Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

Le symbole du domaine est un bateau emportant des barriques de muscadet dans une contrée lointaine. Cette cuvée révèle une palette complexe de fruits mûrs, caractéristique d'une vendange récoltée à bo

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

Les vins issus de gabbro sont généralement longs à mûrir sur leurs lies de vinification. Il en est ainsi de cette cuvée d'Alain Gaubert, dont la typicité a séduit le jury. Belle couleur jaune pâle, ne

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

Implantée dans la capitale du muscadet, Vallet, cette propriété pratique la biodynamie. C'est un vin plaisir, représentatif du millésime qu'elle propose ici. Arômes fruités de litchi et de poire, bouc

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

En contrebas du célèbre château de la Noë qui a été entièrement reconstruit en 1836 après les guerres de Vendée, le Clos du Ferré est réputé pour la qualité de ses vins. Exemple remarquable de sa prod

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

Une petite exploitation située aux portes de Nantes, près de la chapelle de Saint-Martin représentée sur l'étiquette de son vin. Des coquilles Saint-Jacques à la crème safranée s'harmoniseront agréabl

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

La coopérative, créée en 1997, comprend vingt-deux adhérents répartis sur six terroirs. Du lieu-dit Le Besson, sur les coteaux de Maisdon au sol de gabbro, est née cette cuvée qui joue d'harmonies flo

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

Sous une robe jaune pâle, ce vin développe un nez intense, à dominante de fruits exotiques (figue, litchi). Epanoui, équilibré, gras et long, il est typique du millésime et de l'appellation.

Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-sur-loire

• blanc tranquille

Produit sur seulement 5 % de la propriété, le pouilly-sur-loire de Frédéric Barillot est plus qu'une curiosité. Puissant au nez, il affiche un beau fruité de cassis sans oublier la noisette caractéris

Vallée de la Loire et Centre, Saumur

• blanc effervescent

Le château de Montguéret est géré par A. Lacheteau, à la tête par ailleurs d'une affaire de négoce spécialisée dans l'élaboration de vins rosés et effervescents. Celui-ci, discret au premier abord, ré

Vallée de la Loire et Centre, Touraine

• blanc tranquille

Le jury a souhaité distinguer ce sauvignon pour son côté classique malgré l'intensité et la richesse du millésime. Dans une robe or jaune, le vin révèle un nez discret et agréable, puis développe un g

Vins de Pays, IGP Côtes du Tarn

• blanc tranquille

Les reflets verts de sa robe jaune lui donnent dès le premier contact un abord agréable. Son nez conjugue la finesse et la puissance, sur une dominante d'agrumes. La bouche, après une attaque fraîche,

Vins de Pays, IGP Côtes de Thongue

• blanc tranquille

Les évêques d'Agde séjournaient volontiers ici. Ils avaient de quoi emplir leurs burettes! Ce viognier tout d'or vêtu a un petit bout de nez exotique marié à une brassée de fleurs du pays. La bouche e

Vins de Pays, IGP Côtes de Thongue

• blanc tranquille

Vin mis en amphore à la propriété. C'était il y a deux mille ans et de nombreux tessons rappellent les origines anciennes du domaine, aujourd'hui folie construite à la Belle Epoque. Nous goûtons un bl

Vins de Pays, IGP Coteaux de l'Ardèche

• blanc tranquille

Au détour des coteaux constitués de grès siliceux des Cévennes ardéchoises, la cave de Lablachère propose un superbe viognier. D'une belle robe jaune pâle brillant, ce millésime offre des arômes de vi

Vins de Pays, IGP Pays d'Oc

• blanc tranquille

Viognier 100 %, un blanc 2003 tout juste tombé du berceau mais qui promet. Il se présente sous un jour limpide, brillant. Les fleurs blanches animent son bouquet tandis que l'architecture intérieure e

Vins de Pays, IGP Val de Loire

• blanc tranquille

Cette maison de négoce présente un vin de chenin techniquement irréprochable. Tout en élégance, il offre un nez de pamplemousse et une bouche ronde à souhait qui exprime progressivement ses flaveurs f

