Les vins du guide hachette des vins
Notre coup de coeur du Guide 2006 revient avec ces Pointes, climat formant en effet un triangle parfait au bas des Serpentières. Un 2005 aux proportions mesurées mais charmeuses. Sous sa robe rouge ce ...
Guide 2008
Il se passe tous les jours quelque chose au domaine Laroche, pourrait-on dire en paraphrasant un célèbre slogan. Après le wine bar et la boutique (2005), voici, et toujours à Chablis, l'hôtel du Vieux ...
Guide 2008
Acquisition des années 1920-1930 sur une figure de Gevrey, le père Boinet dit le Zouave (l'un des inventeurs du vin blanc-cassis), et sur le père Truchetet (inventeur, lui, du pal injecteur à l'époque ...
Guide 2008
Battant pavillon helvétique, ce 2004 n'est pas pour autant neutre. Il montre toute sa puissance et sait en faire bon usage. Le premier nez pinote sur la griotte, puis le fût place son mot et sa vanill ...
Guide 2008
Le coup de coeur à portée de main. Sans doute faut-il choisir, mais ces Sentiers ne sont pas détournés. Seule la route des Grands Crus en sépare un bout des bonnes-mares, à la limite de Chambolle et d ...
Guide 2008
Près de 2,5 ha en cette appellation! Or paille aux reflets verts, un vin aux nuances d'agrumes et de fleurs sur fond boisé. L'attaque est franche, ouvrant sur une matière équilibrée qui se prolonge en ...
Guide 2008
Achat de raisins et négoce-éleveur, en complément de l'activité du domaine. Cela devient assez fréquent dans la Côte. Phénomène nouveau de la part de la propriété. Doré comme un calice, ce corton-char ...
Guide 2008
Famille en ascension depuis ses bases à Saint-Aubin, possédant propriété et négoce en bonne intelligence. Que ne fait-elle pas? 2005 chic et choc. L'oeil intense, le nez disert (boisé grillé, fruits s ...
Guide 2008
12 a 64 ca achetés à la famille Moine de Morey en 1957. Partie historique du clos. Robe cerise violacé; les dix-huit mois en fût ont laissé à ce 2005 de bons souvenirs: un nez de fruits noirs et de so ...
Guide 2008
Le millésime 2000 a reçu le coup de coeur et celui-ci n'en est pas loin. Intéressant à un autre titre pour l'amateur: Musigni est un climat authentique au sein du clos (à l'entrée du château, sur la d ...
Guide 2008
Robe profonde cerise noire. Au nez, le fruit noir est mûr et le sous-bois agréable comme sur les hauteurs de la combe. Rond et puissant, musclé, ce 2005 est un solide gaillard. Le clos-de-la-roche vau ...
Guide 2008
Propriété de la famille Freund, de Coblence, le domaine des Lambrays demeure confié à Thierry Brouin, son régisseur depuis longtemps. En quasi-monopole (quelques mètres carrés appartiennent à un voisi ...
Guide 2008
L'un des deux meilleurs vins de la dégustation. On sait qu'historiquement, le Clos de la Perrière aurait pu être inscrit sur la liste des grands crus. Lorsque la famille Joliet, propriétaire et exploi ...
Guide 2008
Avant la Révolution, Florens Louis Heidsieck, venu de Westphalie, fit souche à Reims. Sa maison donna naissance à plusieurs sociétés dont Charles Heidsieck, fondée en 1851, longtemps demeurée familial ...
Guide 2008
Les ancêtres de Delphine Vesselle étaient déjà vignerons à Bouzy il y a trois siècles. Son arrière-grand-père élabore du champagne dès le début du XX e s. Elle-même, peu de temps après la fin de ses é ...
Guide 2008
Ce récoltant-manipulant est habitué aux places d'honneur du Guide: quatre coups de coeur, dont un l'an dernier. Il cultive 14 ha autour de Vertus, 1 er cru de la Côte des Blancs, et les trois cuvées ...
Guide 2008
Anciennes carrières médiévales, les caves du Champagne Pannier, aux allures de catacombes, portent la signature des tailleurs de pierre du temps jadis. Là mûrissent les bouteilles produites sur 646 ha ...
Guide 2008
Le mariage, sous le Second Empire, du petit-fils d'un diplomate colombien et d'une héritière d'Aÿ est à l'origine de cette maison, rachetée en 2005 par Bollinger. Cette Perle est une cuvée de prestige ...
Guide 2008
À condition d'avoir du souffle, partez à l'assaut des terrasses qui bordent la bisse de Clavau et montez jusqu'à la maison des Vignes de Moligon. Vous y trouverez ce cornalin grenat, caractérisé par d ...
Guide 2008
Margaux bat Pavillon Blanc depuis 1920 et produit du vin blanc de sauvignon depuis le XIX e s. Ce vin naît aujourd'hui d'un îlot de graves situé à Soussans, et de rendements assez faibles (21 hl/ha po ...
