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BERNARD AUDIFFRED

Aux Champs Perdrix 2001

Bourgogne • Vosne-romanée

rouge tranquille 15 à 20 €

Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Bernard et Henriette Audiffred gèrent l'exploitation familiale depuis quarante ans tout ronds (4 ha en tout – ce qu'on appelle en Californie une boutique winery). Rubis brillant et fruits confits, voilà pour l'annonce. La bouche, un peu serrée, est encore très jeune. Elle affiche une nuance kirschée, et ses tanins marqués sont dépourvus d'agressivité. Ce qu'on peut attendre d'un vin masculin, surtout expressif en milieu de dégustation, très réussi pour un 2001.

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Détail du vin Bernard audiffred

Garde :

-

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 °C

Producteur :

BERNARD AUDIFFRED

la Fiche du producteur

Appellation :

Vosne-romanée

la Fiche appellation

Quel plat avec ce vin ?

Cuissot de chevreuil aux cèpes

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