DOMAINE LUCIEN JACOB

Les Larrets blancs 2011

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Établis dans le village d'Échevronne depuis 1989, les Jacob sont au cœur des terroirs des hautes-côtes. Ils mettent ceux-ci en valeur en revendiquant, comme ici, le climat à l'origine de ce 2011 : « larret » pour un coteau à forte inclinaison, donc difficile à cultiver, et « blanc » pour la couleur de la terre. Ce 2011 revêt une robe pâle et brillante. Il délivre de jolis parfums de lilas, d'amande et de pêche. De bonne consistance, frais et persistant, le palais est encore sous l'emprise du merrain : on attendra un an ou deux pour en laisser les effets s'atténuer. Un poisson de rivière au beurre blanc sera alors bienvenu.

Détail du vin Domaine lucien jacob

Garde :

-

Production :

5 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

la Fiche appellation

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Liquoreux

Vins blancs riches en sucre, souvent obtenus à partir de raisins sur lesquels s’est développée la pourriture noble, et se distinguant entre autres par un bouquet spécifique (notes confites ou rôties).