Vins 2 étoiles
Trois kilomètres de galeries souterraines mènent aux moulins de Calon et au point de vue qu'ils ménagent. C'est ici que Jean-Abel Lateyron eut l'idée, en 1897, de faire prendre mousse aux vins du Sain ...
Guide 2007
coup de cœur
Jean-Louis Magdeleine s'est forgé une large réputation en côtes-de-bourg depuis son installation en 1979, dont témoignent maints coups de coeur obtenus dans le Guide. Conscient que l'élevage en barriq ...
Guide 2007
coup de cœur
Ce curieux petit château aux deux tours dissymétriques (l'une ronde, l'autre carrée) propose de ravissantes chambres d'hôtes. Mais sa vocation première est de produire du côtes-de-bourg; l'objectif es ...
Guide 2007
coup de cœur
André Faure et ses filles proposent plusieurs cuvées importantes et de haut niveau dans ce millésime 2004, dont ce superbe Bois de Tau qui décroche un coup de coeur. Tout y est! La somptueuse robe bor ...
Guide 2007
coup de cœur
Un grand vin doit-il obligatoirement être élevé en barrique? Ce 2003 démontre magistralement qu'il n'en est rien. Aucune perturbation dans le développement de ses parfums de fruits rouges, de cassis e ...
Guide 2007
coup de cœur
Comme César le pensait, il vaut mieux être le premier dans son village que le second à Rome. C'est ce qui se produit pour le domaine François Gay et Fils, distingué cette année par le coup de coeur. P ...
Guide 2007
coup de cœur
Délicieuse bouteille, jugée digne du coup de coeur. Une performance car il y avait presque autant de candidats à l'AOC régionale qu'au demi-marathon des grands crus. Jaune d'or, ce 2004 s'entoure de s ...
Guide 2007
coup de cœur
Le grand-père exploitait 3 ha de vignes, le père 12 ha. Aujourd'hui: 20 ha. Phénomène assez classique de la Bourgogne vitivinicole moderne. Encore faut-il faire de la qualité et réussir à commercialis ...
Guide 2007
coup de cœur
Le meilleur blanc de blancs, chardonnay à 80 % et aligoté pour le reste. Produit en Côte chalonnaise avec le concours de Vitteaut-Alberti qui, bien évidemment, partage le coup de coeur. Quelle efferve ...
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coup de cœur
Il y a des vins qui prennent parfois leur revanche sur les malheurs de la vie. Ainsi celui-ci, coup de coeur et de surcroît le meilleur de toute cette dégustation de bourgognes blancs. En 1975 et à la ...
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coup de cœur
Sur l'étiquette figure une cabane de vigneron du XVII e s. présente sur le domaine. Un petit peu rond et très long, qu'est-ce que c'est? Un coup de coeur! Limpide et intense, il joue équitablement le ...
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coup de cœur
La cave de Buxy arrive numéro deux des bourgognes blancs et empoche le coup de coeur. Son chardonnay issu de Saône-et-Loire offre en effet des qualités exceptionnelles. Première impression de gras, pu ...
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coup de cœur
Vieille maison nuitonne, Louis Bouillot a rejoint la famille des vins J.-Cl. Boisset. Celle-ci lui consacre énormément d'efforts: outre la qualité des vins, l'Imaginarium – la Magie des bulles créée à ...
Guide 2007
coup de cœur
L'exploitation a été créée en 1984 sur quelques vignes en propriété et en location (17 ha aujourd'hui). Et s'il n'en reste qu'un, je suis celui-là! Au terme des délibérations du jury puis du grand jur ...
Guide 2007
coup de cœur
Une révélation! Car ce coup de coeur distingue un domaine qui ne figure pas parmi les plus connus. Ce vin s'exprime à la perfection, du premier coup d'oeil à la touche finale. D'un jaune discret, pail ...
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coup de cœur
Depuis 1983, Jacques Saumaize et son épouse Nathalie conduisent, de main de maître, ce vignoble de 7,50 ha principalement constitué de chardonnay. En 2002 ils reprennent cette parcelle familiale à Bus ...
Guide 2007
coup de cœur
Le Cerdon est la spécialité du domaine Renardat-Fache. Comment en douter à la dégustation de cette méthode ancestrale? Habillée de rose fuchsia seyant, elle libère des notes de pamplemousse au nez, pu ...
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coup de cœur
Est-il encore besoin de présenter la mondeuse d'Arbin élaborée par le domaine Trosset, elle qui en est à son troisième coup de coeur en quatre ans? Le 2005, d'un pourpre profond, libère un nez d'épice ...
Guide 2007
coup de cœur
Deux passionnés du vin achètent en 2002 un domaine de 13 ha d'un seul tenant situé dans les aires d'appellation anjou-villages-brissac et coteaux-de-l'aubance. Ils mettent tous leurs efforts dans la c ...
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coup de cœur
Le domaine de Brizé – 40 ha de vignes – jouit d'une solide réputation en matière de vins rouges et de vins effervescents. Après une superbe méthode traditionnelle plébiscitée l'an dernier, il obtient ...
