GUIDE HACHETTE DES VINS 2026
Ce gigondas dévoile un bouquet harmonieux, imprégné de framboise et de mûre fraîches, de violette et d'une touche iodée du meilleur effet. C'est un vin séveux, croquant et intense, bien servi par un f ...
Guide 2023
Des raisins très mûrs vendangés début octobre, un bonne part de mourvèdre à l'appui du grenache et une pointe d'élevage en demi-muids (10% du vin): il y a de l'intention dans cette cuvée. La complexit ...
Guide 2023
Très aromatique, ce vin joue sur des notes ensoleillées de garrigue, de laurier-sauce et de groseille mûre. Ronde et fraîche à la fois, dotée d'une fine acidité saline, la bouche déroule une chair sou ...
Guide 2023
Une robe rubis profonde laisse poindre les reflets cuivrés d'une légère évolution. On perçoit la maturité des raisins et la puissance du millésime au bouquet avec ses senteurs bien typées de réglisse, ...
Guide 2023
Voilà un vin d'avenir soutenu par son élevage sous bois qui demande encore un peu de temps pour se fondre. Au nez, le fruit mûr explose, accompagné d'élégantes notes vanillées et fumées. Après une att ...
Guide 2023
Des vignes exposées plein sud, des raisins sélectionnés pour leur parfaite maturité et un élevage de 18mois en fût plus long que de coutume ont permis d'obtenir cette cuvée généreuse et de bonne conce ...
Guide 2023
Des syrah cinquantenaires nées d'une parcelle d'1ha sur le lieu-dit Les Nuelles ont été élevés 20mois en barriques. Dans le verre, un rouge épanoui, ouvert sans ambages sur des notes boisées, épicées ...
Guide 2023
Bien connue des lecteurs, cette cuvée parcellaire donne la part belle à la roussanne (80%), classiquement complétée de marsanne, qu'Anthony Vallet a choisi d'élever pour moitié en fût et pour l'autre ...
Guide 2023
Née de vénérables vignes de 60ans de grenache, syrah et mourvèdre plantées sur un terroir sablonneux, cette cuvée offre une belle expression aromatique, élégante et composite: cassis, cerises à l'eau- ...
Guide 2023
Une cuvée qui rend hommage à la grand-mère de Rodolphe de Pins, une femme de tête qui dirigea le domaine pendant 60ans. La finesse de ce 2021 lui fait honneur avec sa belle robe dorée et son bouquet s ...
Guide 2023
Dans cette cuvée, Pascal Lafond procède à la sélection de ses plus vieux grenache, auxquels il assemble une portion non négligeable de syrah (25%) et de mourvèdre (5%). De l'élevage d'un an en barriqu ...
Guide 2023
Par sa robe cerise noire aux reflets violets et son bouquet discret de mûre, d'iris et de cumin, on reconnait la présence de la syrah et du mourvèdre, présents à parité dans cette cuvée prometteuse. A ...
Guide 2023
D'une couleur soleil, pure et brillante, cette cuvée affiche un bouquet bien ouvert de pêche blanche, de genêt et de romarin. Après une attaque vive, le fruit domine, légèrement confituré, et apporte ...
Guide 2023
Une belle symbiose entre les jus de marsanne (80%) et de roussanne et leurs contenants (cuve béton, barriques et demi-muids) s'accomplit dans cette cuvée, qui a pour argument un nez complexe et élégan ...
Guide 2023
Une cuvée composée de grenache et de syrah à quasi parité, rehaussés d'un soupçon de mourvèdre. À la fois flatteur et racé, le bouquet évoque les fruits noirs confits, le cuir, le toast grillé et le l ...
Guide 2023
Des coteaux exposés sud, un sol d'argiles bleues mêlé de calcaire, ces Adrès forment un joli terroir qui a engendré cette cuvée éclatante, aux parfums de fleurs printanières, de framboise compotée et ...
Guide 2023
Une cuvée atypique par sa robe sombre d'un élégant grenat clair aux reflets ambrés, née des plus vieilles vignes du domaine, plantées auprès d'une source où jadis vivaient des petites écrevisses nommé ...
Guide 2023
D'un beau grenat violacé, la robe affiche une jeunesse qui se retrouve dans un bouquet naissant de fruits rouges frais, d'amande et d'œillet. Tout aussi subtile, la bouche séduit par sa chair dodue, s ...
Guide 2023
Aussi intense par sa couleur que par ses arômes, ce vacqueyras dévoile d'élégants parfums de fruits rouges, de sous-bois et de garrigue bien mariés aux notes torréfiées du fût. La bouche est équilibré ...
Guide 2023
Un duo grenache-syrah à parité, élevé 14mois en cuve Inox pour préserver le fruit. Promesse tenue sur la foi de ce nez friand de framboise écrasée saupoudrée de cannelle et de cette bouche concentrée, ...
