Les Vins du Guide Hachette des Vins

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Premier millésime pour Alain Chateau qui a acheté en 2005 cet important vignoble entourant un parc ombragé et un château du XVIII e s. dans le secteur de Figeac; il s'est adjoint les services de Denis en savoir plus

Bordelais, Pauillac

• rouge tranquille

Né sur un terroir de graves garonnaises profondes du quartier de Bages, très caractéristique de pauillac, ce vin surprend le dégustateur par la douceur de sa finale. Celle-ci contribue néanmoins à l'a en savoir plus

Bordelais, Pomerol

• rouge tranquille

Acquis en 1917 par Mme Loubat, alors à la tête de Petrus, ce cru légué par sa nièce à la Fondation des Foyers de charité est exploité en fermage par Moueix depuis 1962. Faisant la part belle au merlot en savoir plus

Bourgogne, Bâtard-montrachet

• blanc tranquille

Ce bâtard peut tomber sur un bec. Entendons-nous, le bec c'est ici un beau brochet... Soit des filets de brochet dijonnaise, spécialité de l'illustre Racouchot, soit des quenelles sauce Nantua. Or pâl en savoir plus

Bourgogne, Bâtard-montrachet

• blanc tranquille

L'origine de ce domaine est peu banale. Dès 1860, Louis Lequin (le grand-grand-père, comme on dit dans la Côte) connut une certaine aisance en exploitant des mines sur les hauts de Santenay et en fais en savoir plus

Bourgogne, Bâtard-montrachet

• blanc tranquille

Les Frères Quatre-Bras: ainsi disait-on jadis des Frères des Écoles chrétiennes en raison de leur costume, plus encore que de leur dévouement. Viticulteurs et négociants, hôteliers et restaurateurs, l en savoir plus

Bourgogne, Bâtard-montrachet

• blanc tranquille

La parcelle Lequin-Roussot était de 24 a 33 ca. Deux fils, René et Louis. Ici, le petit-fils, François. Mais bien évidemment, la vieille vigne Mathey des années 1930 a été divisée en deux, 12 a et 16  en savoir plus

Bourgogne, Chambertin-clos-de-bèze

• rouge tranquille

Deux parcelles faisant un tout de 98 a 2 ca. L'une achetée en 1950, qui a été Joliet et Pastol de Keramelin-Daval; l'autre en 1962, d'une figure du cru: Stéphen Liégeard, bâtisseur en 1900 du château en savoir plus

Bourgogne, Chambertin

• rouge tranquille

Colette raconte que Sido, sa mère, lui faisait boire du chambertin et du corton de peur [qu'elle] ne prisse les pâles couleurs et afin de contempler sur [ses] joues la gloire des crus français. D'une en savoir plus

Bourgogne, Charmes-chambertin

• rouge tranquille

Philippe Charlopin fut plusieurs fois coup de coeur pour ce grand cru (éditions 2008, 2006, etc.). Une parcelle initiale et familiale de 18 a (André Charlopin) et des développements ultérieurs. Son 20 en savoir plus

Bourgogne, Charmes-chambertin

• rouge tranquille

Longtemps grand pessiau (en raison de sa haute taille) du Tastevin, deux fois Grand Maître par intérim de la Confrérie, Marc Misserey céda sa maison (devenue P. Misserey) à Claude Lanvin à Nuits en 19 en savoir plus

Bourgogne, Clos-de-vougeot

• rouge tranquille

Au sud du Clos, quatre parcelles achetées par Albert Bichot à la famille Grivelet en 1964. Trois d'entre elles constituent une singularité: elles dessinent un coude au milieu, et sont la seule vigne c en savoir plus

Bourgogne, Clos-de-vougeot

• rouge tranquille

La robe se rapproche davantage de celle d'un archevêque que de celle d'un cardinal. Elle tient cependant des deux. Les arômes sont en conclave, mais la fumée blanche commence à apparaître. Sous-bois, en savoir plus

