Les vins du guide hachette des vins
Au XII e s. se trouvaient ici les vignes du clergé de la cathédrale de Rodez. Les terres furent reprises en 1994 par Bernard Angles, qui engagea alors d’importants travaux de rénovation. Aujourd’hui, ...
Guide 2012
La quasi-totalité des vignes du domaine (31 ha) étant située sur la commune de Saint-Nexans, celles-ci ne peuvent prétendre à l’AOC monbazillac; une unique parcelle de 30 ares plantée à Colombier perm ...
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La maîtrise de la production est assurée ici de bout en bout, des vignes au chai et jusqu’à la commercialisation au travers de cinq boutiques à l’enseigne de Roxane et Cyrano. Quant au vin, il présent ...
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Jean-Pierre et Julia Gaussen – plus de quarante millésimes à leur actif – exploitent 12 ha de vignes sur argilo-calcaire, avec l’aide de leur fille Mireille. Ils signent un 2008 issu de mourvèdre et d ...
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Ce 2008 est issu du mourvèdre accompagné d'un petit pourcentage de grenache et de quelques grains de carignan. C'est dans une cave voûtée du XVII e s. que l'élevage en foudre s'est patiemment effectué ...
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L’aventure débute par un coup de foudre pour le vin avant même la découverte de ce site magnifique. À force de persévérance et de travaux colossaux, la famille de Saint-Victor exploite aujourd’hui 50 ...
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Sur les contreforts d’un massif calcaire, à l’est de l’appellation, le vignoble est établi en restanques, exposé plein sud face à la mer. Le sol est recouvert d’argile brun qui donne son nom au domain ...
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Les ceps de mourvèdre et de grenache à l’origine de ce 2007 sont plantés sur des coteaux au sol de marnes gypseuses qui permettent à la vigne de s’alimenter en profondeur et aux raisins d’atteindre ic ...
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Alain Pascal créé le domaine en 1996 qu’il nomme «Gros’Noré» en mémoire de son père et de son célèbre embonpoint. Depuis, les années passent et la qualité des vins demeure, faisant de cette étiquette ...
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Ce domaine précurseur en matière de viticulture biologique («bio-actif» depuis 1970) propose comme l’an passé un 2008, mais il s’agit ici de la cuvée spéciale. Elle porte le nom de la voie romaine qui ...
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Ce vignoble est conduit en agriculture bio depuis le début, certifié depuis 1975. Le compost est fait sur le domaine, les traitements à la vigne et les intrants au chai sont réduits au strict minimum, ...
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Depuis 1992, Hélène Calviera gère ce groupement initial de trois propriétés. Elle propose un rouge issu de folle noire (70 %) et de grenache (30 %) régulièrement sélectionné dans le Guide (le 2006 fut ...
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Bois, oliveraie, parc et vigne composent un magnifique domaine autour d'une commanderie templière du XII e s. qui abrite aujourd'hui une cave de haute technologie. Ce 2008 rubis aux reflets violets s' ...
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Jacqueline et Lambert Dielesen ont mis leur dynamisme et leur passion au service de ce domaine. Depuis 2005, rénovation du chai, création de gîtes et d'un centre d'équitation: ce lieu est maintenant u ...
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Le Clos Saint-Joseph est l'unique enclave de l'appellation côtes-de-provence située dans les Alpes-Maritimes: 5 ha de vignes complantés sur un sol calcaire recouvert de graviers et un microclimat prop ...
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Grégoire Chaix, installé en 1996 sur la presqu'île de Saint-Tropez, joue clairement la carte de la modernité: une cave comme une vitrine sur la cuverie Inox, des bouteilles et des noms de cuvée origin ...
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Franc Petit, vigneron passionné, propriétaire du domaine de l'Abbaye, a rénové l'ancienne ferme des moines cisterciens du Thoronet. Cette cuvée, issue de syrah (60 %) complétée de grenache, se présent ...
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Ce domaine est une ancienne réserve de chasse commandée par une bastide du XIX e s., qui porte le nom d'anguille (angueiroun en provençal), comme le souligne l'étiquette. L'aération de ce 2009 couleur ...
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Créée en 1950, cette structure qui regroupe plus des trois quarts de la production locale dispose pour l'élevage des banyuls d'un parc de foudres unique, livrés par mer et montés sur place. C'est l'un ...
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Un grand-père docteur, un père docteur et vigneron, Jean-Michel Parcé a choisi: ce sera uniquement vigneron… Dans sa cave de Banyuls, à l’ombre des platanes, il propose un joli blanc élevé sous bois ...
