Vins 2 étoiles
Chorey avait autrefois la réputation d'un vin médecin. Il donnait volontiers un coup d'épaule aux cuvées parfois pâlottes de ses illustres voisins. Il se consacre de nos jours à son propre destin. Et ...
Guide 2007
Retenu pour la finale du coup de coeur, voici un vin parfaitement recommandable. Signé par une des plus anciennes familles vigneronnes de Savigny, il offre au regard des reflets très dorés avant de ch ...
Guide 2007
Une chair à faire perdre la tête: richesse et force l'entraînent sur un chemin de gloire et de garde. Soyez patient(e) au moins jusqu'en 2008. Après un premier nez toasté paraissent les fruits noirs p ...
Guide 2007
L'occasion de se rappeler la formule ancienne à propos du savigny: On lèche trois fois ses lèvres et on en dit du bien. Pourpre tirant sur le grenat, d'une approche florale (lilas) et de bonne profond ...
Guide 2007
Coup de coeur l'an dernier, le voici à nouveau aux meilleurs fauteuils d'orchestre. Pour ces Beaux Fougets, climat situé à la sortie de Beaune vers Pommard, proche des Épenotes et des Boucherottes. Le ...
Guide 2007
Aurélien Verdet dans ses oeuvres. L'indication du lieu-dit est importante car Le Prieuré est un haut lieu à Arcenant, auquel l'histoire des Hautes-Côtes doit beaucoup. Cette famille attachée à l'agrob ...
Guide 2007
Voyez le sens bourguignon de la litote. Vin dans l'ensemble assez réussi, note sur sa fiche un dégustateur qui lui ouvre pourtant le chemin du coup de coeur. En fait, un régal. Vendangé tard (6 septem ...
Guide 2007
Côte de Jouan fait partie des 1 ers crus relativement modestes et sans notoriété particulière. Et pourtant, pas forcément à dédaigner car celui-ci est remarquable; il attaque en douceur et en souples ...
Guide 2007
Coup de coeur l'an dernier pour le millésime 2003. Or-vert comme il se doit, le nez tout aussi typé (finesse minérale), ce millésime ne déçoit pas. D'une belle fraîcheur, ample et long, il peut se boi ...
Guide 2007
Finaliste du coup de coeur, signé Pinson, un Montmain bienfaisant. Pâle et brillant, le nez frais discrètement floral et minéral, ce vin éclate au palais avec cette distinction qui garde en tout la me ...
Guide 2007
William, Christian et Étienne fêtent cette année les vingt ans de leur association. Un biscuit Duché accompagnera très bien ce Montmains. Quel biscuit? Une gourmandise du pays. Matière et trame provie ...
Guide 2007
Deux Rives? Doit-on entendre par là un assemblage né sur l'une et l'autre des rives du Serein? Or pâle de tradition et doté d'un nez d'agrumes, voici un excellent chablis minéral et gras, optant en bo ...
Guide 2007
Tant pis pour la tradition! Sous cette étiquette, on préfère Séchet à La Forest 2004, une étoile, pourtant un grand classique de l'appellation comme L'Homme Mort d'Adhémar Boudin. Or à reflets dorés, ...
Guide 2007
Si l'on était au stand de tir de Gevrey, à la Boissière, on y verrait un beau tir groupé. Coup de coeur en 2005 pour le millésime 2002, Gérard Seguin place en effet trois bouteilles dans le carton: so ...
Guide 2007
Marc Colin a repris le domaine familial avec sa mère en 1964 après le décès d'André, le père. Maintenant l'ont rejoint ses deux fils Joseph et Damien et son épouse Michèle. Brillant, profond, mûr et c ...
Guide 2007
Jean-Pierre Michel, après avoir exercé son métier de vigneron au sein de la structure familiale, a décidé en 2004 de voler de ses propres ailes. Il débute actuellement la restauration d'un tinailler ( ...
Guide 2007
Suivant les mêmes exigences qu'au domaine de la Bongran, Jean Thévenet et son fils Gautier élaborent la cuvée Émilian, en hommage à l'ancêtre fondateur du vignoble familial, Emilian Gillet (1812-1885) ...
Guide 2007
Domaine acquis par la famille Bernard (célèbre naguère à Dijon pour ses moutardes et ses vinaigres) en 1918. Notre coup de coeur de l'an dernier; le millésime suivant procure à nouveau de bons moments ...
Guide 2007
Sculpté par François Rude à Fixin, Napoléon se réveillant n'attend qu'une chose pour se lever du bon pied: un verre sur sa table de nuit. Celui-ci ferait parfaitement l'affaire, tant il est impérial. ...
Guide 2007
Dominique Cornin ne vous est sans doute pas inconnu car c'est un habitué du Guide, qui propose toujours d'excellents mâcon-villages ou pouilly-fuissé. Aujourd'hui, deux cuvées de pouilly sont à l'honn ...
