Les vins du guide hachette des vins
Le domaine Faiveley dans ses oeuvres rulliottines. La couleur est fidèle à l'idée qu'on s'en fait. Citron, agrumes sur fond vanillé, les présentations sont bientôt faites. Le fût entre en bouche de fa ...
Guide 2005
Jean-François Delorme est M. Vin de Bourgogne, président de l'Interprofession. Il a eu dans le passé des coups de coeur en son jardin secret, les Varots. On se trouve ici en village limpide; or avec q ...
Guide 2005
Quand un négociant mâconnais explore avec succès les caves de la Côte chalonnaise... Paille clair, ce village plein de matière pratique l'esprit de finesse. L'essentiel est en bouche, et celle-ci répo ...
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Une moitié d'hectare en 1973, dix-sept de nos jours: cette famille a beaucoup travaillé, et les trois enfants sont à la barre depuis l'année 2000. Leur Rabourcé se présente sous une robe de bal un soi ...
Guide 2005
Déjà chaudement dorée, cette bouteille s'abrite derrière un nez flatteur tirant sur l'amande et le raisin bien mûr. Gras mais sans abandon ni mollesse, le chardonnay est assez généreux et dense. Le fr ...
Guide 2005
Cette cuvée issue de vignes quadragénaires a reçu un soin tout particulier de la part de Christian Carry, chef caviste et pilier de la cave coopérative de Charnay. Or pâle à reflets argentés dans le v ...
Guide 2005
Sur le climat La Grande Bruyère, Richard Martin, le nouveau président de l'appellation, et son frère Stéphane exploitent 1,50 ha. Le caractère du terroir est très présent dans cette bouteille qui dema ...
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La maison Ferraud propose une cuvée à la robe jaune d'or éclatant. On apprécie la complexité des arômes arrivés à bonne maturité comme le prouvent les notes de fruits légèrement compotés et de miel. A ...
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Au coeur du village de Davayé, vous trouverez la cave de Roger Gaillard et, non loin, ses vignes de chardonnay plantées sur sol argilo-calcaire. Au fond de cette cave sommeillent encore quelque 2 000 ...
Guide 2005
Ancienne maison beaunoise rachetée par Prosper Maufoux en 1985. Pour un village pourpre soutenu, concentré sur le fruit mûr et la vanille. Bonne structure, tanins fins, sentiment de plénitude et persi ...
Guide 2005
Sur une tonalité très minérale, un santenay blanc à la robe éclatante. Sans complexe! Encore un peu jeune, il est cependant agréable à goûter et on l'imagine bien près d'une assiette de charcuteries f ...
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Or pâle brillant, ce vin mêle des parfums de miel et de boisé à une note minérale intéressante; la bouche joue sur le bois et offre une note de miel pamplemoussé si l'on ose dire. Bien dans son appell ...
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Jugements très homogènes pour ce vin dont on ne discute pas l'honorable réussite. A l'oeil, la baie est bien mûre. Au nez, le support boisé est présent, mais il n'étouffe pas le cassis. Le bouquet pro ...
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Le coup de coeur de l'an dernier en bugey. Le domaine est situé dans un tout petit village plein de charme, avec ses maisons de pierre, sa chapelle romane. Au loin se découpe la silhouette du Grand Co ...
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On s'intéresse à cette mondeuse de Duport et Dumas, car elle a valu à ce domaine deux coups de coeur (millésimes 1999 et 2001). Dans le millésime 2003, elle est appréciée pour son côté aromatique: dom ...
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Cette exploitation familiale s'est spécialisée dans la viticulture dans les années 1960. Elle a été reprise en 1995 par le petit-fils du fondateur, qui défend avec ardeur le vignoble de Montagnieu. Ba ...
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La vocation vigneronne des Genoux se perd dans la nuit des temps. Etablis sur la rive droite de l'Isère, à Arbin, ils exploitent 8 ha de vignes en lutte intégrée et pratiquent le travail du sol. Ils o ...
Guide 2005
Ce domaine de Marestel figure assez souvent sous la rubrique roussette-de-savoie. D'une fraîcheur juvénile, celle-ci s'annonce par de délicats parfums de pêche blanche, tandis que le fruit jaune (abri ...
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Les Quénard sont légion à Chignin. Les fils de René exploitent 18 ha autour du village. Leur cuvée Bergeronnelle, issue de roussanne (bergeron) a déjà été appréciée dans certains millésimes antérieurs ...
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Installé sur la rive gauche de la Loire, Xavier Frissant propose un vin encore marqué par ses quatorze mois d'élevage en fût. D'un rubis intense, celui-ci offre d'élégantes notes de fruits rouges rele ...