Guide 2007
coup de cœur
La famille a son activité principale sur Bourgueil, mais possède à Saint-Nicolas une vigne de 3 ha plantée dans des sols riches en argile, reposant sur des lits d'éléments grossiers. Le Lane, ruisseau ...
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coup de cœur
Venu du monde de la finance et de l'assurance, Yves Lambert s'honore depuis 1996 du titre de vigneron. Issue de formations argilo-calcaires – les terres rouges –, cette cuvée lui vaut son troisième co ...
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coup de cœur
Un terroir de prédilection, un vigneron jeune mais déjà expert, tels sont les secrets de la consécration de cette Version Originale 2005. L'oeil ouvre la cérémonie sur une robe très sombre animée de l ...
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coup de cœur
La Halbardière est surmontée d'une girouette qui date du XVII e s. et représente une sirène gobant un poisson. Nous sommes en plein Véron, une petite région du Chinonais où la Loire et la Vienne sont ...
Guide 2007
coup de cœur
À l'ouest du Maine-et-Loire, le domaine s'étend sur près de 20 ha à Chalonnes-sur-Loire, au confluent du grand fleuve et du Layon, et à cheval sur les vignobles des coteaux-du-layon et ceux des coteau ...
Guide 2007
coup de cœur
C'est dans une cave voûtée, en pierre de taille, que les frères François et Michel Quintin reçoivent les visiteurs. À leur actif cette cuvée intensément aromatique et fine qui offre un fruité de pêche ...
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coup de cœur
Le Domaine des Galloires jouit d'une vue imprenable sur la vallée de la Loire. Sa cuvée de malvoisie issue de micaschistes arbore une robe très pâle sous laquelle perce un délicieux parfum de menthe f ...
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coup de cœur
Briare est connu pour son canal et ses émaux. Vous pourrez ajouter à ces buts de visite la cave des Poupat afin d'y découvrir ce rosé couleur oeil-de-perdrix. Intense et fin à la fois, celui-ci dévoil ...
Guide 2007
coup de cœur
Un nez festif. Entendez: léger et élégant. Ces impressions aériennes ont charmé le jury tout au long de la dégustation de ce crémant, de la bulle persistante et fine à la bouche rafraîchissante et dél ...
Guide 2007
coup de cœur
Né à 10 km d'Amboise et de son château et mûri dans des galeries percées au flanc d'une falaise, ce vin s'habille du bleu des rois de France et enchante déjà le regard par sa robe jaune aux fins refle ...
Guide 2007
coup de cœur
Ce n'est pas la première fois que ce domaine empoche le coup de coeur en crémant (voir l'édition 1995). L'exploitation est située au coeur de l'AOC saumur-champigny, réputée pour ses vins rouges. C'es ...
Guide 2007
coup de cœur
Les caves de Pouilly-sur-Loire sont l'un des plus gros producteurs de l'appellation. Elles se situent sur la colline des Moulins à Vent, dominant la réserve naturelle du Val de Loire. Leur pouilly-sur ...
Guide 2007
coup de cœur
Dans la même famille depuis 1929, ce domaine couvre aujourd'hui 15 ha. François Ray a élaboré un remarquable 2005 à partir d'une vendange parfaitement mûre, dont témoigne la teinte jaune or. L'assembl ...
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coup de cœur
Jean Tatin a constitué son vignoble dans les années 1990 en louant et en achetant de vieilles vignes. Il l'a ensuite étendu peu à peu. Aujourd'hui, son exploitation est située pour moitié sur des sabl ...
Guide 2007
coup de cœur
Déjà plusieurs fois sélectionné dans le Guide, Bernard Aujard confirme avec ce millésime 2005 toute la qualité de son terroir et de son travail. Ce coup de coeur d'un rose très pâle offre un bouquet i ...
Guide 2007
coup de cœur
Pour Valéry Renaudat les millésimes se suivent et se ressemblent; seule la couleur change: après un coup de coeur pour le rouge l'an passé, il en obtient un cette année pour le blanc. Les arômes inten ...
Guide 2007
coup de cœur
Ce n'est pas une étoile filante, ni même une étoile montante, mais deux étoiles coup de coeur pour un domaine qui voit chaque année ses vins sélectionnés par les jurys du Guide. Comment douter qu'un g ...
Guide 2007
coup de cœur
À Turquant, un moulin à vent rappelle que les meuniers étaient autrefois nombreux dans la région. Le pays faisait vivre également des tapeurs de pommes, qui déshydrataient ces fruits, destinés à la ma ...
Guide 2007
coup de cœur
Établissement public, le lycée viticole de Montreuil-Bellay a été créé en 1967 alors qu'Edgard Pisani, maire de la commune, était ministre de l'Agriculture. Il forme les vignerons et techniciens vitic ...
Guide 2007
coup de cœur
Installé sur les hauteurs qui dominent la vallée du Cher, Jérôme Sauvète cultive ses 16 ha de vignes en agriculture biologique. Des labours, aucun engrais ni produit chimique, un souci constant de l'é ...
