Les vins du guide hachette des vins
Des Chanlins de pommard, côté volnay. On n'en a pas tant dégusté cette année. On se trouve ici parmi les spécialistes des deux villages, ignorant toute autre religion. D'un burlat soutenu, ce vin plai ...
Guide 2005
Grenat à reflets rubis, intense et profond, un vin issu d'une vigne située du côté de Volnay. Le premier nez est très expressif: l'animal, le cuir, le sous-bois. Un peu de menthol complète ensuite le ...
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Il a quelque chose du portrait-robot de l'appellation telle que l'enseignent les bons auteurs classiques. Un beau brillant de noir, les arômes en goguette, tournant autour de la fraise qui lui font ef ...
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Aussi singulier que cela puisse paraître, S.A.R. le prince Sixte-Henri de Bourbon-Parme qui vit dans un château du Bourbonnais a confié son nom, son écu et sa signature autographe à une jeune maison d ...
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Bernard et Henriette Audiffred gèrent l'exploitation familiale depuis quarante ans tout ronds (4 ha en tout – ce qu'on appelle en Californie une boutique winery). Rubis brillant et fruits confits, voi ...
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Proches des échézeaux, les Hautes Maizières ne se situent pas au sommet du coteau. Elles sont Hautes parce qu'il y a des Basses Maizières. Biodynamiste, Bruno Clavelier a construit en 2003 une nouvell ...
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Né comme tous les domaines Gros de Vosne du partage en 1963 de la succession Louis Gros, Gros Frère et Soeur réunissait initialement les vignes de Colette et Gustave tous deux célibataires. Un neveu a ...
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Ce domaine de 25 ha fut marqué naguère par la personnalité de Jean Mongeard. Très coloré pour un pinot noir, ce vosne comble le nez d'épices, de poivre et de cassis. Le fût (dix-huit mois) demeure trè ...
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Après une très belle carrière au service du vin de Bourgogne, Denis Mugneret a pris sa retraite en 2003. Son fils Dominique et son épouse Christine sont maintenant à la barre. Changement d'étiquette: ...
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Climat côté Nuits, offrant ici un 2002 cerise limpide. Il a besoin d'un peu d'aération pour que s'expriment le fruit rouge confituré et un bon boisé toasté. Son architecture intérieure est élégante et ...
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D'un rubis déterminé, un vin qui ne s'en laisse pas conter: un fin boisé respecte le kirsch, le pruneau. L'attaque joue sur la fraîcheur un peu vive, puis les cuivres donnent de la voix. Etoffe, charp ...
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Climat situé juste au-dessus des Maladière et Beaurepaire sur le coteau qui occupe le milieu du cru. Pour un vin un peu doré, brillant clair, au fruit mûr relativement expressif. La bouche opte pour l ...
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Il attire le regard. Si le premier nez n'est pas très expressif, la suite se révèle plus aguichante (cassis, violette). Son acidité est un gage d'heureuse vieillesse ce que garantit son équilibre. Ne ...
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Ce domaine qui a fêté ses deux cents ans en mars dernier (huit générations et près de 20 ha de nos jours) fut coup de coeur pour sa Comme 99 en rouge. Un 2001 à la robe soutenue, grenat profond. Le bo ...
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Cette maison dépend de la maison Prosper Maufoux. Un vin d'un beau brillant, au nez très riche et expansif (sous-bois, fleuri), bien ouvert. Nettement tannique en première approche mais offrant une be ...
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Ancien sommelier, Thiébault Huber a repris le domaine qui s'était éteint à la mort du grand-père Raoul Verdereau en 1976. Robardelle est un climat voisin des Santenots. Rubis mauve, celui-ci est en tr ...
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Lors de son fameux voyage en 1787, Thomas Jefferson remarqua les qualités du volnay et il en commanda souvent par la suite. Pourpre assez soutenu, ce 2002 montre amplement que ce cru n'a rien perdu de ...
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La maison Chandesais a été acquise par Michel Picard il y a quelques années. Son volnay présente une bonne couleur rouge. Fruits rouges et boisé, le bouquet est récurrent. Aucune agressivité en bouche ...
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Un vin qui a surpris le jury car il n'est pas usuel de trouver une production de moelleux dans la région d'Amboise. Le millésime 2002 en a donné quelques-uns. Pour votre curiosité, celui-ci se montre ...
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Ancienne terre noble, La Varière a conservé un chai à colombage datant du XV e s. Le vignoble, dans la famille Beaujeau depuis 1850, a cherché dès cette époque la renommée, obtenant ainsi une médaille ...
