Vins blancs
Yves Guégniard est talentueux en liquoreux, témoin cette cuvée tirée de très vieux ceps et obtenue à partir d'une vendange dont la richesse naturelle était proche de 24°C. D'un jaune d'or intense, ce ...
Guide 2007
Praticien de la biodynamie sur son domaine, Nicolas Joly n'hésite pas à voyager, à l'occasion, en prosélyte passionné de cette agriculture qui proscrit tout produit de synthèse pour préserver la vie d ...
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Cette maison rémoise, qui porte le nom de son fondateur, est passée sous le contrôle du groupe BCC après divers changements de main. Elle a proposé un 1997, millésime considéré comme plutôt difficile. ...
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Établie à Fèrebrianges, entre Côte des Blancs et Sézannais, la famille Duvat exploite 10 ha de vignes répartis dans trois départements: l'Aube, pour le pinot noir, l'Aisne, pour le pinot meunier, et l ...
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Edmond Delaunois s'est fait manipulant dès les années 1920. À la tête d'un vignoble de 7,6 ha situé dans la Montagne de Reims, ses arrière-petits-enfants lui dédient cette cuvée issue de deux tiers de ...
Guide 2007
Au nord de Villedommange s'étendent la plaine de Reims et la cité en pleine mutation avec le chantier du TGV. Là-haut sur la Montagne prospèrent les vignes séculaires. Les Bardoux les cultivent dans c ...
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Établie à Verzenay, grand cru de la Montagne de Reims, la famille Hatté apportait son raisin aux maisons de champagne jusqu'à ce que le père de Bernard Hatté se lance dans la manipulation. Les vins so ...
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Denis Bonnet a repris en 1992 le domaine familial implanté à Oger, commune de la Côte des Blancs classée en grand cru. Les deux vins retenus sont d'ailleurs des blancs de blancs grand cru. Celui-ci, u ...
Guide 2007
Installé à la tête d'un domaine de 10 ha, Michel Bourgeois est un habitué du Guide Hachette et de ses étoiles. Il le confirme une fois de plus avec cette Cuvée du dernier siècle dont le millésime 1995 ...
Guide 2007
Les Boutillez sont enracinés depuis cinq siècles à Villers-Marmery, commune où ils exploitent 4,5 ha de vignes. Ce village de la Montagne de Reims est réputé pour son chardonnay, renom justifié à en j ...
Guide 2007
La marque J.-B. Michel, mentionnée dans la précédente édition, disparaît. Désormais, Bruno Michel, élaborateur des cuvées, signe ses champagnes. Établi à Pierry, près d'Épernay, il exploite 15 ha répa ...
Guide 2007
Un Chapuy figure au nombre des premiers maires d'Oger, après la Révolution. Son descendant, Serge Chapuy, fut premier magistrat de cette commune de la Côte des Blancs et fonda la marque familiale en 1 ...
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Fondée en 1811, une maison de négoce longtemps demeurée familiale et maintenant dirigée par la famille Rapeneau. Sa Tête de cuvée séduit d'emblée par son nez élégant et complexe, aux notes d'acacia, d ...
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Installés en 1996, Caroline et Olivier Collard exploitent 10 ha de vignes dans la vallée de la Marne et la Côte des Blancs. Les deux vins sélectionnés passent environ un an dans le bois et assemblent ...
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Si la marque n'a vu le jour qu'en 1990, ce vignoble aubois, qui couvre près de 7 ha, a cent vingt-cinq ans d'existence. Le pinot noir compose les deux tiers de son 1999, complété par le chardonnay. So ...
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La Coopérative régionale des vins de Champagne, fondée en 1962, s'est considérablement développée en quarante ans: elle produisait à l'origine quelque 80 000 bouteilles; elle vinifie actuellement la r ...
Guide 2007
Didier Doué pratique la sélection parcellaire et adhère à l'association Sève qui promeut des vins de terroirs authentiques et originaux. Son domaine de 5 ha s'étend autour de Montgueux, commune proche ...
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Ce domaine fondé dans les années 1920 est conduit depuis 1984 par la quatrième génération. Il a son siège au sud d'Épernay, et s'étend sur plus de 7 ha. Mi-blancs mi-noirs (pinot meunier), cette Cuvée ...
Guide 2007
Situé à l'ouest d'Avize, un peu en arrière de la Côte des Blancs, le village de Grauves est environné de vignes et dominé par des falaises. Jacques Driant y exploite les 6 ha de la propriété familiale ...
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Les Feneuil et les Pointillart sont établis depuis le XVII e s. à Chamery, village classé en 1 er cru blotti sur le flanc nord de la Montagne de Reims. Daniel Feneuil a repris en 1972 le domaine de 7 ...