Guide 2008
Voici un vin rare, donc cher, et remarquablement réussi dans le millésime 2004. La vigne de pur merlot est implantée sur des graves anciennes. Le point de vente, lui, est situé près de l'église monoli ...
Guide 2008
S'il n'est pas classé, le vin blanc de Haut-Brion n'en reste pas moins un des meilleurs de l'appellation, grâce à la qualité de son terroir et du travail de vinification et d'élevage de l'équipe de Je ...
Guide 2008
La rénovation des chais est aujourd'hui achevée. Désormais, les barriques de première année séjournent dans une salle à laquelle des piliers en pierre et des coupoles donnent un caractère monastique. ...
Guide 2008
Moins célèbre que le rouge et assez confidentiel, le blanc de Pape Clément est beaucoup plus qu'une simple curiosité. Élégant dans sa robe blanche ourlée de jaune pâle, il emporte le dégustateur dans ...
Guide 2008
Ce domaine très ancien, puisqu'il est fait mention de la vigne ici dès 1620, a appartenu pendant près d'un siècle et demi à la même famille libournaise avant de rejoindre en 1989 d'autres crus prestig ...
Guide 2008
Parcelle achetée par Jean Lequin en 1938 sur 24 a 33 ca et aujourd'hui partagée en deux par succession. Le Grand Bâtard était autrefois l'un des personnages majeurs de la famille ducale de Bourgogne. ...
Guide 2008
Le haut de gamme, l'étage noble. Pour ce jeune vigneron et négociant, une réussite incontestable. La brillance est parfaite. Les dix-huit mois en fût délivrent une incroyable diversité aromatique: euc ...
Guide 2008
Fils de Véra et de Jean-Pierre Naigeon, logé dans l'hôtel historique des Fyot et de La Marche et des Jobert de Chambertin, Pierre Naigeon signe un vin fabuleux. Un peu austère en finale, c'est dit. Ce ...
Guide 2008
Coup de coeur pour le millésime 2000, le domaine de Jean et Jean-Louis Trapet dispose de 1 ha 85 a 24 ca en chambertin, certains pieds de vignes affichant 1919 comme année de naissance sur leur carte ...
Guide 2008
53 a, près de 20 % de la superficie du grand cru, acquis en 1981 auprès de la commune de Gevrey-Chambertin. Laurence Jobard vient de quitter ses fonctions si importantes au sein de cette maison, mais ...
Guide 2008
Une ouvrée! Cela fait une pièce et trois cents bouteilles. C'est peu mais c'est ici remarquable, et les dégustations à l'aveugle jugent le vin pour sa qualité et son potentiel. On est séduit par ce 20 ...
Guide 2008
Reflets rubis sur les bords et grenat dans le centre, larmes, tout y est. Mousse, myrtille, moka, le bouquet, ouvert et intense, n'est pas en reste. Muscade? Sans doute aussi. Au palais, une force int ...
Guide 2008
Michel Magnien fut l'un des derniers apporteurs de raisin à la coopérative des vins fins de Morey-Saint-Denis. Et ce vin fut coup de coeur trois ans de suite pour les millésimes 2001, 2002 et 2003. De ...
Guide 2008
Un vin qui subsiste longtemps après qu'on l'a bu, disait Alexis Lichine du clos-de-vougeot. Phénomène souvent observé, en effet. Celui-ci le confirme. On lit sur les fiches de dégustation: très bon tr ...
Guide 2008
Le pigeon rôti sera-t-il à sa convenance? L'oeil est modérément intense, mais le sujet n'est pas vraiment là. Les dix-huit mois en fût ne sont pas seulement un souvenir. Ils ont marqué le nez de notes ...
Guide 2008
36 a 62 ca situés le long du mur du clos-de-vougeot voisin de ce grand cru. Au temps des moines de Cîteaux, celui-ci était d'ailleurs vinifié au château. Coup de coeur dans l'édition 2004 pour le mill ...
Guide 2008
L'écrivain bourguignon Henri Vincenot préférait ce grand cru à tous les autres. Il lui trouvait un naturel essentiel, comme si le pinot noir avait jeté l'ancre ici. L'année 2005 a été marquée par un p ...
Guide 2008
Le domaine possède près de la moitié du grand cru et, ce qu'on ne sait pas toujours, il s'agit d'une vigne de Cîteaux qui était vinifiée jadis au château du Clos de Vougeot. Vendange les 17 et 18 sept ...
Guide 2008
Maison sise à Mareuil-sur-Aÿ, dans la vallée de la Marne, née en 1818 du mariage de Nicolas-François Billecart et d'Élisabeth Salmon; elle est toujours dirigée par les descendants des fondateurs. Ce r ...
Guide 2008
Cette maison rémoise, fondée en 1808, a gardé son caractère familial: elle est aujourd'hui dirigée par Stanislas Henriot. Champagne haut de gamme issu de pinot noir et de chardonnay, la Cuvée des Ench ...