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La vigne la plus ancienne a été plantée en 1897, aux premiers temps de cette propriété familiale, et Philippe Gilardeau, installé en 1996, espère bien la transmettre à son fils Armand, né en 2003... C ...
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Cette exploitation familiale s'est développée avec Marcel Tisserond, puis avec ses deux fils Philippe et François qui se sont installés respectivement en 1998 et en 2003. Leur bonnezeaux 2003 se cache ...
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Le domaine est resté fidèle à l'esprit de Charles Joguet, son créateur, retraité maintenant. Il privilégie les terroirs. Celui de La Dioterie, connu depuis des siècles, a produit un vin puissant, dont ...
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Ce domaine est l'un des champions des coups de coeur de l'Anjou, puisqu'il en a totalisé sept au fil des éditions du Guide, notamment en coteaux-de-l'aubance, son apellation vedette (cinq coups de coe ...
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Ce domaine a collectionné les coups de coeur: sept au total, dont quatre dans cette appellation, le plus récent ayant été attribué à ces Trois Demoiselles dans le millésime précédent. Le 2002 présente ...
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Installés en 1985 sur le domaine racheté par Francis Cailleau en 1947, Pascal et Véronique Cailleau figurent régulièrement dans le Guide, parfois aux meilleures places. Les vignes à l'origine de ce 20 ...
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Le vignoble a été créé en 1947 par Paul Hérivault sur les fondations d'un château médiéval aujourd'hui disparu. Sis au creux d'un vallon, entouré de vignes, ce château devait être un lieu de promenade ...
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Jacky Blot, qui a démarré il y a plus de dix ans à Montlouis avec le succès que l'on connaît, a repris quelques vignes à Vouvray. Ce moelleux jaune d'or offre un nez intense de réglisse et de fruits c ...
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Cette maison centenaire privilégie les vinifications traditionnelles qui donnent des champagnes classiques. Cette Grande Cuvée séduit par son nez discret mais fin mêlant des senteurs de confiserie à d ...
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Cette famille cultive 9,6 ha de vignes dans la Côte des Blancs, et élabore exclusivement du blanc de blancs. Pour le travail du sol, elle fait de nouveau appel au cheval de labour. Un tiers des récolt ...
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Fondée en 1860, cette maison, aujourd'hui établie à Epernay, a été pour un temps l'une des rares à avoir leur siège à Châlons-en-Champagne. Une de ses autres caractéristiques est la forme du flacon re ...
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Cette maison familiale fondée dans les années 1930 dispose d'un vaste vignoble (plus de 40 ha). En 1998, elle est passée sous le contrôle du groupe BCC. Sa cuvée Madrigal est un champagne mi-blancs mi ...
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A Rilly-la-Montagne, on peut voir dans l'église Saint-Nicolas (XII e s.), les travaux à la vigne représentés sur les stalles du choeur. C'est dans ce petit bourg adossé à la Montagne de Reims qu'est é ...
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A la tête de quelque 4 ha de vignes au nord-ouest de la Montagne de Reims, Pascal Bardoux est l'héritier d'une lignée de vignerons remontant au XVII e s. Son domaine est situé à Villedommange, à 800 m ...
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Bisseuil, en amont d'Epernay, est situé au carrefour de la Montagne de Reims, de la vallée de la Marne et de la Côte des Blancs. Les Bauchet y sont établis depuis 1960 et ont constitué en peu d'années ...
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Marque du groupement de producteurs d'Epernay vinifiant quelque 80 ha de vignes. Son Grand Rosé est né des récoltes de 1999 à 2001 et des trois cépages champenois (meunier 40 %, pinot noir 35 %, chard ...
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Cette marque appartient au Champagne Raymond Boulard. Sa cuvée Carte blanche, brut sans année, est née majoritairement de la vendange de 2001 complétée de vins des deux années précédentes. Issu exclus ...
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C'est Fernand Bouquemont, grand-père de Jean-Louis Bonnaire, qui a fait les premières mises en bouteilles au début des années 1930. Le berceau du domaine, qui s'est ensuite étendu dans la vallée de la ...
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Cette exploitation familiale dispose d'un vignoble de 5,5 ha situé sur le territoire de Vertus, commune du sud de la Côte des Blancs classée en 1 er cru. Sa Grande Réserve doit tout au chardonnay. Int ...
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En 1894, Anaïs Jolicoeur, fille d'un vigneron de Bouzy, épouse Eugène Savès, ingénieur agronome: début d'une lignée vigneronne. En 1982, Hervé Savès a pris la suite de Louis et de Camille. Les 9 ha de ...