Bourgogne, Clos-de-vougeot

• rouge tranquille

Pierre André (1895-1972) fut un grand bâtisseur, créant à Aloxe la Reine Pédauque et la maison portant son nom dans le château aux tuiles vernissées. Créant aussi à Paris la célèbre Rôtisserie de la R en savoir plus

Bourgogne, Corton

• blanc tranquille

Corton blanc. On sait que cette appellation concerne des pieds de chardonnay en climat rouge (ici Vergennes). Comme Aloxe a souvent le don d'ubiquité, de telles réussites ne sont pas exceptionnelles m en savoir plus

Bourgogne, Échézeaux

• rouge tranquille

Selon la belle expression d'Henri Jayer, ce 2005 tire à l'oeil. Rubis éclatant, et cette pierre précieuse est un référent constant pour le pinot noir, avec mille nuances il est vrai. Le bouquet établi en savoir plus

Bourgogne, Échézeaux

• rouge tranquille

Rouge framboisé à reflets grenat, ce 2006 livre un nez chaleureux dominé par le fruit rouge en confiture, que vient souligner une pincée de poivre blanc. Agréable et fondu, la vivacité un peu en retra en savoir plus

Bourgogne, Grands-échézeaux

• rouge tranquille

Il n'y a là que des chansons, écrivit René Engel sur la fiche de dégustation d'un grands-échézeaux 1974. Plus fin, plus intellectuel qu'un échézeaux, notait plus tard son petit-fils Philippe. Rubis? D en savoir plus

Bourgogne, Richebourg

• rouge tranquille

Anne-Françoise, fille de Jeanine et de Jean, soeur de Bernard. Chez les Gros, à Vosne, il est prudent de prendre sa boussole et son sextant. Sa part en Richebourg (Véroilles) est passée avec le temps en savoir plus

Bourgogne, Romanée-saint-vivant

• rouge tranquille

Vigne Poisot, née des Quatre Journaux. Un 2006 pourpre à liseré violet, au bouquet assez complexe mêlant la confiture, la fraise et le cuir. Encore austère, il parle peu. Finesse, élégance, la bouteil en savoir plus

Vallée du Rhône, Côte-rôtie

• rouge tranquille

Établis dans le Rhône depuis deux siècles, les Chapoutier y sont propriétaires depuis la fin du XIX e s. Vigneron et négociant, Michel Chapoutier a donné une grande notoriété à son domaine qu'il explo en savoir plus

Alsace, Alsace pinot blanc ou klevner

• blanc tranquille

Albert Bohn exploite 7 ha autour d'Ammerschwihr, l'une des premières communes viticoles d'Alsace en superficie. D'un jaune paille brillant, son pinot blanc s'exprime avec une certaine discrétion, puis en savoir plus

Alsace, Alsace pinot blanc ou klevner

• blanc tranquille

Romain Fritsch est établi à Marlenheim, importante commune viticole située à une vingtaine de kilomètres de Strasbourg. Il a proposé un auxerrois prometteur, or clair aux brillants reflets dorés et au en savoir plus

Alsace, Alsace pinot noir

• rouge tranquille

Établi à Mittelbergheim, l'un des plus pittoresques villages de la route du Vin, Edy Hirtz conduit l'exploitation familiale (8 ha) depuis vingt ans. Il propose un pinot noir issu d'un terroir argilo-g en savoir plus

Alsace, Alsace edelzwicker

• blanc tranquille

Le vin? son métier; la voile? son plaisir. Éric Lichtlé a assemblé riesling (45 %), sylvaner (40 %) et gewurztraminer (15 %) pour créer cette cuvée destinée aux produits de la mer. Des notes végétales en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rosé tranquille

Fondée au début des années 1960, cette coopérative vinifie plus de 330 ha de vignes. Elle vient de créer une marque de rosé habillée d'une étiquette moderne. Des reflets saumonés parcourent la robe ro en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• blanc tranquille

Fondée par vingt-quatre vignerons au début des années 1960, cette coopérative vinifie aujourd'hui 475 ha de vignes. Si l'essentiel des superficies est complanté de gamay, quelques hectares portent du en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