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Commandé par une gentilhommière du XVI e s., ce domaine familial du haut Layon dispose de 40 ha de vignes. Il a présenté un anjou-villages rubis à reflets bleutés, au nez expressif, légèrement boisé. ...
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Situé dans la vallée de l'Aubance, ce château, construit au XV e s. par un ami du roi René, a conservé de très belles peintures murales dans sa chapelle et d'imposants bâtiments comme le grenier aux r ...
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Cette propriété fait partie du domaine de la Douesnerie (54 ha), transmis de génération en génération depuis 1801. Il s'agit d'un véritable clos qui appartenait aux ducs de Brissac. Il a donné ce vin ...
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Créé en 1755, ce domaine s'étend sur une quarantaine d'hectares, ce qui lui permet de proposer une large gamme de vins. Celui-ci a été vinifié et élevé en barrique sans soufre, conformément à une char ...
Guide 2005
Situé aux portes d'Angers, ce domaine donne une bonne image de l'évolution du vignoble angevin: la modeste propriété qui comptait en 1966, lors de son rachat, 9 ha plantés en hybrides s'étend aujourd' ...
Guide 2005
Sept coups de coeur obtenus au fil des éditions du Guide, tant en rouge qu'en blanc: ce domaine est une référence du vignoble angevin. Cette cuvée 2002 correspond à une vendange récoltée à grande matu ...
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Située à Faye-d'Anjou, dans l'aire des coteaux-du-layon, cette exploitation familiale s'étend sur 19 ha. Sa Cuvée vermeille mérite bien son nom, vêtue d'une robe rouge intense à reflets violets. Sa pa ...
Guide 2005
Sis au pied du coteau dominant la terrasse de Bourgueil, où l'alignement des rangs de vignes alterne avec les maisons de pierre blanche de tuffeau, le vignoble des Marquises reçoit un ensoleillement g ...
Guide 2005
Le nez ne se livre pas facilement, mais en insistant on y décèle des notes de fruits et d'épices. La bouche souple se prolonge sur des tanins qui affichent une réserve de bon goût. La finale revient s ...
Guide 2005
Ce domaine, resté dans la même famille depuis 1822, couvre 21 ha sur des terres argilo-calcaires près du coteau. On y attend des vins solidement structurés, destinés à la garde. Tel est le cas de celu ...
Guide 2005
Encore une équipe père-fils bien soudée au service de la viticulture bourgueilloise. Ils ont à leur actif deux belles cuvées. La première, issue de ceps de plus de soixante ans, est un exemple de vend ...
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Gérard Poupineau, installé en 1980, a porté son vignoble à plus de 22 ha. Le chai a été rénové; la cave creusée sous le vignoble même est de bonnes dimensions. Difficile d'être mieux équipé. Cette cuv ...
Guide 2005
Très appréciée dans le Bourgueillois, la maison Audebert écoule une part non négligeable de la production de l'appellation. Elle trouve d'importants débouchés pour ses vins auprès des chaînes d'h^tels ...
Guide 2005
Passant de père en fils, la Cotelleraie est restée dans la même famille depuis le XVIII e s. C'est aujourd'hui un domaine de 25 ha qui propose cette cuvée. La bouche souple, aux tanins fins, est domin ...
Guide 2005
Une association récente de deux viticulteurs qui mettent en commun leurs moyens pour exploiter 15 ha de vignes, sis dans la partie la plus à l'est de la terrasse de Bourgueil. Les terres, en majorité ...
Guide 2005
Estelle et Rodolphe sont venus rejoindre leurs parents sur cette exploitation de 11 ha accolée au coteau qui protège si bien le vignoble des vents du nord. Les terres des Malgagnes, à la limite de l'a ...
Guide 2005
Une cuvée qui se résume en deux mots: puissance et élégance. Un léger boisé au nez et des tanins assagis résultent d'un passage réussi sous bois ancien. La matière est dense et a de quoi favoriser une ...
Guide 2005
Le domaine de Laurent Dézé s'étend sur 30 ha. L'accueil et la vente se font à Champigny, au coeur de l'appellation, la vinification et l'élevage à Souzay, à 3 km, dans une cave en tuffeau. La cuvée Le ...
Guide 2005
Deux frères, Dominique et Alain Duveau, sont associés à la bonne marche de ce domaine qui dispose de 15 ha de vignes répartis dans différents terroirs de l'appellation. Rubis violacé, leur cuvée des S ...
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Didier Sanzay perpétue la tradition familiale en conduisant le domaine constitué par les quatre générations précédentes et qui s'étend aujourd'hui sur 27 ha. Issue de ceps âgés de cinquante ans, sa cu ...
Guide 2005
Constituée au milieu du XIX e s., cette propriété s'étend sur 42 ha. Elle se distingue par l'âge respectable de ses vignes, trente-cinq à soixante ans selon les parcelles, et même soixante-dix ans pou ...
