Le guide
AOC Saint-pourçain
Au XIII e siècle, le blason de Saint-Pourçain-sur-Sioule était ornementé d'un tonneau et d'une fleur de lys. Deux symboles identitaires pour cette cité du Bourbonnais qui a donné son nom à l'un des vins favoris des rois de France. Le vignoble se déploie sur la rive gauche de l'Allier, de la Sioule et de la Bouble. Les vins blancs ont longtemps fait sa réputation, mais aujourd'hui les vignerons jouent la carte des vins rouges et rosés. AOVDQS depuis 1951, les saint-pourçain ont accédé à l'AOC en 2009.
Oeil: Rouge, le saint-pourçain s'habille d'une robe rubis, à reflets vifs.
La robe du saint-pourçain rosé est pâle, à nuances jaune orangé.
Le vin blanc est d'un jaune d'or pâle à reflets verts.
Nez: En rouge, la palette est surprenante de minéralité. Les épices, la groseille et le sous-bois se mêlent.
Le saint-pourçain rosé libère des arômes de poire et de poivre blanc.
Le vin blanc dévoile des accents floraux (acacia) et fruités (pamplemousse, pêche).
Bouche: Le saint-pourçain rouge, gentiment tannique, finit sur le poivre.
Le vin rosé propose une chair fruitée rappelant la poire.
Le saint-pourçain blanc est frais et fruité.
Mets vins: charcuterie, barbecue, fromages. apéritif, salades. pompe aux grattons (pâte à pain brioché aux lardons), poisson.
La robe du saint-pourçain rosé est pâle, à nuances jaune orangé.
Le vin blanc est d'un jaune d'or pâle à reflets verts.
Nez: En rouge, la palette est surprenante de minéralité. Les épices, la groseille et le sous-bois se mêlent.
Le saint-pourçain rosé libère des arômes de poire et de poivre blanc.
Le vin blanc dévoile des accents floraux (acacia) et fruités (pamplemousse, pêche).
Bouche: Le saint-pourçain rouge, gentiment tannique, finit sur le poivre.
Le vin rosé propose une chair fruitée rappelant la poire.
Le saint-pourçain blanc est frais et fruité.
Mets vins: charcuterie, barbecue, fromages. apéritif, salades. pompe aux grattons (pâte à pain brioché aux lardons), poisson.
LES VINS COUP DE COEUR DU GUIDE HACHETTE
LES RECETTES EN ACCORD AVEC LES VINS POUR L'APPELLATION
LES VINS D’APPELLATION Saint-pourçain
Explorez tous les vins sélectionnés par le Guide Hachette des Vins dans cette appellation. Vous cherchez un vin en particulier dans l'appellation ? Utilisez le moteur de recherche trouver un vin en haut de page et affinez vos critères pour trouver à coup sûr le bon vin ou utilisez la recherche par mots clés !
Le Guide Premium
Vous possédez la version PREMIUM du Guide ?