Les productions de l'exploitation sont vinifiées dans des cuves en bois et élevées dans des foudres de chêne. De couleur rubis très vif, ce 2006 associe d'intenses parfums amyliques, aux fleurs et aux en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rouge tranquille

Au XVIII e s., c'était le rendez-vous de chasse des sires de Beaujeu. Aujourd'hui, le domaine commande un vignoble de quelque 5 ha. D'un pourpre profond aux reflets violets, sa cuvée Vieilles Vignes s en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rouge tranquille

Un pavillon de chasse du XVIII e s. remanié en 1892 commande ce domaine viticole qui compte aujourd'hui 16 ha de vignes. Il est une fois de plus présent dans le Guide en beaujolais rouge. Le 2006 affi en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

Grâce à Gabriel Chevallier, Clochemerle, inspiré par la commune de Vaux, est devenu l'archétype du village beaujolais. Et ce beaujolais-villages présenté par une jeune maison de négoce créée en 2004 e en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• blanc tranquille

Cette propriété de 13,5 ha exploitée par Jean-Louis Large depuis 1989 possède un authentique clos ceint de murs en pierres dorées. Ses beaujolais blancs sont souvent sélectionnés dans le Guide, et c'e en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

Rouge sombre, ce beaujolais-villages s'ouvre sur des notes de fruits rouges et révèle une matière assez fine et aromatique. Agréable malgré des tanins austères, il sera servi dès l'automne. David Gobe en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

Des artistes du Châtelet avaient leurs habitudes sur ce domaine fondé au début du XX e s. Rouge moyen aux reflets roses, son beaujolais-villages 2006 exprime des parfums complexes et subtils de fruits en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

À la tête de la propriété depuis 1984, Alain Deshayes exploite plus de 17 ha en beaujolais et beaujolais-villages et s'est équipé depuis 1999 d'une cuverie en Inox. Il a vinifié un vin rubis limpide a en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

Installé en 1980, Joël Rochette est établi dans une bâtisse du XIX e s. et exploite 8 ha de vignes. Des ceps de trente-cinq ans sont à l'origine de ce vin d'un rubis clair lumineux aux parfums nets et en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• blanc tranquille

Située dans le pays des Pierres dorées, cette exploitation possède une cave voûtée de 1850 où a été élevé ce beaujolais or pâle qui s'ouvre à l'aération sur des notes discrètes mais élégantes de foin en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

Le cloître roman de Salles-Arbuissonnas attire les visiteurs. La famille Miolane a investi pour les recevoir: cent cinquante personnes peuvent se rassembler dans le cuvage du domaine qui comporte auss en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rouge tranquille

Installé en 2003 sur la propriété familiale située dans la région des Pierres dorées, Nicolas Romy cultive 8 ha. Après toute une série de vins blancs, c'est le gamay qui lui vaut cette année d'être ci en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• blanc tranquille

Depuis de nombreuses années, ce domaine s'est distingué par ses beaujolais blancs, aujourd'hui très nombreux dans le Guide. Les fidèles lecteurs se souviennent d'un 1995, qui fut coup de coeur. Pour c en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rouge tranquille

Cette propriété familiale a quitté le secteur coopératif en 2003, date de la création du cuvage. Située au pays des Pierres dorées, elle ne produit que du beaujolais. Rubis soutenu, ce vin délivre un en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

Chez Gaston Patissier, on fait du pain et du vin. Du pain, pour la nostalgie: on met en service l'ancien four à pain du domaine cinq à six fois par an. Du vin, pour garder la main: le vigneron est à l en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

Maître de chai pendant douze ans au domaine des Hospices de Beaune, Louis-Noël Chopin a constitué son domaine en 1994 pour signer ses propres vins. Il exploite aujourd'hui 9,50 ha de vignes. D'un roug en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

