DOMAINE BRUNO CLAVELIER

Les Hautes Maizières Vieilles Vignes 2001

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Proches des échézeaux, les Hautes Maizières ne se situent pas au sommet du coteau. Elles sont Hautes parce qu'il y a des Basses Maizières. Biodynamiste, Bruno Clavelier a construit en 2003 une nouvelle cave avec croisée d'ogives, en béton toutefois; les moines jadis avaient moins de difficultés de main-d'oeuvre... La robe de ce 2001 est agréable avec une très légère pointe d'évolution. Epices et fruits se conjuguent tant au nez qu'en bouche. Celle-ci, assez ronde, équilibrée, demande deux ou trois ans pour accompagner des volailles grillées.

Détail du vin Domaine bruno clavelier

Garde :

-

Production :

2 300 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Vosne-romanée

la Fiche appellation

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un mot du vin

Maturation

Transformation subie par le raisin quand il s'enrichit en sucre et perd une partie de son acidité pour arriver à maturité.