Guide 2005
Cette cuvée Vieilles Vignes a séjourné dans le bois, mais offre principalement au nez des senteurs de fruits rouges bien mûrs. Franche à l'attaque, elle est charnue, souple et fruitée en bouche. L'éle ...
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Hervé Goumain a pris la tête en 1997 d'un domaine qui est dans sa famille depuis 1793. Il dispose d'une dizaine d'hectares de vignes et de 2 km de galeries creusées dans le tuffeau. Sa cuvée n° 20 a s ...
Guide 2005
On se battait dans les vignes de Vaugaudry au temps de la guerre Picrocholine. Aujourd'hui, c'est une action toute pacifique que mènent les responsables du château pour développer un vignoble de plus ...
Guide 2005
Le domaine, fort de 55 ha de vignes, est implanté sur les lieux mêmes où prospérait aux XI e et XII e s. le vignoble de la grande abbaye de Noyers. Michel Fontaine n'a fait que suivre la voie tracée p ...
Guide 2005
Le domaine du Roncée constituait au XII e s. un fief relevant de la châtellenie de l'Ile-Bouchard. Son vignoble couvre près de 35 ha répartis en clos, vinifiés séparément. Celui des Marronniers offre ...
Guide 2005
Le Vin des Humanistes: une allusion à l'oeuvre de Rabelais qui a marqué le Chinonais. Le château de l'Aulée se trouve à Azay-le-Rideau, mais possède une extension de 7,5 ha de vignes sur sols argilo-c ...
Guide 2005
Exploitation familiale de père en... fille, sur 11,5 ha. Son gamay élevé sous bois (douze mois) est un vin sérieux, évidemment quelque peu vanillé mais qui excite l'odorat par ses élans animaux et cha ...
Guide 2005
Conduite par Hubert Deffois depuis 1974, la propriété s'étend sur 40 ha. Elle est située dans le haut Layon, à quelques kilomètres seulement de sa source. Ses Vieilles Vignes 2003 associent la poire, ...
Guide 2005
A la tête d'un vignoble de 25 ha appartenant à la famille depuis le XVIII e s., Jean Douet s'est fait le promoteur des sélections de grains nobles, oeuvrant à la codification de cette mention. Cette S ...
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Un coteaux-du-loir tendre, au nez léger de fruits frais. La bouche souple s'accompagne de flaveurs de pêche et de mangue jusqu'à une finale abricotée. Bien équilibré, c'est un excellent vin de découve ...
Guide 2005
Ce domaine s'étend sur 40 ha. Il a remis en état tout un coteau escarpé sur le territoire de Faye-d'Anjou. Son coteaux-du-layon 2003 est typique de l'appellation avec ses arômes intenses de raisins su ...
Guide 2005
Ce domaine de taille modeste (16 ha) soigne la conduite de son vignoble et récolte son chenin par tries successives. Sa cuvée des Martyrs 2002 se distingue par son équilibre et son harmonie. Ses arôme ...
Guide 2005
Créé en 1956, ce domaine familial dispose de près de 53 ha de vignes. Il s'est attaché à replanter en chenin les coteaux escarpés du Layon d'où il tire d'intéressants liquoreux (rappelons le coup de c ...
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Un manoir construit à partir du XVI e s., mais très remanié jusqu'au XIX e s., commande un vignoble de près de 16 ha, constitué par Christian Cautain à partir de 1988. Des vendanges strictement sélect ...
Guide 2005
Représentant la quatrième génération, Stéphane Denis s'installe sur ce domaine familial qui a plus que décuplé sa superficie depuis sa création en 1930: sa surface est passée de 6 à 67 ha. L'exploitat ...
Guide 2005
Le propriétaire du château Le Vau avait deux enfants; en 1870, il fit construire pour l'un d'eux, à proximité, une maison qu'il appela le Petit Vau. Un demeure acquise en 1950 par le père de Denis Goi ...
Guide 2005
Un ancien vignoble, remontant au XV e s., et un jeune vigneron, Franck Gourdon, à la tête de cette exploitation acquise par sa famille sous le Second Empire: voilà le domaine Pied Flond. Deux coteaux- ...
Guide 2005
Fabien Tessier est venu rejoindre son père sur le domaine de 25 ha en 2001. Tous deux proposent un crémant aux fines bulles et de teinte soutenue. La rondeur et la finesse du vin en font un charmant c ...
Guide 2005
Quelques propriétés du vignoble nantais récoltent encore à la main. Il en est ainsi du château de La Mercredière, folie nantaise bâtie au XIX e s., aujourd'hui fort d'un vignoble de 42 ha. Son vin rév ...