Vallée de la Loire et Centre, Touraine

• blanc tranquille

Le tiers de la production de la cave coopérative de Francueil est dédié au sauvignon. Celui-ci pourra être dégusté dans une salle d'accueil fraîchement rénovée où l'accent a été mis sur le confort de

Vallée de la Loire et Centre, Touraine

• rouge tranquille

Installée en haut de coteau avec vue imprenable sur la vallée du Cher, cette propriété incite à la flânerie dans le vignoble, suivie d'une dégustation, pourquoi pas de ce touraine printanier au bouque

Vallée de la Loire et Centre, Touraine

• blanc effervescent

Le père, Daniel, et le fils, Fabrice, sont associés depuis maintenant six ans sur ce domaine de 18 ha. Ils présentent un assemblage mi-chardonnay mi-chenin qui dispose de plusieurs atouts comme la fin

Vallée de la Loire et Centre, Valençay

• blanc tranquille

Alexandre Loste, jeune agriculteur d'origine bordelaise, signe son premier millésime avec ce valençay jaune pâle dominé par le sauvignon (80 % de l'assemblage). De bonne intensité, le nez s'exprime su

Vallée de la Loire et Centre, Valençay

• rouge tranquille

Installé dans la charmante vallée du Fouzon, Gérard Toyer signe trois cuvées couvrant toute la gamme des couleurs du valençay, chacune obtenant une citation. Le rouge est vêtu d'une robe légère aux re

Vallée de la Loire et Centre, Vouvray

• blanc tranquille

Niché au creux de la Vallée Coquette, le domaine Freslier exploite des vignes plantées au lieu-dit Les Quarts-de-Moncontour. C'est là qu'est né ce vin sec à la robe dorée et au nez de fruits exotiques

Vallée de la Loire et Centre, Vouvray

• blanc effervescent

Vincent Métivier a débuté en 1996 aux côtés de sa mère; il oeuvre en solo depuis 2004. Il cultive la vigne sur des parcelles disséminées dans les différentes communes de l'est de l'appellation. Il en

Vallée de la Loire et Centre, Touraine-amboise

• rouge tranquille

Xavier Frissant propose avec cette cuvée un assemblage de cot et de cabernet franc complété d'une touche de cabernet-sauvignon vinifié en cuve bois. Petits fruits rouges au nez, rondeur et vigueur en

Vallée de la Loire et Centre, Anjou-villages-brissac

• rouge tranquille

On dit souvent que les cordonniers sont les plus mal chaussés. Eusèbe Biotteau lui ne pouvait respirer le cuir. Il abandonna donc son métier et se fit vigneron. C'était en 1938. Un de ses petits-fils,

Vallée de la Loire et Centre, Anjou-villages

• rouge tranquille

Assemblage à parts égales des deux cabernets, ce 2008 est animé de jolis reflets mauves. Il dévoile des parfums délicats de fruits rouges bien mûrs, agrémentés de quelques notes de poivron. L'attaque

Vallée de la Loire et Centre, Anjou

• rouge tranquille

Dans le giron des Grands Chais de France, ce domaine convertit son vignoble (46 ha au coeur de l'AOC bonnezeaux) à l'agriculture biologique depuis le printemps 2010. Ce 2009 affiche une robe rouge int

Vallée de la Loire et Centre, Anjou-villages

• rouge tranquille

Dominant le Layon, le château fut construit au XI e s. par le cruel et violent Foulque Nerra, comte d'Anjou. Claire et Olivier Lecomte y ont pris leurs quartiers en 1993. Assemblant 85 % de cabernet f

Vallée de la Loire et Centre, Anjou-coteaux-de-la-loire

• blanc tranquille

Faut-il encore présenter ce domaine aux multiples coups de coeur et aux innombrables sélections? Il a sorti cette année de son Clos du Pirouet un vin d'un jaune limpide aux reflets dorés, qui dévoile

Vallée de la Loire et Centre, Anjou-villages

• rouge tranquille

Réputé pour ses coteaux-du-layon, ce domaine, racheté en 2006 par Catherine Nolot, ne néglige pas pour autant ses vins rouges. Cette cuvée, d'un rouge grenat profond, exhale des parfums intenses de fr