Guide 2023
Une cuvée qui associe quatre cépages blancs, fermentés pour moitié en Inox et pour moitié dans des barriques dont les bois ont été sélectionnés par un tonnelier MOF: la famille Combe fait preuve d'une ...
Guide 2023
Une petite parelle d'1ha de vieux ceps de 70ans de grenache complétés de mourvèdre (20%) a donné naissance à cette cuvée hors norme. Les raisins sont vendangés tard, surmûris et parfois même avec de l ...
Guide 2023
Une cuvée de très belle facture. Dominée par le grenache, la syrah n'est pas en reste et s'exprime avec intensité au nez avec ses notes de myrtille en confiture et de réglisse. On aime aussi sa bouche ...
Guide 2023
Voilà une syrah de caractère bien épaulée par un élevage en fût, qui offre une expression nette et intense de fruits noirs mûrs, pimentée d'une touche de poivre. En bouche, cassis et myrtille infusent ...
Guide 2023
Charles et Joseph: les deux "bambins" de la maison qui ont aujourd'hui... 36ans. Dans le verre, un duo grenache-syrah à parité, vinifié en levures indigènes et élevé un an en fût neuf. Framboise mûre, ...
Guide 2023
Cette cuvée, coup de cœur sans sa version 2019, revient avec certes un peu moins de panache, mais une finesse intacte. Si le bouquet est encore un peu dominé par le bois (nougatine, cannelle), la bouc ...
Guide 2023
Approche classique avec une robe rubis, puis un nez de fruits rouges et de vanille. Il n'est pas fait mystère de l'élevage en fût dès l'olfaction. Mais c'est en bouche que le boisé s'impose, rejoint p ...
Guide 2023
On est bien ici dans l'élevage traditionnel du savagnin en fût non ouillé, sous voile. À la différence du vin jaune, l'élevage n'est que de 36mois. Pourtant, les arômes de nature oxydative, comme la n ...
Guide 2023
Employé ici pur, le savagnin a été vinifié et élevé en fûts de chêne récents (10%) et anciens. Si dans sa version «oxydative» le savagnin peut ne pas plaire à tout le monde, il s'exprime ici dans des ...
Guide 2023
Du caractère dans cette robe tuilé foncé. Cire, miel et fruits secs composent un nez franc. Si l'équilibre entre alcool, sucre et acidité est bien assuré, c'est la tonicité qui caractérise ce vin. Pêc ...
Guide 2023
Le fruité marque la dégustation, tout en fraîcheur au nez, dominé par le cassis en bouche et rehaussé par une pointe de poivre. Un vin puissant, mais rond. ...
Guide 2023
Macération et fermentation se sont déroulées à basse température, puis le vin a connu un an d'élevage en cuve Inox. Il apparaît peu intense, mais limpide dans le verre. Très accessible, il va à l'esse ...
Guide 2023
Un 2015 limpide à reflets dorés, élégant par ses arômes de noix et de pomme verte. Intense et complexe en bouche, il est encore un peu marqué par un côté levuré, signe qu'il a encore besoin de temps p ...
Guide 2023
Issu de 70% de chardonnay, de 20% de poulsard et de 10% de trousseau, ce vin de paille ambré a passé 4ans dans des fûts de 120l. Après un nez fruité, à dominante de fruits secs nuancés de cire d'abeil ...
Guide 2023
Une vinification soignée, avec préfermentation à froid et aucun ajout de soufre. Brillant d'accents violines, la robe est intense et profonde. Égayé par la groseille, le nez affiche un style bien symp ...
Guide 2023
Si les fermentations se sont déroulées en cuve béton, l'élevage sous voile a eu lieu en fût pendant 4ans. Agréable, le nez s'ouvre sur la pomme, la noix mûre et les épices, avec encore un petit côté l ...
Guide 2023
Le caractère de ce savagnin non ouillé est bien affirmé. L'entreprise de séduction débute par une robe doré prononcé. Intense et complexe, le nez est déjà bien évolué, puis c'est une matière souple, m ...
Guide 2023
Pour ce vin aussi, Philippe Butin n'est pas dans les habitudes du moment: pas de millésime, mais un assemblage de plusieurs récoltes, composé pour moitié de chardonnay vieilli en cuve et pour l'autre ...
Guide 2023
Issu du mutage de moût de chardonnay et d'une eau-de-vie de marc, ce macvin est d'un jaune citron attrayant. Le nez, tout aussi gai, associe des notes florales à l'amande et au vieux marc. Même si le ...
Guide 2023
Derrière ce néologisme d'«ensemblage» figure en fait un assemblage de savagnin (40%), de chardonnay (40%) et de poulsard (20%), vinifiés séparément. Le vin a ensuite été élevé en foudre de chêne duran ...