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Jean François Deu, vigneron à forte personnalité, possède 8 ha de vignes en terrasses sur les schistes de Banyuls-sur-Mer. Fervent défenseur de l'environnement, il s'initie à l'agriculture biologique ...
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Le plus catalan des Flamands se nomme Luc Charlier. Établi depuis 2005 dans une vieille maison de village en plein centre de Corneilla-la-Rivière, Luc a rénové son chai, simple et fonctionnel. Ni barr ...
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Cépages traditionnels des vins doux naturels destinés à l'élevage, les grenaches blanc et gris sont de superbes géniteurs de blancs secs lorsqu'on recherche l'ampleur, le gras, la sucrosité et, grâce ...
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Un domaine qui ne manque pas d’atouts: un accès très facile, dû à sa situation sur la route d’Espagne, une vue superbe sur le massif des Albères et sur la vallée du Tech, ses trois gîtes et chambres d ...
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Depuis 1907, la famille Louis exploite les vignes de la ville de Berne. Hubert Louis, le représentant de la quatrième génération, cultive actuellement 25 ha sur les rives du lac de Bienne et sur l'île ...
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Ce rouge de gamay élevé pendant sept mois en cuve se présente dans une robe pourpre à reflets violacés. Le nez, assez chaleureux, aux nuances de fruits noirs, annonce une attaque puissante. La bouche ...
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Un domaine de 3 ha dont les parcelles de vignes sont situées entre 450 et 500 m d’altitude, repris en 1978 par Martine et Jean-Paul Besson-Bourguignon. Depuis 2000, leur fils Martial les a rejoints. I ...
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Paré d’une robe grenat sombre, ce 2009 livre un bouquet de fruits noirs (cassis) mâtinés d’une touche vanillée (onze mois de fût). On retrouve le cassis en attaque, accompagné de notes boisées. Les ta ...
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Les trois cépages en question sont le gamaret, le garanoir et le galotta, à parts égales. Une robe violacée habille ce vin au nez empyreumatique (tabac), élevé onze mois en fût. La bouche se montre so ...
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Christian Sossauer a fait évoluer le domaine familial acquis il y a trois générations, en transformant, dès 1984, champs et pâturages en vignoble. Aujourd’hui, celui-ci compte 10 ha, sur lesquels pros ...
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Si le pinot noir et le chasselas sont les «chevaux de bataille» de ce domaine familial de 7 ha, c’est avec un garanoir qu’il se distingue cette année. Un vin sombre aux reflets violacés, au nez de sur ...
Guide 2012
Déjà auteur de plusieurs cuvées coup de cœur dans le Guide, Jean-Daniel Favre se distingue cette année avec une cuvée de marsanne récoltée le 12 octobre. Paré d’une robe jaune à reflets dorés, ce blan ...
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Récolté fin novembre, cet ermitage liquoreux (63 g/l de sucres résiduels) s’habille d’une robe dorée intense. Son bouquet de fruits compotés annonce un palais élégant, gras et soyeux, enrobé d’arômes ...
Guide 2012
Cet assemblage de cépages rouges (garanoir, gamaret, dornfelder et gamay) a séduit les dégustateurs par sa robe rouge soutenu et par son nez de fruits noirs agrémentés de notes de sureau. Le charme se ...
Guide 2012
Cette coopérative valaisanne est le plus grand producteur de vins suisses. Son amigne à reflets dorés se montre plutôt discrète au nez, dévoilant quelques notes minérales. Plus expressive en bouche, e ...
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Nicole Baumann et Jean-Jacques Zirgel viennent de prendre leur retraite, et ce 2008 est le premier millésime de Benjamin Zirgel. Ce dernier intervient cependant depuis dix ans sur le domaine. La conti ...
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Thann et Vieux-Thann, à l’extrémité méridionale de la route des Vins, peuvent se flatter d’avoir la totalité de leur vignoble classée en grand cru: un coteau abrupt exposé plein sud, aux sols pierreux ...
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La maison des Scherb, dotée d’un caveau de pierre du XIII e s., donne une idée de la richesse architecturale de Gueberschwihr. La famille a misé sur ce patrimoine en investissant dans un hôtel-restaur ...
Guide 2012
Ce domaine d’origine ecclésiastique a connu une renaissance après son acquisition par la famille Faller en 1898. Théo, puis Colette et leurs deux filles, Catherine et Laurence, ont consolidé sa notori ...
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Installés au pied du Haut-Kœnigsbourg, à la limite des deux départements alsaciens, Christian et Hubert Engel disposent de 21 ha de vignes qu’ils conduisent selon une démarche proche du bio. Cultivé s ...