Vallée de la Loire et Centre, Anjou-villages

• rouge tranquille

Dominé par le cabernet-sauvignon (70 %), ce 2008 grenat intense aux reflets framboise libère des parfums de fruits rouges et noirs, mûre et cassis notamment. Puissant et long en bouche, il révèle une

Vallée de la Loire et Centre, Anjou-villages-brissac

• rouge tranquille

Daniel Macault a créé l'exploitation en 1989, 12 ha de vignes à Juigné-sur-Loire, aux pays des brissac et des coteaux-de-l'aubance; 63 ha aujourd'hui. Ce 2008 s'annonce par une robe d'un rouge intense

Vallée de la Loire et Centre, Anjou-villages

• rouge tranquille

Réputé pour ses liquoreux (coteaux-du-layon, chaume, quarts-de-chaume), le domaine des Forges sait aussi travailler le cabernet franc. La preuve en est cet anjou-villages grenat intense au bouquet cha

Vallée de la Loire et Centre, Anjou-villages-brissac

• rouge tranquille

Conduit depuis 1983 par Dominique et Françoise Roullet, ce domaine propose un brissac à la robe rouge limpide animée de légers reflets violets. Le nez délicat et encore un peu fermé laisse percer quel

Vallée de la Loire et Centre, Anjou

• blanc tranquille

L'arbre généalogique de la famille Leblanc s'enracine en 1662 pour les premières lignées vigneronnes; depuis l'arrivée de Gabin en 2003, de Canelle en 2005 et de Rose en 2009, il étend ses branchages

Vallée de la Loire et Centre, Anjou-villages

• rouge tranquille

Aux côtés de Jean-Noël Denis, la jeune génération a pris ses marques: Stéphane en 2003, Julien en 2006 et Vincent en 2009. Ce domaine situé aux sources du Layon fréquente régulièrement ces pages, avec

Vallée de la Loire et Centre, Touraine-azay-le-rideau

• rosé tranquille

Christophe Garnier a repris ce vignoble en 2000 après une carrière de commercial dans le vin. Le vignoble de la Croule (parade nuptiale de la bécasse) est cultivé en agriculture biologique non certifi

Vallée de la Loire et Centre, Touraine-azay-le-rideau

• blanc tranquille

La campagne autour d'Azay-le-Rideau est constituée d'une succession de coteaux sur lesquels voisinent vignes et arbres fruitiers, avec de temps à autre le toit d'un château qui apparaît. Un paysage id

Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil

• rouge tranquille

Les deux vins de Thierry Amirault sélectionnés ici permettent de découvrir les différentes facettes de l'appellation. Cette cuvée née d'un terroir de graviers comprend 10 % de cabernet-sauvignon. C'es

Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil

• rouge tranquille

Installé à son compte depuis 1996, François Audebert propose un saint-nicolas élevé quatre mois seulement en fût, et dix mois en cuve. Le résultat est un vin joliment fruité, très légèrement boisé, à

Vallée de la Loire et Centre, Bourgueil

• rouge tranquille

Au domaine de la Noiraie, la famille Delanoue a fait le choix de la conversion progressive à l'agriculture biologique. Le cabernet franc planté sur des sols de tuffeau – la renommée des coteaux de Ben

Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil

• rouge tranquille

Les vieilles vignes de Patrice Delarue ont une soixantaine d'années. Bien implantées dans leur terroir de sables et de graviers, elles donnent un vin rouge vif à liseré violet évoquant au nez la ceris

Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil

• rouge tranquille

Cette cuvée est en fait issue de deux terroirs de purs graviers, La Contrie et Les Mauguerets. C'est un vin aux arômes subtils de fruits rouges mâtinés de sous-bois, qui fait preuve en bouche d'une in

Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil

• rouge tranquille

Issus de familles vigneronnes, Françoise et Jean Boucher ont créé leur domaine en 1994; Ludovic, le fils, a rejoint l'aventure dix ans plus tard. Ils font leur entrée dans le Guide avec cette cuvée de

Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil

• rouge tranquille

Les Pins est une exploitation familiale (cinq générations) qui s'étend sur une vingtaine d'hectares. Un domaine assez typique des propriétés de Saint-Nicolas, tout comme son vin qui déroule sans accro

Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil

• rouge tranquille

À l'origine en polyculture, le domaine s'est spécialisé avant la guerre dans la viticulture. La surface s'est considérablement accrue jusqu'à atteindre 30 ha au tournant du siècle. Décision a alors ét

Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil

• rouge tranquille

Né sur un terroir de graviers, ce saint-nicolas se fait encore discret au nez, où pointe seulement une note de café. La bouche plus expressive offre un beau développement: la matière est bien là, chal

Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil

• rouge tranquille

Thierry Pantaléon s'est installé en 1983 sur la propriété de son grand-père, lui-même vigneron. Il propose un saint-nicolas né sur un terroir argilo-calcaire, ouvert sur les fruits rouges, souple et a

Vallée de la Loire et Centre, Saumur-champigny

• rouge tranquille

C'est ici que naquit en 1793 Abel du Petit-Thouars, navigateur et explorateur français qui parcourut les océans dans la première moitié du XIX e s. L'histoire viticole du château, riche elle aussi, a

Vallée de la Loire et Centre, Châteaumeillant

• rouge tranquille

Le président Saint-Just peut être satisfait du travail de ses adhérents et de son équipe à la cave: les trois vins présentés sont sélectionnés. Au nez, ce rouge Vieilles Vignes mêle le kirsch et les é

Vallée de la Loire et Centre, Cheverny

• rouge tranquille

Situé dans le joli village de Saint-Claude-de-Diray, entre Blois et Chambord, ce domaine implanté sur les terrasses de la Loire est conduit de père en fils depuis 1875. Ce 2009, à dominante de pinot n

Vallée de la Loire et Centre, Cheverny

• blanc tranquille

Depuis 2008, Monsieur Tévenot n'est plus seul à cultiver ses terres silico-argileuses de Candé-sur-Beuvron; son fils l'a rejoint et c'est donc à quatre mains que cette cuvée jaune doré et brillante a

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Construit sur les vestiges de l'ancienne maison noble de Vaugaudry, le château, cité par Rabelais dans les guerres picrocholines, fut reconstruit en 1820. Il présente la particularité d'être ceint de

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rosé tranquille

Les rosés de Chinon présentent cette particularité, liée au cabernet franc, d'être des vins qui offrent du relief. Ici, une belle robe pastel brillante habille le vin, qui dévoile un joli nez d'agrume

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

De vieilles vignes vendangées manuellement ont donné naissance à cette cuvée des Tonneliers, élevée douze mois en fût dans des caves jadis carrières de pierre de taille. Le nez, intense, dévoile de lé

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Un panorama magnifique sur l'ensemble du vignoble cravautais du Val de Vienne vous attend au domaine Gouron, ainsi qu'une salle de dégustation toute neuve. L'occasion de goûter ce 2008, assemblage des

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

D'abord voué à la polyculture (élevage de chèvres), avec un petit hectare de vignes, ce domaine s'étend sur 14,50 ha, entièrement dédiés à la viticulture. Le nez de ce 2008, framboise et cassis, s'agr

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Installé sur les bords de la Vienne, le domaine de Pierre Prieur est implanté sur les terroirs de graviers et de sables qui concourent à la diversité des vins de Chinon. Un nez discret aux nuances fum

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Installé en 2007 après un épisode en Espagne, Frédéric Sigonneau travaille son vignoble en agriculture biologique (en conversion). Il signe ici son deuxième millésime (et sa deuxième sélection dans le

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Dominant la commune de Beaumont-en-Véron, la tour qui donne le nom au domaine est le vestige d'un moulin-à-vent aujourd'hui encerclé de vignes. Le nez de ce chinon est classique, sur une variation fru

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Deux cuvées citées pour le château du Coudray Montpensier et son vignoble "pilote" – pour le matériel agricole utilisé, le palissage, le mode de conduite et le choix des terroirs – des Pentes rouges;

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Bien dans son millésime avec son nez de fruits rouges (groseille), ce chinon trouve ensuite son équilibre sur des tanins arrondis et une finale fraîche qui apporte de la longueur. Un vin dont il faut

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Après un an de cuve, ce chinon se présente dans une robe grenat intense. Un trio fruité-végétal-sous-bois compose un bouquet agréable. Déjà épanoui, la bouche suave, ce vin est prêt à boire.