Vins de Pays, IGP Val de Loire

• blanc tranquille

Ils sont tout jeunes, Emmanuel et Laurent Guitteny (vingt-huit et vingt-cinq ans respectivement). Voilà pourtant déjà cinq ans qu'ils sont à la tête de ce domaine de 23 ha, ancien relais de cochers en

Vins de Pays, IGP Val de Loire

• blanc tranquille

Est-ce le terroir silico-argileux, sur lequel a été récolté le chardonnay, qui a donné à ce vin ses arômes floraux si intenses? Le soleil de l'été 2003 serait-il à l'origine de cette matière ronde? Du

Vins de Pays, IGP Val de Loire

• blanc tranquille

Le domaine de La Tournerie est situé à 100 m du château de Goulaine datant du XV e s. C'est même sur les terres du château qu'est implanté le chardonnay. Ses vignes sont encore jeunes, mais elles démo

Vins de Pays, IGP Val de Loire

• blanc tranquille

Michel David a trouvé un bon compromis entre les techniques modernes de vinification et la tradition héritée de sa famille. Il a ainsi élaboré un vin de qualité, déjà séduisant à l'oeil dans sa robe d

Vins de Pays, IGP Val de Loire

• blanc tranquille

On découvre ce chardonnay avec plaisir car son élaboration soignée en a fait un vin complexe. Les arômes légèrement boisés se retrouvent en bouche, accompagnés de notes florales. Le rosé Majuscule pin

Vins de Pays, IGP Val de Loire

• blanc tranquille

Viticulteurs de père en fils depuis 1765, les Loiret ont mis à profit leur expérience pour élaborer ce vin aux doux arômes. La bouche souple et équilibrée laisse une impression d'harmonie et de généro

Vins de Pays, IGP Val de Loire

• blanc tranquille

Jean Bauquin, négociant-éleveur, possède une entreprise à La Chapelle-Heulin, où il élabore ses vins avec soin. S'il peut s'enorgueillir d'un chai construit en 1922 par l'architecte de la première lig

Vins de Pays, IGP Terroirs landais

• blanc tranquille

Régine Bubola veille sur 50 ha et place ses Sables fauves dans le groupe de tête. Le colombard, cépage charentais qui a parcouru les océans, fait ici équipe avec l'ugni blanc. Une pincée de gros manse

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône

• blanc tranquille

La cave de Vinsobres, fondée en 1947, voit les efforts de tous ses adhérents récompensés, puisque le millésime 2003 se décline dans les trois couleurs avec succès. Le côtes-du-rhône blanc, friand et g

Vins du Luxembourg, Moselle luxembourgeoise

• blanc tranquille

Un gratin d'écrevisses au beurre blanc? Un plat idéal pour servir ce vin doré pâle qui charme par son fruité intense, sa rondeur équilibrée et ses notes de mirabelle persistantes. Le meilleur des pino

Vallée du Rhône, Ventoux

• blanc tranquille

A Caromb, admirez l'église de style roman provençal qui possède un petit orgue italien du XVIII e s. classé Monument historique. Vous vous rendrez ensuite chez Gilles Chaumard. Une belle robe jaune pâ

Languedoc, Blanquette-de-limoux

• blanc effervescent

Michel Rosier est un habitué du Guide. Cette année, tel un métronome, c'est sa cuvée Jean-Philippe qui a la faveur du jury. Toujours très appréciée, elle fut mentionnée dans les éditions 1995, 1999, 2

Languedoc, Clairette-du-languedoc

• blanc tranquille

Cabrières et ses terroirs de schistes ont donné un coteaux-du-languedoc Cabrières rouge 2001 (11 à 15 €), qui reçoit une étoile, et cette clairette qui a frôlé le coup de coeur et délié les langues du

Languedoc, Corbières

• blanc tranquille

Padern est situé sur l'ancienne frontière qui sépare l'Espagne du royaume de France. Bruno Schenck a créé ici, en 1995, un domaine de 14 ha. Cette Veillée d'Equinoxe a manqué de peu le coup de coeur:

