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VINCENT MÉTIVIER

Brut 2008

Vallée de la Loire et Centre • Vouvray

blanc effervescent Bon rapport qualité/prix - de 5 €

Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Vincent Métivier a débuté en 1996 aux côtés de sa mère; il oeuvre en solo depuis 2004. Il cultive la vigne sur des parcelles disséminées dans les différentes communes de l'est de l'appellation. Il en tire des moûts qui, après assemblage ont donné ici un brut réussi. L'effervescence est discrète et la couleur dorée intense. Le nez dévoile des parfums d'épices, de pêche blanche et de buis. En bouche, le vin évolue tout en douceur, et si certains le trouveront peut-être insuffisamment brut, il reste harmonieux et élégant.

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Détail du vin Vincent métivier

Garde :

-

Production :

20 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 11 °C

Producteur :

EARL MERCIER MÉTIVIER

la Fiche du producteur

Appellation :

Vouvray

la Fiche appellation

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COMMENTAIRE

un mot du vin

Merlot

Cépage noir le plus cultivé en France, principalement en Gironde, où il est assemblé au cabernet-sauvignon et parfois à d'autres variétés comme le cabernet franc et le malbec. Dans le Bordelais, il est étroitement associé aux appellations de la rive droite de la Dordogne telles que pomerol et saint-émilion, où il est majoritaire, mais il a progressé partout, jusqu'en Médoc. Il domine les assemblages en AOC régionales (bordeaux, bordeaux supérieur). Ses vins sont ronds ; leurs arômes de fruits rouges plus ou moins confiturés évoquent le pruneau lorsque le raisin est très mûr et prennent des nuances de sous-bois, de cuir et d'épices avec le temps. Assemblé au cabernet-sauvignon, le merlot confère de la souplesse au vin qui peut ainsi être bu plus rapidement. Le merlot a connu une explosion de ses plantations en Languedoc-Roussillon, où il fournit surtout des vins de pays. Il est très présent en Europe de l'Est, en Italie et en Amérique.