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

L'année 2010 sera celle du 100 % bio pour Philippe Pichard qui s'était dirigé dans cette voie dès 2007. Son chinon élevé en cuve bois devra faire la sieste en cave pour être frais et disponible d'ici

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

La robe grenat sombre scintille dans le verre d'où montent des senteurs fraîches de groseille. La bouche offre une attaque flatteuse et ronde puis dévoile un duo fruité-végétal simple et agréable. Un

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Le nom de cette cuvée vous fera peut-être penser à des aventures autres que bachiques; elle vous fera cependant voyager dans son univers léger de notes grillées et de fruits rouges mûrs. Ronde et ampl

Vallée de la Loire et Centre, Côtes-d'auvergne

• blanc tranquille

Lycée viticole de Beaune, suivi de quatre ans de vinifications à Puligny-Montrachet, avant la création de son propre domaine en 1999, 4 ha à Riom, 10 ha aujourd'hui. Benoît Montel propose un chardonna

Vallée de la Loire et Centre, Côte-roannaise

• rouge tranquille

En 1968, André Villeneuve décide de reprendre en mains les 2 ha restants de ce vignoble qui faisait, au tout début du XX e s., travailler treize personnes. Quarante ans plus tard, son fils Frédéric lu

Vallée de la Loire et Centre, Côte-roannaise

• rouge tranquille

Depuis l'arrivée de Romain Paire, qui a rejoint en 2005 ses parents sur l'exploitation, le vignoble s'est agrandi, de nouvelles cuvées ont été créées et la vente directe s'est développée. Paré d'une r

Vallée de la Loire et Centre, Côtes-d'auvergne

• rouge tranquille

Non, Jean-Pierre Pradier ne présente pas un vin bling-bling; cette Montagne de Strass renvoie simplement au nom du site où est implantée l'exploitation, au pied du coteau de Corent. Mi-pinot mi-gamay,

Vallée de la Loire et Centre, Côte-roannaise

• rosé tranquille

Éric Villeneuve, fils de vigneron, a repris en 1995 ce domaine situé à l'entrée du village historique d'Ambierle. Souvent au rendez-vous du Guide, il présente ici un rosé à la robe saumon brillant, do

Vallée de la Loire et Centre, Côtes-du-forez

• rosé tranquille

Jean-François Arnaud a repris cette exploitation en 1995, après une formation en viticulture-oenologie. Il a élaboré, à partir de vignes d'une vingtaine d'années cultivées sur des sols de granite, une

Vallée de la Loire et Centre, Côte-roannaise

• rouge tranquille

Le vignoble, créé en 1992 par le chef cuisinier Pierre Troisgros et son ami viticulteur Robert Sérol sur un coteau exposé au sud, est en deuxième année de conversion à l'agriculture biologique. Cette

Vallée de la Loire et Centre, Côtes-du-forez

• rouge tranquille

Ce vin dont le nom s'inspire du célèbre roman pastoral d'Honoré d'Urfé a été élaboré par la cave coopérative des côtes-du-forez, qui regroupe 70 adhérents. Vêtu d'une robe rubis aux reflets violacés,

Vallée de la Loire et Centre, Côte-roannaise

• rouge tranquille

Vignerons de père en fils depuis trois générations, les Vial cultivent du gamay sur les coteaux granitiques de Bouthéran, lieu-dit emblématique de la commune de Saint-André-d'Apchon. Ils ont élaboré u

Vallée de la Loire et Centre, Côte-roannaise

• rouge tranquille

Après avoir sillonné les vignobles français en tant que salarié agricole, Vincent Willenbucher crée son exploitation en 2005 en louant des parcelles éparpillées sur sept communes différentes. Aujourd'