Guide 2007
La Corvée se trouve à la hauteur du hameau de Buisson, entre Ladoix et le Clos des Langres. Celle du domaine intéresse toujours (coup de coeur dans l'édition 2000). Nuance cerise burlat, ce pinot noir ...
Guide 2007
Au coeur des Hautes Côtes, ce château dispose d'un vignoble de 52 ha. Il a de bonnes réserves, ce 1 er cru à la robe profonde, presque noire. Des assises généreuses et fruitées, le boisé respectant u ...
Guide 2007
Un membre de cette famille fut longtemps, à l'université de Bourgogne le maître incontesté de l'histoire du droit. Belle robe limpide rubis soutenu à reflets violacés pour ce marsannay; nez de vanille ...
Guide 2007
Main de fer, gant de velours, écrit Henri Elwing inspiré par le mercurey. Ce Clos l'Évêque confirme l'image. Fruité élégant, corps bien dessiné, rondeurs appétissantes et de proportions harmonieuses: ...
Guide 2007
Coup de coeur l'an passé, ce domaine réussit à placer cette fois deux bouteilles tout près du podium: un Clos Marcilly 2004 rouge assez animal, mais de façon complexe; et cette cuvée Les Vellées, vine ...
Guide 2007
Haleine fraîche et idées claires accompagnent, selon le proverbe du cru, la dégustation d'un montagny. Ce 2004 or jaune pâle marie la fleur et le fruit sans craindre l'exotique. Son acidité ne nuit pa ...
Guide 2007
Rappelons que le château de Dracy, fondé au XIII e s. et remanié à trois reprises au cours des siècles, demeure l'un des authentiques bâtiments aristocratiques de Bourgogne. Monthélie: enfin l'accent ...
Guide 2007
Pur et droit, un puligny qui a compté des partisans jusqu'à l'étape du grand jury. Or pâle et d'un éclat léger, citron vert sur fond vanillé (sans excès), il affirme d'entrée de jeu sa structure et so ...
Guide 2007
Baptiste Gay a commencé en avril 2003 avec un tout petit hectare de vigne. Rendez-lui visite, son vin le mérite. Ainsi, celui-ci, tout en notes d'agrumes. Jaune soutenu, il montre une complexité passi ...
Guide 2007
Même si Pernand n'est guère éloigné de Marey-lès-Fussey, posséder un 1 er cru dans la Côte vaut brevet de noblesse dans les Hautes-Côtes. Michel Joannet offre un remarquable 2003 aux notes confites, ...
Guide 2007
Si vous ne savez pas ce qu'est dans la Côte une cabote, il y en a une sur l'étiquette (cabane en pierre sèche pour s'abriter, ranger les outils, faire le casse-croûte à l'ombre). Quelles jolies Vergel ...
Guide 2007
Fidèle à son habitude, l'équipe familiale du domaine Thibert a attendu la fin septembre pour bien vendanger ses Longeays afin que le chardonnay soit bien mûr. Elle a été bien inspirée, car ce vin à l' ...
Guide 2007
Christophe Buisson s'installe en 1990. Parti de 1,50 ha, il est à ce jour à la tête de 8 ha. Son vin a frôlé la plus haute marche du podium. Il est vrai qu'il a tissé sa robe de fils d'or. Son bouquet ...
Guide 2007
Le Jarron rouge (le long de la route qui mène à Auxey-Duresses) a déjà valu deux coups de coeur à ce producteur (millésimes1999 et 1994). Sa flèche manque rarement la cible et cette fois encore elle n ...
Guide 2007
C'est en 1980 que Gilles Buisson a succédé à son père. Il conduit aujourd'hui 17 ha. Sous lai velle, disait-on jadis dans le patois du pays de Beaune, pour un lieu-dit proche des maisons. Un peu dérou ...
Guide 2007
Des putti sur l'étiquette; cette bouteille cependant n'est pas de style baroque. Finaliste du coup de coeur, elle est d'un goût classique très sûr dans sa robe jaune d'or brillant. Son bon boisé cède ...
Guide 2007
Vosne-Romanée n'est-elle pas la perle du milieu du collier des grands crus? L'oeil est ici relativement simple et ne suscite pas d'émoi particulier, le nez légèrement toasté et un peu fruité. La bouch ...
Guide 2007
Dans le Mâconnais, le nom de Cordier est devenu une garantie de qualité pour les amateurs de vins boisés. Une réputation que ce saint-véran ne démentira pas, tant son mariage avec le fût de chêne est ...
Guide 2007
Propriété des 95 ha du Château La Varière et d'un autre domaine dans le Saumurois, Jacques Beaujeau produit presque toutes les appellations de la région. Ses deux cuvées Jacques Beaujeau 2004 (5 à 8 € ...
Guide 2007
Ce domaine, qui s'étend aujourd'hui sur 57 ha, s'est spécialisé précocement. Il fait partie des références de l'Anjou pour la production de vins rouges. N'a-t-il pas à son actif trois coups de coeur d ...
