CHÂTEAU DES ROCHETTES

Sélection Vieilles Vignes 2003

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

A la tête d'un vignoble de 25 ha appartenant à la famille depuis le XVIIIes., Jean Douet s'est fait le promoteur des sélections de grains nobles, oeuvrant à la codification de cette mention. Cette Sélection Vieilles Vignes figure souvent dans le Guide. Le 2003 reçoit une étoile pour son potentiel. Ses arômes s'épanouissent délicatement à l'aération, rappelant les fleurs blanches, l'abricot sec, les fruits confits et le miel. Ce vin s'épanouira dans quelques mois. La cuvée du domaine 2003 (5 à 8 €, étiquette dorée) est plus simple, mais fort élégante avec ses parfums de fruits mûrs, de fruits confits et sa bouche très bien équilibrée: elle a obtenu elle aussi une étoile.

Détail du vin Château des rochettes

Garde :

-

Production :

12 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

08 à 10 °C

Appellation :

Coteaux-du-layon

la Fiche appellation

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Malique (acide)

Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.