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Fondée en 1868, Canard-Duchêne a été reprise par Veuve Clicquot, puis par LVMH et enfin, en 2003, par Alain Thiénot. Lancée en 1968 pour célébrer le centenaire de la maison, la cuvée Charles VII est l ...
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Le seul château de la Marne à donner son nom à un champagne. Il campe majestueusement sur le coteau de la rive gauche de la rivière. On l'aperçoit avant d'arriver à Epernay, mais il ne se visite pas. ...
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Seule la marque Ruinart est plus ancienne que Chanoine, qui a vu le jour en 1730. Après une quasi-disparition pendant quelques années, le groupe BCC lui a redonné vie. Décrits ci-après, trois champagn ...
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Entre vallées de l'Arce et de l'Ource (Aube), Fontette est située à 6 km d'Essoyes, village qui garde le souvenir de Renoir. C'est dans cette commune qu'est implanté Charles Collin, important groupeme ...
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Fondée en 1811, cette maison de négoce a récemment changé de mains. Sa cuvée Stradivarius assemble deux tiers de raisins blancs au pinot noir. Intense au nez, elle mêle des notes beurrées et des nuanc ...
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A la fin du XIX e s., les Ellner constituent un vignoble autour d'Epernay. Récoltants-manipulants dès les origines, ils ont considérablement agrandi leur domaine, qui s'étend sur 54 ha. L'entreprise e ...
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Marque d'un groupement de producteurs de Neuville-sur-Seine, dans la Côte des Bars. L'étiquette ne ment pas, 1995 est un grand millésime. Mi-blancs mi-noirs (pinot noir), cette cuvée mêle au nez l'abr ...
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Un vignoble aubois assez récent, constitué dans les années 1950, mais d'une superficie enviable: une trentaine d'hectares. La marque a été lancée en 1973. Les champagnes Cristian Senez ne font pas leu ...
Guide 2005
En 1911, la champagne viticole est en pleine crise. Un mouvement de révolte anime ses vignerons. Grand-père de Claude Dubois, Edmond Dubois s'engage avec tant d'ardeur dans la défense de la profession ...
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Cette ancienne famille vigneronne de la Côte des Bars élabore son champagne depuis 1957. Son domaine (12 ha) est implanté sur un coteau de la formation marno-calcaire du Kimméridgien, aussi propice à ...
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Une exploitation située dans la célèbre commune de Bouzy classée en grand cru. Mi-blancs mi-noirs (pinot noir), ce 96 attire l'attention par la profusion de ses arômes: cire, miel, agrumes confits, no ...
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Aux origines de cette maison, créée en 1832, un banquier flamand marié à une Ponsardin, la nièce de la célèbre veuve Clicquot. L'affaire, qui connut un destin glorieux puis chaotique, a été finalement ...
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Un autre petit-fils de Maurice Doyard établi au moulin de l'Argensole où l'on fabriquait autrefois des paillons de champagne. Issu des années 1999 et 2001, ce blanc de blancs de Vertus s'annonce par u ...
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A la fin des années 1990, Vincent Drouilly, oenologue, a pris les rênes du domaine familial de 8 h, établi dans un petit village aubois, entre vallées de l'Ource et de l'Arce. Née de la seule année 19 ...
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Situé à flanc de coteau entre forêt et vignes, Chigny-les-Roses est un village typique de la Montagne de Reims. Les Rebeyrolle exploitent aux alentours un domaine de 10 ha constitué il y a près de cen ...
Guide 2005
Fondée en 1896 par Lucien Trouillard, cette maison a gardé son caractère familial. Elle dispose d'un vignoble de 15 ha situé à Champillon, à Bar-sur-Aube et aux Riceys. L'assemblage de sa cuvée Elexiu ...
Guide 2005
Eric Bunel a constitué son vignoble et lancé son champagne en 1970. Toujours aux commandes de son domaine, c'est un homme-orchestre qui conduit ses 8 ha de vignes et réalise ses cuvées. Mi-noirs mi-bl ...
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Un vignoble familial fondé en 1962 à Cramant, village de la Côte des Blancs classé en grand cru, et des caves creusées par le père d'Eric Isselée. Ce grand cru est évidemment un blanc de blancs. Sa pa ...
Guide 2005
Fiévet Comte de Marne est une marque de la maison sparnacienne Charles Mignon, comme Léon Launois. Cette Grande Cuvée privilégie les noirs (75 % dont 40 % de meunier). Fraîche au nez, avec des senteur ...
Guide 2005
Jean-Pierre Fleury est un homme de foi: voilà plus de dix ans qu'il conduit ses 13 ha de vignes en biodynamie! Sa cuvée Fleur de l'Europe comporte 85 % de pinot noir et 15 % de chardonnay, récoltés po ...