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ERIC BUNEL

1996

Champagne • Champagne

blanc effervescent 15 à 20 €

Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Eric Bunel a constitué son vignoble et lancé son champagne en 1970. Toujours aux commandes de son domaine, c'est un homme-orchestre qui conduit ses 8 ha de vignes et réalise ses cuvées. Mi-noirs mi-blancs, ce 96 est typique de ce millésime particulier: le nez de fruits secs et d'agrumes montre de l'évolution tout en gardant de la fraîcheur. En bouche, il se révèle ample, nerveux et généreux. (RM)

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Détail du vin Eric bunel

Garde :

-

Production :

6 496 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

SARL ÉRIC BUNEL

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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COMMENTAIRE

un mot du vin

Tannat

Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.