LACROIX

2000

blanc effervescent Bon rapport qualité/prix 15 à 20 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Jean Lacroix a constitué un vignoble dans la vallée de la Marne à la fin des années 1960 et lancé son champagne dans les années 1970. Il a élaboré un 2000 mi-blancs mi-noirs (avec les deux pinots à égalité) qui révèle une vinification bien menée. Un tiers des vins ont fait un séjour en foudre de bois, ce que détectent les dégustateurs. Les agrumes sont très présents dans ce champagne; on y découvre aussi des notes complexes de fruits mûrs, d'épices et de vanille. Un palais bien structuré, gras et frais, une longue finale élégante dessinent le portrait d'un vin charmeur. Le brut Tradition (11 à 15 €), de l'année 2002, est largement dominé par les raisins noirs (90 % de l'assemblage, dont 70 % de meunier). Miel et fruits confits au nez, il est franc, équilibré, marqué en finale par une fraîcheur citronnée. (RM)

Détail du vin Lacroix

Garde :

-

Production :

8 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

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un mot du vin

Pinot noir

Cépage noir à l'origine des grands vins rouges de Bourgogne (chambertin, romanée-conti, clos-de-vougeot, corton, pommard...). Peu productif mais hautement qualitatif, il fournit des vins d'une belle couleur quoique peu intense. Leur bouquet de griotte et de petits fruits rouges et noirs évolue avec le temps vers la cerise à l'eau-de-vie, le gibier et le cuir. Sa maturation précoce permet au pinot noir de produire des vins d'une grande finesse dans les régions septentrionales alors qu'il réussit moins dans les secteurs chauds. Il s'est répandu en Alsace, en Champagne et dans la vallée de la Loire (surtout en amont de Blois), en Allemagne, en Suisse et dans d'autres pays voisins. Plus récemment, il a été acclimaté avec succès dans des régions fraîches du Nouveau Monde (Oregon, Nouvelle-Zélande...). En Bourgogne, le pinot noir est le cépage presque exclusif des vins rouges ; il ne concède une petite place à d'autres variétés que dans certaines AOC régionales. Il exprime une multitude de nuances selon le terroir où il est planté. En Champagne, il constitue près de 40 % de l'encépagement et entre dans de nombreux assemblages, aux côtés du chardonnay et parfois du pinot meunier.