Guide 2023
Un pur mauzac, bien élevé, légèrement doré, ouvert sur un fruité mûr et exotique, stimulé par une belle tension. ...
Guide 2023
Vinifié en fût, élevé 30mois sur lattes, le mauzac, accompagné d'une touche de chenin, confère des reflets dorés-argentés à la robe. Au nez, la noisette grillée, le pain brioché, la pomme mûre et une ...
Guide 2023
Une longue macération en grappes entières pour ce vin qui fleure bon le fruit mûr et les épices. Un boutenac d'avenir, puissant, jeune, dont on aime le soyeux de la texture, la fraîcheur préservée et ...
Guide 2023
De la griotte confite et des épices douces au nez comme en bouche dans ce boutenac confortable, velouté, aux tanins doux bien pris dans la chair et tonifié par une franche acidité qui donne du nerf à ...
Guide 2023
Un élevage de 12mois en fût pour ce boutenac qui fait la part belle au carignan (80%), classiquement vinifié en macération carbonique. Le nez en tire ses accents de fruits rouges confits sur un fond l ...
Guide 2023
Charme et volupté au menu de ce boutenac qui embaume la cerise confite, la garrigue et le cuir. Des tanins fins cadrent une matière douce et fondante, infusée d'épices et de plantes aromatiques, et qu ...
Guide 2023
De la chair et de l'énergie dans ce vin élégamment élevé, infusé de garrigue, de fruits confits et de torréfaction, dont on aime aussi la bouche à la fois dense et alerte, cadrée par des tanins bien e ...
Guide 2023
Aimadis? "Aimable" en langue d'Oc, un nom de cuvée qui sied bien à ce rouge capiteux, aux arômes débridés de fruits noirs confits et de vanille issue de l'élevage. Du volume, de la sucrosité, une douc ...
Guide 2023
De la couleur, des parfums de cassis et de groseille nappés de réglisse et de vanille, une bouche ample à l'attaque, cadrée par des tanins encore serrés, une finale sur les épices du bois. Un bel équi ...
Guide 2023
Une vendange très tardive (novembre) de raisins botrytisés et une vinification en fût pour ce 2014 joliment patiné par les années: une robe tuilée, des arômes de tabac blond, de caramel et de noix, un ...
Guide 2023
Derrière une robe soutenue, un nez plus fin que puissant centré sur les fruits rouges. Tonique à l'attaque, la bouche se fait plus volubile, gourmande, sans manquer ni de chair ni de structure. Un pet ...
Guide 2023
Une robe d'un rose pâle, des notes discrètes de nectarine, de groseille et de poivre blanc, une bouche ronde et caressante. Il n'a manqué qu'un soupçon de fraîcheur en plus pour décrocher la deuxième ...
Guide 2023
Plantes aromatiques, tapenade, truffe et fruits rouges bien mûrs, un nez très languedocien qui ouvre sur une bouche conséquente, riche et tonique, qui aura besoin d'un peu de temps pour détendre ses t ...
Guide 2023
Une touche de sous-bois donne un surcroît de complexité à un nez bien typé de fruits noirs, de réglisse et de poivre. Une attaque tendre précède un cœur de bouche volumineux, d'une belle densité, qui ...
Guide 2023
Un brut nature, sans sulfites, non dosé, bref, un brut de brut qui plus est vinifié et élevé en fût. Si rien ne transparaît dans la robe claire et l'effervescence fine, l'aromatique ne trompe pas: des ...
Guide 2023
La syrah (60%) donne le tempo de ce vin élevé 14mois en fûts. La robe en tire sa profondeur et le nez ses arômes intenses, fruités et chocolatés. En bouche, de la rondeur, une fraîcheur préservée et d ...
Guide 2023
Une cuvée Prestige qui tient son rang et qui se montre déjà harmonieuse. Une robe plutôt légère, un nez sans outrance, élégant, entre griotte et poivre blanc, un palais tendre, plein et doux, soutenu ...
Guide 2023
Trente jours de macération pour cet assemblage classique dominé par la syrah. Le nez, taiseux à ce stade, laisse filtrer des notes discrètes de fruits rouges bien mûrs et de garrigue. Les arômes, note ...
Guide 2023
Cistus? Le nom latin du ciste, plante emblématique de la région. Un peu réducteur, retenu mais frais, le nez diffuse des notes de truffe et de fruits noirs épicés. Des tanins encore vifs ne rompent pa ...
Guide 2023
Cassis, plantes aromatiques, fruits compotés, un bouquet qui persiste dans une bouche bien composée, chaleureuse, résolument du Sud, soutenue par des tanins consistants et un brin austères à ce stade. ...