GUIDE HACHETTE DES VINS 2024
Du fruit rouge au nez, du fruit rouge en bouche: cette cuvée vise la gourmandise et y parvient. On aime aussi sa rondeur, son charnu, son volume, ses tanins fondus. What else? ...
Guide 2023
Le nez, délicat, évoque les petits fruits rouges agrémentés d'une touche d'eucalyptus et d'épices. La bouche suit la même ligne et plaît par sa souplesse et son toucher soyeux. ...
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Après 3mois de cuve, ce chardonnay livre un bouquet intense de fruits jaunes, d'agrumes et de fleurs blanches. De la fraîcheur, du gras, un bon volume, de la longueur, la bouche se montre bien équilib ...
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Née de jeunes ceps (15ans) de gamay, cette cuvée livre un bouquet généreux de fruits rouges cuits. Elle prolonge ce fruité gourmand dans une bouche souple, ronde et non dénuée de fraîcheur. ...
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Cette cuvée, qui doit son nom à la déesse gauloise "aux bois de cerf", s'ouvre sur des arômes de fruits noirs mûrs agrémentés d'un bon boisé. Arômes prolongés par un palais riche, puissant, tannique, ...
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Nez élégant de cassis (le fruit et le bourgeon) agrémenté de nuances florales, bouche fraîche et bien structurée par des tanins encore un peu stricts: on attend encore un peu. ...
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Au nez, d'éclatantes notes épicées (thym, clou de girofle) se mêlent au cassis et à la mûre confiturés. Les fruits noirs reviennent, agrémentés d'une touche poivrée, dans une bouche souple et fraîche, ...
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Avec ses nuances beurrées et briochées et de fruits secs, ce 1ercru affichant 120g/l de sucres résiduels séduit d'emblée. Le charme opère tout autant dans un palais offrant un très bon équilibre entre ...
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Sélection de vignes d'une cinquantaine d'années, ce pineau d'Aunis poivré et intense, assez serré, offre du corps et de la structure. Encore présents, les tanins devront se fondre. On l'associera volo ...
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Un liquoreux alerte et élancé, marqué par les notes de coing, d'abricot et de nectarine. La bouche à la fois fraîche et richement constituée ne dépare pas et invite à passer à table avec une cuisine é ...
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Un moelleux frais et alerte, ouvert sur les fruits blancs et l'ananas, qui ne joue pas la surenchère. On appréciera son style souple et délié, bien équilibré, et sa finale dynamique, acidulée. Une bou ...
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Après quatre ans d'élevage sur lies en cuve, ce blanc frais et équilibré, de caractère salin, étire une trame tout en finesse. Simplicité et légèreté sont au rendez-vous. Parfait avec des gougères. ...
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Les évocations de fruits exotiques (mangue, litchi) occupent largement l'espace olfactif, avec quelques notes végétales et fumées qui ajoutent à la complexité de ce blanc expressif. Ronde, suave (note ...
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Ce beau layon s'offre tout en fraîcheur et en équilibre, sur les fruits blancs et les agrumes, dans un registre souple et agréable. On l'envisagera volontiers sur des gambas aux épices ou une tarte au ...
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Passé 18mois en barriques, ce liquoreux arbore une grande finesse autour de jolies notes de coing et un fruité plus frais. Aucune surenchère ici, mais plutôt un registre classique et élégant, équilibr ...
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Réalisé à partir du cabernet franc exclusivement, ce rosé prodigue un fruit frais, précis et élégant, qui œuvre autant au nez qu'en bouche avec beaucoup de charme et de simplicité. La bulle fine et éq ...
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Gourmand, rond et flatteur, ce crémant déploie d'agréables parfums fruités de litchi et de fruits croquants de bout en bout. Un ensemble de bon aloi, que l'on verrait bien sur une terrine de poisson o ...
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Cette bulle de cabernet franc, de bonne intensité, profile un bon fruit rouge, avec une touche florale, autour d'une trame fine et agréable, très fondue. Un joli crémant, frais et délicat, à déguster ...
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Ce rosé à base de pinot noir et de cabernet franc, rafraîchis de chardonnay et de chenin, compose une jolie bulle, aux notes fruitées intenses. La fine effervescence et l'équilibre juste offrent un pl ...
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Un joli fruit, des nuances florales, une douceur bien équilibrée par la fraîcheur: voilà un rosé typique du secteur, friand et flatteur, parfait pour l'apéritif. ...