Guide 2008
Née en 1776, cette maison, qui a pris le nom de Roederer en 1833, est la plus importante affaire de négoce champenoise restée familiale : elle est encore dirigée par les descendants du fondateur. Son ...
Guide 2008
À l'origine, ce champagne était destiné à la consommation personnelle de son propriétaire, Eugène Aimé Salon, qui avait fait fortune dans la fourrure. 1905 fut le premier millésime. Aujourd'hui, cette ...
Guide 2008
Coup de coeur dans l'édition 2005, La Mouline reçut à cette occasion la Grappe d'Or des vingt ans du Guide. C'est l'un des côte-rôtie mythiques, issu de vignes de la Côte Blonde de soixante-quinze ans ...
Guide 2008
Ce vin est de la race des seigneurs. Il s'impose sans écraser, laissant chacun de ses composants s'exprimer tout en maintenant une heureuse harmonie tout au long de la dégustation. Le bouquet complexe ...
Guide 2008
Si le coup de coeur s'affiche en rouge cette année chez Chapoutier, les vins blancs sont loin d'être en reste comme le prouve cette cuvée de pure marsanne pleine de classe, couleur jaune paille, qui d ...
Guide 2008
De ce cru de 37 ha d'un seul tenant naît l'un des vins qui participent le plus à la renommée et au prestige internationaux des vins de Saint-Émilion. Le terroir argileux et graveleux très diversifié s ...
Guide 2008
Belle unité d'un seul tenant, ce cru implanté sur une croupe graveleuse bien exposée, face à la Gironde, a été acquis en 2006 par Martin et Olivier Bouygues. Gérée par Jean-Bernard Delmas, ancien dire ...
Guide 2008
Ce cru bordant l'estuaire était autrefois le fief du duc d'Épernon, grand-amiral de France. Les navires qui passaient devant le château devaient, en guise de salut, baisser leur voile. Baisse-voile es ...
Guide 2008
L'enclos de Léoville Las Cases, orné d'un portail emblématique dont l'image figure sur l'étiquette, renferme un superbe terroir qui constituait le coeur de l'ancien vignoble de Léoville. Ce 2004, qui ...
Guide 2008
En 1826, cinq ans après avoir acheté Langoa, Hugh Barton acquiert un quart de l'ancien domaine de Léoville à l'occasion du partage de celui-ci. La reprise ne concerne que les vignes; le cru sera donc ...
Guide 2008
Ce château néogothique à l'architecture éclectique est l'héritier d'une longue histoire dont les racines plongent jusqu'au Moyen Âge. Il est aujourd'hui l'un des fleurons de Bernard Magrez. Suivant un ...
Guide 2008
Folie Belle Époque, ce manoir date des années 1900, en dépit de son style XVII e s. Le terroir est lui bien authentique, composé de graves günziennes profondes sur lesquelles s'épanouissent merlot (42 ...
Guide 2008
Depuis 1993, François Pinault a pris en main les destinées de ce cru. Les investissements et les améliorations ont été nombreux et aujourd'hui l'architecture intérieure des bâtiments d'exploitation, v ...
Guide 2008
Ce cru est non seulement l'une des plus vastes unités de l'appellation, mais aussi l'un des domaines les plus représentatifs de Pauillac, notamment par son vin. D'une grande richesse, ce millésime sai ...
Guide 2008
Jean-Louis Laborde joue la discrétion: seules ses initiales figurent sur l'étiquette. Pourtant, dans le milieu du vin, il est connu jusqu'en Hongrie où il exploite deux domaines en Tokay. Il présente ...
Guide 2008
L'un des vins les plus célèbres au monde. La référence. Combien d'investisseurs tout juste arrivés à Bordeaux demandent à leur oenologue de leur faire du Petrus? Mais n'est pas Petrus qui veut. Encore ...
Guide 2008
Blotti au milieu des vignes au pied de la station des Trois-Épis, le charmant village de Katzenthal abrite de nombreux vignerons, parmi lesquels Daniel Meyer, installé en 2003. Ce dernier propose un s ...
Guide 2007
La famille Klein travaille la vigne à Soultzmatt depuis quatre siècles. Elle s'est intallée en 1905 au château Wagenbourg, construit au début du XVI e s. et qui, avec d'autres forteresses aujourd'hui ...
Guide 2007
Voegtlinshoffen est un village viticole très pittoresque qui offre une vue imprenable sur la plaine d'Alsace. Jean-Marie Vorburger y exploite plus de 6 ha de vignes. Malgré son origine argilo-calcaire ...
Guide 2007
Chef-lieu de canton, Gleizé est limitrophe de Villefranche-sur-Saône. Sa cave vinicole, construite en 1932, figure au nombre des plus anciennes coopératives de la région, mais de nombreux aménagements ...