Guide 2007
Ce domaine figure au nombre de ceux qui ont relancé la production de liquoreux sur les coteaux de la Loire. Ce Clos du Chalet s'habille d'une robe jaune intense aux reflets orangés révélatrice d'une s ...
Guide 2007
Valeur sûre du vignoble angevin, ce domaine créé en 1927 est une référence en vins liquoreux: ses coteaux-du-layon lui ont valu trois coups de coeur, sans parler d'autres cuvées couvertes d'étoiles. D ...
Guide 2007
Créé à l'époque de la Révolution, ce domaine, bastion de la chouannerie, subit de plein fouet les troubles qui agitèrent cette période. Aujourd'hui, Frédéric Julia sait faire mûrir paisiblement ses cu ...
Guide 2007
Cette propriété fête en 2006 son cinquantième anniversaire. Elle fait partie de ces exploitations pionnières qui ont remis en état les coteaux abrupts de l'appellation, abandonnés après la Seconde Gue ...
Guide 2007
Creusée dans le roc, la cave du domaine des Matines abrite tous les millésimes depuis 1950. Ce 2004 vinifié et élevé en barrique pendant neuf mois y trouvera une place de choix. Jaune d'or soutenu et ...
Guide 2007
L'exploitation a remis en état dans les années 1970 un vignoble en terrasses de 13 ha sur la rive droite du Layon. Un site devenu emblématique de l'appellation et qui a engendré l'un des coups de coeu ...
Guide 2007
Exploité par la même famille depuis 1801, ce domaine dispose d'un important vignoble: 53 ha. Michel Rabineau, pour être le président de l'AOC anjou-villages-brissac, n'a pas manqué ce vin blanc. Ce 20 ...
Guide 2007
C'est sur un sol d'argilo-siliceux qu'est né ce vin assez minéral; il permet de distinguer les arômes de ce 2004 (coing, fleurs) et ceux apportés par un élevage en fût de huit mois (vanille, boisé). C ...
Guide 2007
Terroir argilo-calcaire, cette parcelle des Criots produit chaque année un vin aux caractéristiques originales. En 2005, on découvre un nez intense et complexe, floral, fruité (agrumes, mirabelle, pêc ...
Guide 2007
Les années se suivent et la Demoiselle de Bourgeois reste toujours aussi séduisante. Elle se fait d'abord remarquer par son parfum intense et de grande classe, mentholé et vanillé. La bouche confirme ...
Guide 2007
Le savez-vous? La société Marnier-Lapostolle produit la liqueur Grand Marnier dont une bouteille est vendue toutes les deux secondes dans le monde! Elle est également propriétaire de la tour des Fiefs ...
Guide 2007
Une remarquable réussite dans un remarquable millésime pour André Vatan. Cette cuvée issue de sols riches en silex a été élevée pour deux tiers en cuve et pour un tiers en fût. Le mariage est harmonie ...
Guide 2007
Une seule étiquette par producteur peut être reproduite dans le Guide dans une même AOC. Il n'en reste pas moins que ce sancerre issu de marnes kimméridgiennes a lui aussi été élu coup de coeur par le ...
Guide 2007
Dominique Roger se passionne pour le pinot noir qu'il cultive d'ailleurs dans une proportion de 35 %, soit bien plus qu'il n'est usuel dans le Sancerrois (25 %). Cette cuvée élevée sous bois pendant u ...
Guide 2007
Une église romane campe au milieu des vignes de ce domaine, à 1,5 km du château. La propriété appartient depuis 1655 à la même famille dont certains membres ont été au service de l'État, sans perdre c ...
Guide 2007
Le propriétaire est une société constituée en 2005, et qui regroupe trois vignobles appartenant aux plus grandes appellations de vins blancs de l'Anjou: chaume, quarts-de-chaume et savennières. Ce 200 ...
Guide 2007
La famille Waris est établie à Avize, grand cru de la Côte des Blancs. Le vignoble, transmis de génération en génération depuis 1885, s'étend aujourd'hui sur 6 ha. Alain Waris en a tiré un blanc de bl ...
Guide 2007
Située dans l'Aisne, une petite entreprise familiale riche de trois siècles d'expérience, de 35 ha de vignes répartis dans sept villages de la vallée de la Marne, d'une vingtaine de personnes employée ...
Guide 2007
Ce vigneron de l'Aube apportait son raisin à la coopérative jusqu'en 1970 puis s'est lancé dans la manipulation. Il vient de rénover sa cave. Sa commune, Les Riceys, est célèbre par son pinot noir, cé ...
Guide 2007
Ce domaine viticole s'étend sur 10,50 ha dans la vallée de la Marne, aux confins de l'Aisne et de la Seine-et-Marne. Il élabore son champagne depuis soixante ans. Cette Cuvée spéciale est très marquée ...