Disposer de 140 ha de vignes n'est pas chose courante en Beaujolais. Les terres ont été acquises pour l'essentiel au XVIII e s. par les ancêtres de Louis Durieu de Lacarelle. Elles sont toutes situées en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rouge tranquille

Le troisième week-end de novembre, le domaine organise des journées Portes ouvertes. C'est l'époque du beaujolais nouveau, mais n'oubliez pas les cuvées plus durables de la propriété, régulièrement sé en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rouge tranquille

Sur les 15 ha de ce vignoble exposé au sud, seul 1 ha contribue à cette cuvée dont le millésime précédent était cité dans la dernière édition. Pourpre à reflets roses, ce 2006 associe au nez des notes en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

Commandé par des bâtiments datant de 1800 et exploité par la même famille depuis trois générations, le domaine s'étend sur 23 ha et produit quatre appellations. Rouge violet, ce beaujolais-villages ne en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

Depuis 1971, Pierre Deshayes est à la tête de l'exploitation familiale créée par son arrière-grand-père en 1920. Il a vinifié un vin rubis aux nuances violacées et au nez bien ouvert sur les fleurs et en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rouge tranquille

Son père travaillait à EDF: Daniel Perrusset est venu à la vigne en 1981, après avoir étudié la viticulture, défriché des bois et planté ses vignes. Rouge soutenu à reflets violets, son 2006 mêle au n en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rouge tranquille

Ce domaine a pris pour emblème un loup un peu ermite qui aurait vécu sur les lieux il y a très longtemps. L'animal aimait les raisins, à en juger par la gravure médiévale reproduite sur l'étiquette. L en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rouge tranquille

Une étiquette moderne pour la famille Brossette, qui perpétue une tradition viticole depuis 1710. Le vigneron ne craint pas d'apposer son empreinte digitale sur ses étiquettes: souci de traçabilité? L en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

Des vignes d'une quarantaine d'années cultivées sur des sols granitiques sont à l'origine de ce vin rouge profond aux nez discrètement fruité. Cette timidité persiste en bouche, mais le vin montre ass en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rouge tranquille

Des vignes d'une cinquantaine d'années plantées sur des terrains granitiques et argilo-calcaires ont donné naissance à ce vin rubis soutenu au nez de cassis et de myrtille, nuancé de touches amyliques en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rouge tranquille

Le vin de Gnafron, compagnon de Guignol, a eu son heure de gloire dans le millésime précédent. De couleur violine, le 2006 se partage au nez entre le cassis et la mûre, avec intensité. Ce fruité persi en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rosé tranquille

Antoine Mathieu conduit depuis 2002 ce domaine de 27 ha situé dans le secteur des Pierres dorées. Il propose un rosé de couleur soutenue, brillante et limpide, au bon fruité nuancé d'amande. Rond et f en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

Ce domaine se partage entre l'exploitation viticole (7 ha de vignes) et l'accueil des touristes en chambre d'hôtes. Ses vins sont élaborés à Vauxrenard, dans le cuvage du château du Thil datant de 185 en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rosé tranquille

Installé en 1991 à Saint-Lager, Philippe Béréziat produit plusieurs crus, mais se distingue ici grâce à un rosé. Un rosé limpide et brillant, aromatique, et qui rappelle un vin rouge par sa couleur so en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

Le domaine de Vavril a été acheté en 2004 par deux associés dans une structure de négoce: des bâtiments en pierre de taille de 1850 et 1900 bien restaurés et un vignoble de 4 ha qui s'est agrandi (plu en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais supérieur

• rouge tranquille

À 2 km de la propriété, le village perché d'Oingt, tout en pierres dorées comme la maison du vigneron. Installé en 1992, Vincent Perraud exploite 11 ha de vignes aux alentours, et a adopté comme nombr en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Coteaux-du-Lyonnais

• rouge tranquille

Cette exploitation familiale s'est agrandie en 2002 après l'installation de Nicolas Condamin. Elle s'étend aujourd'hui sur 10 ha. Son coteau rouge affiche une couleur profonde et exprime des parfums d en savoir plus