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Fruits blancs et citron se mêlent à l'olfaction. Arômes prolongés par une bouche fraîche et incisive, de bonne longueur. Un bon classique, que l'on verrait bien en compagnie d'un carpaccio de poisson ...
Guide 2023
Entre fruité et floral, notes de rose, de tilleul et de citron, ce cru s'ouvre avec de beaux parfums qui, en bouche, trouvent une voie idéale de finesse. Un vin juste et gourmand, qui conviendra parfa ...
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Après un long élevage de 36mois, cette cuvée distille des notes de fruits exotiques avec fraîcheur et intensité. En bouche, on découvre un vin ample et souple à la fois. Parfait sur des sardines grill ...
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Puissant, ample et doté d'un bon gras, porté par un bon fruité mûr, ce 2021 de caractère et de gastronome se destine à la table en priorité, pour un poisson en sauce ou une volaille. ...
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Encore un peu sur la retenue, ce blanc offre de belles notes de fruits secs au nez, relayées par un palais frais, élégant et bien proportionné. Parfait sur des crustacés ou des fromages. ...
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Voilà un blanc intense et bien ouvert, aux notes citronnées et florales au nez comme en bouche, à l'attaque vive, à la trame fraîche et équilibrée. Parfait avec des gambas sautées aux épices. ...
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Doté d'un fruit mûr, presque confit, aux notes d'abricot, ce blanc élevé quatre ans sur lies offre une bonne présence en bouche, avec du gras et beaucoup d'harmonie. Un vin à privilégier à mets de car ...
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Un joli blanc, très agréable de bout en bout, ouvert sans réserve sur un fruit acidulé mâtiné de fines notes florales, à la bouche ronde, souple et persistante, à l'unisson du bouquet. À privilégier s ...
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Riche, minéral et gourmand en bouche, ce vin reste souple, frais et équilibré de bout en bout. Un bon candidat à une plancha de poissons. ...
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Souple et fruité, voilà un muscadet-sèvre-et-maine comme on les aime, affichant une belle intensité, de la fraîcheur, le tout agrémenté de parfums discrets d'épices douces. À boire dans sa jeunesse, s ...
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Puissant, ample et relativement tannique, ce rouge bien équilibré dévoile au nez comme en bouche un fruité intense et frais. Un fief qui offre une bonne lecture du secteur et qui sera parfait avec une ...
Guide 2023
Pinot noir et gamay se lient dans ce rouge floral et très agréable, où la fraîcheur et l'énergie sont de mise. Acidulé, long et persistant, il se destine à accompagner une salade de gésiers ou des côt ...
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Derrière la timidité du premier nez, on perçoit une réelle élégance autour de notes de poire, de pomme et de pêche. Une attaque souple ouvre sur une bouche vive, ferme et fruitée jusqu'en finale. Une ...
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Le domaine est bien enraciné dans les silex de la butte de Saint-Andelain. Souvent austères dans leur jeunesse, les vins sont plus longs à s'exprimer mais vieillissent bien. Celui-ci, se montre discre ...
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De bonne complexité, ce vin joue dans le registre classique par son expression aromatique (bonbon anglais, buis, pamplemousse, fruits jaunes). En bouche, une belle sensation de fraîcheur, un bon volum ...
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Au nez, d'intenses arômes de poire et de pamplemousse. En bouche, un bon équilibre entre une acidité mesurée et une légère suavité, le tout sur fond d'agrumes. ...
Guide 2023
Un nez délicat qui hésite entre pêche, poire, rhubarbe et note minérale, une bouche généreuse, moelleuse, cadrée par une belle acidité rafraîchissante, une longueur plus qu'honorable: aucune fausse no ...
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Une étoile de plus au palmarès de la cave qui signe une belle bulle non dosée et sans soufre ajouté et aussi sans austérité, bien parfumée, fruitée (coing), toastée et minérale. L'intensité du fruit n ...
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Au nez, un fruité intense et élégant (fruit de la Passion, poire, peau de pêche). En bouche, une acidité nette et franche qui apporte une belle allonge et garantit un bon potentiel d'évolution. ...
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Au nez, se dévoilent de généreuses notes de confiture de cassis et de réglisse. Elles infusent également un palais chaleureux, solide, qui offre une bonne mâche sans altérer le beau retour fruité en f ...
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Plus fin qu'exubérant, le nez charme par ses accents floraux. Les arômes gagnent en intensité dans une bouche bien construite entre rondeur et vivacité. Bien typé, on l'ouvre dans ses jeunes années, s ...
