensemble. ...
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Bonbon anglais, framboise, agrumes, nuances florales, ce rosé très pâle, presque diaphane, ne manque pas de nuances. En bouche, il se montre frais, souple, gouleyant. ...
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Une des cuvées phares du domaine, et l'une des plus anciennes (plusieurs coups de cœur à son actif, le premier étant un 1995). Composé de merlot, malbec et cabernet franc assemblés par tiers et élevé ...
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En partie situé dans la commune où la maison a son siège, à cheval sur Voegtlinshoffen et Hattstatt, au sud de Colmar, ce grand cru aux sols caillouteux sur substrat marno-calcaire est propice au gewu ...
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De belle constitution, profitant pleinement de la fraîcheur des calcaires qui l'ont vu naître sur ce millésime de belle maturité, ce 2022 s'avère très réussi. C'est un vin ample, structuré et élégant ...
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Avec un bon tiers de cabernet franc dans son assemblage, ce vin intense et bien réalisé ne demande qu'à vieillir. On apprécie déjà ses arômes fruités et élégants, sa trame structurée, cernée de tanins ...
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D'une belle densité de robe, ce vin livre un bouquet aguicheur de petits fruits rouges grillés mâtinés de vanille. Le merlot, bien mûr comme il est de rigueur en 2022, confère sa chair et sa douceur f ...
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52% de merlot dans ce cru désormais très en vue. On en retient le nez vanillé pour l'heure et la bouche énergique, fraîche, plus fruitée, bordée de tanins élégants et croquants qui ajoutent au dynamis ...
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Tendu, minéral, voilà un blanc sapide, au nez alerte, fumé, floral et mentholé. Des notes de citron et de citronnelle réhaussent un peu plus la belle tension d'une bouche droite mais enrobée, dont la ...
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Désormais cru bourgeois exceptionnel, ce domaine entretient sa bonne réputation avec ce 2022 au nez enlevé qui marie coulis de fruits noirs, sous-bois, poivre et vanille. Une attaque ample introduit u ...
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Le merlot très dominant (81%) dans ce pessac tendre, de demi-corps, au nez plutôt guilleret de fruits rouges et noirs acidulés relevés d'une pincée de cannelle et de vanille. Des tanins fins accompagn ...
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Élevé en fûts, issu de vignes cinquantenaires et d'une courte majorité de merlot, voilà un médoc séducteur, dominé à l'olfaction par les notes épicées et réglissées de la barrique. Le fruit (rouge) s' ...
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Un chablis élégant dans sa robe jaune clair aux reflets argentés. Le nez se partage entre les fleurs blanches (acacia) et les fruits jaunes. La bouche, souple et équilibrée, tient le même langage arom ...
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Issu d'un lieu-dit de graves argileuses situé en pied du coteau, un 2023 déjà gourmand, élevé en cuve bois, fruité et poivré au nez, alerte, croquant, très parfumé et d'une belle souplesse. Fin prêt à ...
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Après 18mois en cuve, ce vacqueyras paré d'une robe intense aux reflets noirs livre un bouquet fin encore sur la retenue, associant la myrtille confite à une touche de baie de genièvre. Un pêché de je ...
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Un rosé né d'un pressurage direct de mourvèdre (75%) et d'une touche de grenache et de cinsault vinifiée avec une macération pelliculaire préalable. Il en a hérité une robe d'un bel orangé vif et un b ...
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Une jolie robe dragée aux reflets violines habille ce rosé volubile, aux senteurs exotiques de maracuja, litchi et zeste de combava. Tout aussi exubérante, la bouche plaît par sa franche sucrosité, so ...
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Avec un fruit saillant, une enveloppe boisée bien dimensionnée, des tanins présents encore un brin austères, ce pomerol bien construit, de caractère, révèle une solide matière. On l'attendra quelques ...
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Un nez discret de fraise et de framboise précède une bouche vive et alerte en attaque, soyeuse et harmonieuse dans son développement, portée par des tanins fins et bien intégrés qui lui assurent une b ...
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Si le nez se montre plutôt discret, la bouche apparait bien vive sans manquer de rondeur, ni de volume, épaulée par de beaux amers et une agréable finale sur la minéralité et la fraîcheur. ...
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Un beau classique, bien construit, qui possède tous les atouts d'un vin à vieillir. Sous une teinte or paille, on distingue un nez explosif de fruits tropicaux adoucis par une pointe d'herbes fraîches ...
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Bien représenté à Mardeuil et sur les coteaux d'Épernay, le meunier est à la mode. La cave de Mardeuil en tire une cuvée extra-brut, vieillie 3 ans, une fois de plus appréciée. On y retrouve le fruit ...
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Le blanc de blancs signature de la maison assemble les grands crus de la Côte des Blancs. Les vins de base sont élevés en cuve Inox pour privilégier l'expression de ces chardonnays de haute origine. L ...
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Le brut emblématique de la cave mobilise les trois cépages champenois (avec 40% de chardonnay et une base 2020 pour cette version). Un nez aérien, sur la fraise, une bouche minérale, sur le fruit blan ...
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Construit sur la vendange 2022, un blanc de blancs élégant, aux arômes de mangue, d'agrumes et de fruits secs, conjuguant rondeur suave, fraîcheur et minéralité. ...
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Les «vignerons de l'année» (édition précédente) reviennent avec une cuvée plus classique de la Côte des Bar, où le pinot noir règne sans partage. Ce champagne naît de 2 grandes parcelles (1ha en tout) ...
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L'étiquette classique du domaine assemble plusieurs parcelles, sises sur des sols granitiques, schisteux par endroits. Fruit d'une vendange partiellement égrappée (80%) et d'un élevage sobre de 12mois ...
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Née des contreforts calcaires de l'appellation et d'une parité parfaite de marsanne et de roussanne, cette cuvée en a hérité un bouquet nuancé et un brin minéral, exhalant l'aubépine, la nèfle et le c ...
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Loin d'être confidentielle, cette cuvée demeure une valeur sûre de l'appellation. Derrière une robe très pâle et brillante, se dévoile un nez éloquent mais subtil de freesia, de nectarine et de mentho ...
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Rolle (87%) et sémillon unis dans cette cuvée évoquant le mélilot, le miel frais et le citron. Bien équilibrée, la bouche conjugue légèreté, amplitude et vivacité minérale, avec en finale des notes ty ...
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R comme Rimauresq, et aussi comme rolle, qui compose 96% de l'assemblage, épaulé par un soupçon d'ugni-blanc. Si le nez est encore empreint des nuances boisées et briochées d'un séjour de 9mois en fût ...
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Ce rosé est né de ceps de grenache (70%) et de cinsault vendangés à la main: un privilège rare qui mérite d'être souligné. Il se présente dans une élégante robe nacrée aux reflets orangés, révélant au ...
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Élevé pour un tiers en amphores et en foudres, ce vin intense et cossu présente de beaux arômes de fruits noirs, de café et de moka. Tout en finesse sans maquer de concentration et de matière, il déro ...
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Concentré, intense et expressif, ce grand cru porte fièrement l'identité du millésime. Les fruits noirs, les notes pâtissières et d'épices viennent en relais d'une matière ample et cossue, bordée de t ...
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Élevé avec 70% de bois neuf, et donc encore dominé par son élevage à ce stade, ce cru vise la longue garde. De bon volume, épicé et corsé, il affiche son ambition autour d'un fruit mûr, de tanins fond ...