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Installés tout près des remparts de Riquewihr, Yvan et Alain Engel, fils de Frédéric, exploitent 8 ha de vignes. Ils proposent un riesling liquoreux qui a bénéficié du bel automne de 2007. De couleur ...
Guide 2012
Fondée en 1952, la Cave de Beblenheim, avec ses marques comme Heimberger, a acquis une solide réputation et exporte le tiers de sa production. Si elle rassemble 290 ha de vignes, cela ne l’empêche pas ...
Guide 2012
Forts de leurs 8 ha de vignes, Fabienne et Jean-Louis Mann ont décidé en 1998 de quitter la coopérative. Le résultat ne s’est pas fait attendre: trois coups de cœur en dix ans, et beaucoup d’étoiles. ...
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Un domaine précurseur: dès 1970, avant que cette démarche ne soit encadrée, il s’est tourné vers l’agriculture biologique, puis a adopté la biodynamie en 1981. Non content d’exploiter ses 12,5 ha en b ...
Guide 2012
Le mariage, en 1959, de François Sipp de Ribeauvillé et de Marie-Louise Mack de Hunawihr a permis de constituer une exploitation de 15 ha. L’alliance de Jacques Sipp et de Laura, diplomée de l’Univers ...
Guide 2012
Fidèles à leur tradition, les Piada proposent un vin bien typé et d’une réelle richesse. Un 2008 qui affiche sa jeunesse par une pimpante couleur d’or. Le bouquet offre des parfums suaves de fruits co ...
Guide 2012
Sa présence régulière dans ces pages atteste de la qualité du domaine, conduit en solo par Corinne Loriaud depuis 2009 (son mari Xavier étant occupé par son mandat de conseiller général). Voici donc s ...
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Cette cuvée vinifiée par Nicolas Bouscasse trouve son originalité dans une domination presque complète des cabernets (95 %), alors que le merlot est le plus souvent privilégié dans l’appellation. Par ...
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Bien connue des habitués du Guide, Christine Nadalié, fille de tonneliers et œnologue de formation, a engagé la conversion vers l’agriculture biologique de son vignoble. Si l’élevage sous bois de cett ...
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Depuis 2004, les enfants de Pascal Doyard, Marie et Benoît, ont pris la relève sur ce domaine situé sur le plus haut plateau de Gironde. Ils signent une cuvée rare en effet – deux mille bouteilles sér ...
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En conversion vers l'agriculture biologique et biodynamique, ce vignoble se distingue régulièrement dans le Guide; on se souvient notamment du coup de cœur obtenu pour le 2002. Son 2008 se distingue p ...
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Gérard Perse est propriétaire du Château Pavie, célèbre 1 er grand cru classé B de Saint-Émilion; il soigne aussi ses castillon, pour preuve ce 2008 vinifié avec grand soin. Le bouquet intense marie ...
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Ce château de style classique a été acquis en 2008 par la MACIF. Ce Pin de Belcier – référence à un pin parasol de deux cents ans planté devant le chai – dévoile des arômes intenses d'épices et de tor ...
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Remontant à 1648, ce domaine appartient à l’une des plus anciennes propriétés de Sainte-Croix. Sa production se montre à la hauteur de son passé, témoin la cuvée Prestige, issue des vignes les plus âg ...
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Sylviane Garcin, née Cathiard, possède plusieurs domaines dans les appellations prestigieuses du Bordelais (pomerol, pessac-léognan). Ici, ses saint-émilion grand cru ont retenu l'attention. Le Vallon ...
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La vigne de ce grand cru classé couvre le versant sud de la butte du Cadet et le plateau calcaire en bordure nord de Saint-Émilion. Son nom est connu depuis le XVIII e s. Dans le verre, le pourpre pré ...
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La maison Antoine Moueix, établie à Saint-Émilion depuis 1902, a acquis en 2008 ce domaine, dont l'exposition plein sud et le terroir argilo-calcaire sont très représentatifs de l'appellation. Le prem ...
Guide 2012
Si ce grand cru classé «familial» est connu depuis le début du XIX e s., c'est en 1933 que Simone et Maurice Jabiol lui ont donné sa configuration actuelle: 14 ha de vignes implantées sur des sols arg ...
Guide 2012
Cet important vignoble, l'un des plus vastes de l'appellation, est la propriété depuis 1999 de Bernard Magrez. Un cadran solaire situé au milieu de la cour ou encore un espace-musée créé après la déco ...
Guide 2012
On trouve plusieurs grands crus dans le secteur de Corbin, tous issus d'un vaste domaine qui aurait appartenu au Prince Noir, célèbre pour son armure couleur corbeau («corbin»). Le vin est d'une prése ...