Languedoc, Minervois

• blanc tranquille

Pour la troisième année consécutive, ce cellier tire son épingle du jeu avec un blanc issu du brelan macabeu, grenache, marsanne. Dès la donne, sur un tapis vert à liseré d'or, il dévoile ses atouts m

Sud-Ouest, Côtes-de-duras

• blanc tranquille

Un autre domaine habitué du Guide. Ces dernières années, ses vins blancs ont trouvé bon accueil auprès des jurés. Ce sauvignon est remarquable dans ce millésime. Sa robe limpide se nuance discrètement

Provence, Coteaux-d'aix-en-provence

• blanc tranquille

Entouré de 40 ha de vignes, le château de Pigoudet est une belle bastide, propriété de l'évêché d'Aix-en-Provence au XVI e s. Il fut construit sur le site d'une villa romaine, comme en témoignent les

Alsace, Alsace riesling

• blanc tranquille

Le visiteur est accueilli à l'entrée de Voegtlinshoffen par la fontaine dédiée à Bacchus. Devant la propriété de la famille Baur, il découvre une rangée de vignes présentant sept principaux cépages d'

Alsace, Alsace sylvaner

• blanc tranquille

A l'issue de ses études d'oenologie, Agathe Bursin s'est lancé un double défi: reprendre la petite exploitation (3,4 ha) de ses parents à Westhalten, au sud de la route des Vins, et vinifier. Elle app

Alsace, Alsace riesling

• blanc tranquille

Représentant la quatrième génération, Charles Noll exploite aujourd'hui 6,5 ha de vignoble. Il signe ce beau riesling né sur un terroir argilo-sablonneux. Un vin aux arômes complexes, à dominante frui

Alsace, Alsace riesling

• blanc tranquille

Le mont Sainte-Odile veille sur la cité d'Obernai, intéressante par son ensemble architectural des XV e et XVI e s. S'étageant sur des terrasses bien aménagées, ce clos domine la ville et bénéficie d'

Alsace, Alsace riesling

• blanc tranquille

Nicolas Einhart dirige cette exploitation familiale de 11 ha de vignoble depuis maintenant près de quinze ans et a obtenu plusieurs coups de coeur au Guide Hachette. Le Westerberg, terroir argilo-calc

Alsace, Alsace riesling

• blanc tranquille

Entre Colmar et Rouffach, le village de Pfaffenheim est dominé par la chapelle du Schauenberg qui offre un superbe point de vue sur la plaine d'Alsace. La famille Runner y exploite 12 ha de vignoble,

Alsace, Alsace muscat

• blanc tranquille

Dominée par ses trois châteaux forts, Ribeauvillé fête au début de septembre les ménétriers, pour rappeler que les Ribeaupierre, seigneurs de la ville, accordaient protection à tous les musiciens itin

Alsace, Alsace riesling

• blanc tranquille

Les familles Eblin et Fuchs, unies au siècle dernier, ne comptent plus le nombre de générations de vignerons sur leurs arbres généalogiques qui remontent aux XIII e et XVII e s. Le vignoble de 8 ha es

Alsace, Alsace riesling

• blanc tranquille

A mi-parcours de la route du Vin, une exploitation familiale créée vers 1930 et dirigée par la troisième génération. D'un beau fruité, net et intense, sa cuvée Sélection ne renie pas ses origines: le

Alsace, Alsace riesling

• blanc tranquille

Avec la création du domaine de l'Edelweiss, marquée par la construction de la maison d'habitation et de la nouvelle cave, Hubert Blumstein a donné à la fin des années 1980 une nouvelle dynamique à son

Alsace, Alsace riesling

• blanc tranquille

Le domaine, 10 ha de vignes, est mis en valeur par deux frères: Christophe et Benoît Iltis. Dans leur cave, de beaux fûts de chêne, construits par leurs aïeux, tonneliers, servent toujours à l'élevage

Alsace, Alsace pinot gris

• blanc tranquille

Jean-Luc Meyer est à la tête d'une exploitation de 10 ha depuis 1982, et, depuis cette date, le souci de la perfection ne l'a jamais abandonné. Eguisheim n'est pas la cité du pape Léon IX pour rien! M