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Fondée en 1978 à Ludes par Michel Forget, cette maison dispose en propre de 15 ha dans les 1 ers crus et grands crus de la Montagne de Reims. Mi-blancs mi-noirs (pinot noir), son brut Prestige 1998 a ...
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Après Eugène, Paul et Edmond, Thierry Forget, oenologue, a pris les rênes du domaine familial. Si le siège de l'exploitation, où s'effectuent le pressurage, les vinifications et le vieillissement, est ...
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À 10 km au sud-est de Reims, sur la rive gauche de la Vesle, le grand cru de Sillery a joui d'une bonne réputation dès le début du XVII e s. Si les maisons de négoce y sont présentes, les récoltants m ...
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Adepte de la biodynamie, Françoise Bedel exploite un peu plus de 7 ha dans la vallée de la Marne, aux confins de l'Aisne et de la Seine-et-Marne. Né de la vendange 2002 mais sans année, son brut doit ...
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Installée dans la vallée de la Marne, Françoise Vély est à la tête d'un vignoble de 3,3 ha depuis 1972. Elle signe cette cuvée Alix, où sont assemblés 70 % de raisins noirs (dont 20 % de meunier) et 3 ...
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À la tête de 3 ha de vignes, les Fresnet figurent au nombre des rares récoltants-manipulants de Sillery, commune classée en grand cru située au sud-est de Reims, dans la vallée de la Vesle. Composé de ...
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Marque ancienne (1869) reprise en 1970 par la dynamique famille Rapeneau. Après un coup de coeur l'an dernier, elle décroche nombre d'étoiles dans cette édition. Notamment grâce à cette Cuvée Romance ...
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Gaston Dericbourg a été maire du village de Pierry et président des Vignerons du village pendant trente ans. La marque et les 5 ha de vignes ont été repris il y a une cinquantaine d'années par la mais ...
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Aux origines lointaines de cette société (comme de la précédente), Florens Louis Heidsieck, qui a créé sa maison avant la Révolution. La société Heidsieck Monopole a été fondée en 1834 et a connu au X ...
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La famille Beaufort produit du vin depuis le XIX e s. Au début du XX e s., Marcelin Beaufort vend ses premières bouteilles, du vin tranquille, de ses bons terroirs de Bouzy, puis du champagne, à parti ...
Guide 2007
Marque appartenant à Jacques Copinet, récoltant-manipulant établi à une quinzaine de kilomètres de Sézanne. Issu des années 2000 à 2002, ce blanc de blancs libère des senteurs de pâte de coing, tandis ...
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Jean-Pierre Marniquet dirige depuis 1974 une exploitation dont le vignoble s'étend sur 7 ha dans la vallée de la Marne. Son 1998 comprend deux tiers de pinots (dont 55 % de meunier) pour un tiers de c ...
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Jean Lacroix a constitué un vignoble dans la vallée de la Marne à la fin des années 1960 et lancé son champagne dans les années 1970. Il a élaboré un 2000 mi-blancs mi-noirs (avec les deux pinots à ég ...
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Fondée en 1947, cette coopérative impose aux producteurs des conditions d'admission strictes, destinées à maintenir un standard de qualité. Elle commercialise des millésimes anciens logés en nabuchodo ...
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Les Gonet sont nombreux dans la Côte des Blancs. Philippe Gonet, établi au Mesnil-sur-Oger, a repris en 2001 l'exploitation: pas moins de 19 ha dans le grand cru du Mesnil, mais aussi dans d'autres se ...
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Cette exploitation sise à oeuilly sur la rive gauche de la Marne pratique l'élevage dans le bois. Son 2000 doit tout au chardonnay. Complexe au nez, il apparaît assez évolué pour son âge. Il est gras, ...
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Les Legras sont vignerons à Chouilly, en Côte des Blancs, depuis le règne du Roi Soleil. Pierre Legras est une nouvelle marque lancée en 2003, née d'une scission au sein du Champagne R. et L. Legras. ...
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Marque de la coopérative de Janvry, proche de Reims, fondée en 1961 et vinifiant aujourd'hui les vendanges de quelque 130 ha. Mi-blancs mi-noirs (pinot noir), ce 2000 est grillé, toasté et brioché. Il ...
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David Péhu a repris en 2000 l'exploitation familiale créée au début du XX e s. à Verzenay, grand cru de la Montagne de Reims. La marque est restée, les étiquettes ont été rajeunies. Les vins séjournen ...
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Une autre lignée de Moncuit du Mesnil-sur-Oger. Le vignoble a été planté à la fin du XIX e s., la marque lancée en 1928. Le domaine (8 ha) est dirigé depuis 2000 par Pierre Amillet qui représente la c ...