Guide 2007
coup de cœur
Les vignes de sauvignon et de chardonnay poussent ici sur des sols riches en silex, ces silex que l'on taillait autrefois en pierre à fusil. Denis Bardon saura vous parler de ce terroir qui lui a perm ...
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coup de cœur
On savait que les deux frères, Jean-Michel et Bruno Pieaux, installés au coeur de la vallée de Vaux, un haut lieu de la production du vouvray sur la commune de Vernou, étaient capables du meilleur. Il ...
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coup de cœur
Jacques Bianchetti a su tirer le meilleur parti des coteaux argilo-siliceux de son vignoble. Le vermentinu révèle sa pleine expression dans ce 2005: arômes de fleurs blanches et de fruits exotiques (m ...
Guide 2007
coup de cœur
Isabelle Courrèges met tout son talent d'oenologue au profit des 31 ha du domaine familial dont elle est à la tête depuis 2001. Nouveau coup de coeur, cette fois en rouge. Son 2004, à dominante de sci ...
Guide 2007
coup de cœur
Ce domaine, situé à l'extrême sud de la Corse, tout près de la magnifique cité de Sartène, tient chaque année ses promesses dans les trois couleurs. Simon Andréani, homme discret de nature, s'exprime ...
Guide 2007
coup de cœur
Ce domaine se distingue par sa chapelle Renaissance, érigée sur des fondations datant des Templiers, que l'on peut visiter, mais aussi côté vigne par les efforts entrepris pour réguler la salinité de ...
Guide 2007
coup de cœur
Sur les 30 ha de la propriété, 6 sont dédiés à la vigne, le reste étant constitué de bois et de prairies, pour l'élevage des chevaux. Côté vigne, le domaine, qui a contribué à la renaissance de la vit ...
Guide 2007
coup de cœur
Doucement pressuré, bichonné en fût pendant une année, ce mariage de raisins issus de l'agriculture biologique (30 % syrah, 70 % merlot) a produit un vin racé qui mérite d'attendre quelques années afi ...
Guide 2007
coup de cœur
À la tête de ce domaine réputé depuis 1994, David O'Brien obtient son troisième coup de coeur en coteaux du Verdon. Cette cuvée, élevée douze mois en fût, se distingue par ses arômes de fruits noirs r ...
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coup de cœur
Coup de coeur l'an passé, Jean-Claude Raspail renoue avec le succès grâce à cette cuvée Grande Tradition qui a tout pour elle: une couleur jaune doré, un nez intense et élégant sur la rose et le musca ...
Guide 2007
coup de cœur
Ce domaine de 50 ha appartient depuis 1998 à Diane de Puymorin qui l'a rebaptisé aux couleurs du blason de sa famille. D'une belle profondeur, ce vin joue sur des notes aux accents frais et joyeux: od ...
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coup de cœur
Si le château date du milieu du XIX e s., le chai remonte aux XVII e et XVIII e s., témoignant de l'ancienneté de l'art de la vinification dans ce domaine. Christophe Valat s'est entouré des meilleurs ...
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coup de cœur
Un seul dieu, une seule foi: grenache jusqu'au bout des ongles, ce 2004 fait l'unanimité au sein du jury. On le découvrira à 2 km du thêatre antique de Vaison-la-Romaine. Les pommettes très colorées, ...
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coup de cœur
Le grenache (80 %) associé à une pointe de syrah a donné naissance à ce 2004 élu coup de coeur à l'unanimité du jury. Le Prestige des garrigues pourrait bien devenir celui de votre cave si vous êtes a ...
Guide 2007
coup de cœur
Voici un domaine familial où l'accueil est tout aussi important que la qualité des vins. À en juger par la réussite de cette année – trois cuvées sélectionnées et un coup de coeur – on ne peut qu'avoi ...
Guide 2007
coup de cœur
Sous le nom de Marcel Cabelier, cette cuvée est l'oeuvre de la Compagnie des Grands Vins du Jura, sise à Crançot, entreprise de négoce qui a toujours largement investi dans cette appellation. Composé ...
Guide 2007
coup de cœur
Ce Clair de lune est né dans le charmant petit village d'Antugnac, disposé en amphithéâtre à 265 m d'altitude, et tourné vers le... soleil du Midi et les Pyrénées. Or pâle, ce vin s'exprime sur des no ...
Guide 2007
coup de cœur
Françoise Antech, directrice de l'entreprise depuis peu, fait partie de la sixième génération de la dynastie. Elle a, à travers rénovations et démarche de développement durable, apporté sa griffe à l' ...
Guide 2007
coup de cœur
Un site merveilleux pour cette propriété, située sur une presqu'île, entre les étangs de Bages et de Sigean et la garrigue. Un terroir intéressant de longue date: dans l'Antiquité, il y avait ici une ...
Guide 2007
coup de cœur
Pas moins de quatre cépages composent cette superbe cuvée. Élaborée en 2004, elle a pu bénéficier de la nouvelle réglementation autorisant désormais chardonnay, chenin, mauzac et pinot noir. Dans ce c ...