Alsace, Alsace riesling

• blanc tranquille

Un domaine qui compte, à en juger par ses trois coups de coeur et ses nombreuses sélections dans le Guide. Ce riesling n'a-t-il-pas obtenu deux étoiles pour le millésime précédent? Le nom du lieu-dit

Alsace, Alsace riesling

• blanc tranquille

Au travail de la vigne – tradition familiale qui remonte au XVIII e s. – les Kieffer ont ajouté l'activité hôtelière. Dans leur maison à colombage, leurs hôtes peuvent admirer le vignoble, tout en dég

Alsace, Alsace pinot blanc ou klevner

• blanc tranquille

Installé au coeur de la cité historique d'Eguisheim, à l'abri des anciens remparts, le domaine Léon Baur exploite aujourd'hui 8 ha de vignes répartis sur les meilleurs terroirs de la contrée. Originai

Alsace, Alsace riesling

• blanc tranquille

L'équipe dirigeante et technique de la cave de Pfaffenheim mise sur la qualité depuis près de trente ans. Avec de nombreuses sélections dans le Guide (dont un liquoreux 94 qui fut coup de coeur), ce r

Alsace, Alsace riesling

• blanc tranquille

En 1981, Jean-Luc Mader a donné un nouvel essor à l'exploitation familiale en se lançant dans la commercialisation de ses vins. Aujourd'hui, il exporte jusqu'en Australie une production souvent saluée

Alsace, Alsace gewurztraminer

• blanc tranquille

Cette exploitation familiale de 5 ha dispose de terroirs variés, à dominante argilo-calcaire. Le gewurztraminer s'exprime bien sur ce type de sols; voyez celui-ci, jaune soutenu à reflets or, au nez i

Alsace, Alsace riesling

• blanc tranquille

L'exploitation familiale qui ne compte que 5 ha de vignoble a son siège dans une maison édifiée en 1768. L'expression florale de son riesling du Schlossreben révèle son origine granitique. L'attaque e

Alsace, Alsace grand cru

• blanc tranquille

Installé dans une maison de 1715, Jean-Marie Straub exploite un vignoble de 7 ha, dont une partie dans le Winzenberg. Ce grand cru aux sols granitiques sablonneux donne des rieslings de haute expressi

Alsace, Alsace gewurztraminer

• blanc tranquille

Thierry Scherrer est établi à la périphérie du village d'Ammerschwihr, au milieu des vignes. Il exploite 7 ha. Avant de reprendre l'exploitation familiale en 1993, il a étudié l'oenologie et travaillé

Alsace, Alsace pinot blanc ou klevner

• blanc tranquille

Vignerons de père en fils depuis 1738, les Welty habitent une ancienne cave dîmière bâtie en 1579. La beauté du site, tout autant que la réputation du domaine, invitent à une halte. A la fois intense

Alsace, Crémant-d'alsace

• blanc effervescent

A la tête d'un domaine de 21 ha, la famille Schwach accueille les visiteurs dans la nouvelle cave de dégustation. Vous y goûterez cette cuvée en robe dorée née du pinot noir; les arômes de petits frui

Alsace, Crémant-d'alsace

• blanc effervescent

En 2002, Frédéric a rejoint son père Bernard Hansmann à la tête du domaine. Au centre de celui-ci s'élève une belle maison du XVIII e s. construite en pierres calcaires du pays. Leur crémant marie l'a

Alsace, Crémant-d'alsace

• blanc effervescent

La cave coopérative d'Ingersheim, près de Colmar, a sélectionné quelque 20 ha de pinot blanc, d'auxerrois et de chardonnay pour produire cette cuvée. Très flatteuse à l'oeil, elle se présente dans un

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• blanc tranquille

Près de mille ans d'histoire et un domaine d'une soixantaine d'hectares pour cet authentique château dont la production est très souvent remarquée par les dégustateurs du Guide. Implanté sur des morai

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• blanc tranquille

A la tête d'un domaine de 9 ha acquis en 1983, Dominique Gouillon élabore ses vins dans une cuverie moderne installée dans un bâtiment du XIX e s. Cité dans le millésime précédent, son beaujolais blan