Guide 2007
Cette affaire familiale a son siège à Étoges, entre Côte des Blancs et Sézannais. Jean Ruffin, qui a lancé sa marque en 1947, travaille encore à sa prospérité, avec son fils Dominique – qui l'a rejoin ...
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Les Coquillette cultivent 11 ha de vignes autour d'Épernay et dans la proche Côte des Blancs. Le chardonnay est à l'origine des deux cuvées sélectionnées. Ce 98 a atteint son apogée et gagné en comple ...
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En 1953, un salarié viticole, Bernard Le Guédard, crée un vignoble de 1,50 ha autour de Cumières, près d'Hautvillers. Il l'agrandit au fil des ans pour transmettre en 1983 à sa fille et à son gendre u ...
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Établie de longue date dans la vallée de l'Ardre, la famille Delozanne apportait au début du XX e s. son raisin au négoce. Elle a longtemps vécu de polyculture, avant de se spécialiser avec Yves Deloz ...
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Le domaine est entré dans la famille de Sylvain Lascaux en 1921: il couvre aujourd'hui 21 ha commandés par une demeure typiquement charentaise avec son porche, datant du XVIII e s. Après une visite du ...
Guide 2007
Sur le terroir calcaire de la Grande Champagne, l'ugni blanc a donné naissance à un pineau vieil or, d'une réelle subtilité dans ses arômes de miel d'acacia. De la rondeur, de la longueur, des notes b ...
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Le domaine se situe au coeur de la Saintonge romane, à 10 km de Jonzac, capitale de la haute Saintonge. Cet assemblage d'ugni blanc et de sémillon a longuement vieilli en fût de chêne, ce qui lui a do ...
Guide 2007
Le vignoble est situé sur la commune de Poggio-d'Oletta, sur un terroir argilo-calcaire. Ce vin a bénéficié des techniques modernes. Le jury a apprécié son expression harmonieuse, tant aromatique que ...
Guide 2007
Surprenez vos terrines de foie gras avec ce liquoreux onctueux et velouté issu de grenache blanc vendangé à la Saint-Martin (le 11 novembre). À moins que vous ne le préfériez en dessert, dans le cadre ...
Guide 2007
Aux derniers feux de l'automne, les pieds de muscat offrent aux patients vendangeurs leurs grappes surmûries, prêtes à donner d'inimitables moelleux pleins de sève sucrée. La vendange d'octobre, après ...
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Clairette et grenache moitié-moitié, cette cuvée remarquable n'a qu'un défaut: son prix. Parce que je le vaux bien!, dirait toutefois cette bouteille si elle faisait de la pub à la télé... Oui, c'est ...
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Le savagnin est surtout connu pour être le cépage du vin jaune, autre grande spécialité jurassienne. Il entre aussi dans la composition de ce vin de paille. Il représente ici un tiers de l'assemblage ...
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À Puech-Haut, vous n'êtes pas seulement surpris par les têtes de bélier en pierre qui supportent les cuves en bois. Il y a aussi ce blanc, bien doré, qui embaume les fleurs blanches, le miel, puis la ...
Guide 2007
Deux cuvées de moelleux ont retenu l'attention du jury et obtiennent deux étoiles: la Cuvée des Dames 2004 (11 à 15 €), élevée en cuve et qui offre un feu d'artifice de fruits frais, et celle-ci élevé ...
Guide 2007
Issue de très vieilles vignes de muscadelle, cette cuvée rare et remarquable se présente parée d'une robe jaune doré soutenue. Au nez, c'est une explosion de sensations: arômes d'abricot, de pêche de ...
Guide 2007
Bâti il y a un siècle dans le style néogothique en vogue à l'époque, ce château est une des folies de Nice. Jaune pâle à reflets verts, son vin est issu de l'assemblage de rolle (90 %) et de chardonna ...
Guide 2007
Prenez, depuis Corneilla, une petite route sinueuse, puis un chemin qui saute de terrasse en terrasse jusqu'au sommet de Força Réal. De loin en loin vous croiserez quelques casats, ces cabanons qui pa ...
Guide 2007
Le rivesaltes peut être millésimé ou issu de millésimes assemblés qui garantissent qualité et régularité du produit. C'est tout cet art que maîtrise Hervé Passama, jouant sa partition avec les seuls g ...
Guide 2007
Les Bernunes est un terroir réputé de Sierre, aux sols calcaires. Philippe Constantin y a produit un chasselas jaune pâle à reflets verts, qui révèle tour à tour des arômes d'ananas mûr, de noisette e ...
Guide 2007
Cousins par alliance, Gérard Roduit et Jean-Marie Arlettaz se sont associés en 2003 pour conduire les 8 ha de vignes sises à l'ouest de Fully. Leur ermitage (marsanne) dévoile un bouquet aussi intense ...