FRANCIS LECHAUVE

L'Éveil des sens 2011

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Derrière ce nom, L'Éveil des sens, se cache un vigneron propriétaire et négociant, qui a en responsabilité quelques vignes des Hospices de Beaune. Il signe ici un chardonnay d'or pâle au nez exotique (ananas, fruit de la Passion), beurré et toasté. La bouche est tendue par une fine acidité accompagnée de notes fraîches d'agrumes. Une bouteille à boire ou à attendre un an ou deux, et à réserver aux produits de la mer.

Détail du vin Francis lechauve

Garde :

-

Production :

3 400 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

la Fiche appellation

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un mot du vin

Arbane

Cépage blanc de l'Aube donnant des vins nerveux et bouquetés. Il peut entrer dans l'encépagement du champagne, mais a presque disparu en raison de faibles rendements et d'une maturité tardive.