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Une robe claire et avenante et un nez qui ne l'est pas moins, sur le pamplemousse et le fruit exotique. Des arômes qui prennent vie dans une bouche tendre à l'attaque, d'une fluidité et d'une légèreté ...
Guide 2023
Pinot meunier et pinot noir se lient avec puissance à l'olfaction autour d'un beau fruité de griotte. La bouche, longue, de bon volume, corsée sans excès, s'appuie sur des tanins soyeux et fondus. Un ...
Guide 2023
Beaucoup de finesse se dégage du verre, à travers des parfums de pêche blanche, de mangue, de réglisse et de poivre blanc. La bouche fraîche et souple conjugue de beaux arômes de fruit de la Passion, ...
Guide 2023
De délicates notes minérales (fumé) et végétales (buis) se mêlent à des plus puissants arômes d'agrumes (bergamote, clémentine). Ample dès l'attaque, souple et d'une agréable fraîcheur fruitée (poire, ...
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Complexe et délicat, le nez va du fruité (fruit de la Passion, goyave, pamplemousse, pomme) au floral (acacia), en passant par une pointe réglissée. Fraîche et bien ciselée, la bouche affiche une bell ...
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Du fruit (pamplemousse, écorce d'orange) et une pointe de minéralité pour l'olfaction; toujours du fruit pour le palais (pêche, citron), de la minéralité aussi, de la souplesse et une belle tension ju ...
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Ce rouge distille d'abord avec parcimonie quelques notes de pistache et de réglisse, avant de déployer de beaux arômes de cassis et de mûre. Souple en attaque, la bouche est réveillée par des tanins q ...
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De jeunes ceps (11ans) de pinot noir sont à l'origine de ce vin mêlant senteurs de confiture (cerises, fraises), d'encens et de graphite. Un nez de caractère auquel fait écho une bouche bien fruitée, ...
Guide 2023
Dominé par les odeurs exotiques et fruitées (mangue, citron), le nez laisse aussi échapper quelques notes végétales et florales (buis, genêt). Tout cela respire la fraîcheur et s'avère un excellent pr ...
Guide 2023
Complexité, finesse et vivacité animent le nez autour de parfums de pêche et de fleur de cerisier sur un fond anisé et minéral (pierre à fusil). La bouche, bien charnue, bien fruitée (orange, mangue), ...
Guide 2023
Kiwi, melon, abricot, bonbon anglais; ce rosé se montre d'emblée très expressif. Une palette qui irrigue aussi une bouche fraîche et acidulée. En un mot, dynamique. ...
Guide 2023
Une jolie couleur de marbre de rose, un nez fruité (framboise, abricot), floral (violette) et légèrement lacté, une bouche croquante et acidulée, de bonne longueur: un rosé bien en place pour les beau ...
Guide 2023
De discrètes touches minérales et iodées accompagnent les agrumes. La bouche apparaît bien équilibrée entre douceur et vivacité. Charmeur et facile à aimer. ...
Guide 2023
Dès le premier nez, ce sancerre affirme une vraie personnalité à travers des senteurs d'amande, de noisette, de réglisse et de fruits exotiques. D'un beau volume, saline, très fruitée jusqu'en finale, ...
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Bien exécuté et élevé en barriques durant un an, ce blanc livre de belles notes de fruits exotiques, de poire et d'agrumes. Arômes auquel fait écho un palais de bon volume, franc et persistant. Sa fra ...
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Une petite touche florale, un fruit acidulé, le nez est engageant. On retrouve ces arômes dans une bouche assez puissante et longue, bien soutenue par le bois. Un joli blanc intense et équilibré, à pr ...
Guide 2023
De bonne intensité, porté par des notes de fruits rouges, ce saumur brut séduit immédiatement. Très agréable, frais et équilibré, il offre de la gourmandise et de l'énergie. Tout ce que l'on attend d' ...
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Pur chardonnay, ce saumur brut livre des parfums d'abricot et de fruits blancs dans une belle effervescence, à la fois dense et tonique. Une tonalité plus chaude, torréfiée, se joint aussi à l'ensembl ...
Guide 2023
Voilà un savennières expressif et coulant, ouvert sans réserve sur les fruits blancs et les agrumes à l'olfaction. En bouche, il offre une matière droite, fine et fruitée, de bonne tenue. On le verrai ...