DOMAINE DE NIDOLÈRES

Ambré 1997

blanc tranquille 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un domaine qui ne manque pas d’atouts: un accès très facile, dû à sa situation sur la route d’Espagne, une vue superbe sur le massif des Albères et sur la vallée du Tech, ses trois gîtes et chambres d’hôtes, et enfin l’auberge où l’on peut se restaurer d’une cuisine traditionnelle et déguster les vins. Celui-ci, un 1997, hésite entre ambré et tuilé tant l’élevage a marqué sa couleur initialement dorée. L’emprise du foudre se traduit aussi dans des senteurs de sous-bois, de café, de résine et de vieux cuir. Marié au vin en bouche, le boisé s’adoucit, et des arômes de châtaigne, de tabac brun et un léger rancio s’invitent. Un ensemble solide, fait pour du foie gras et des fromages à pâte persillée. (Bouteilles de 50 cl.)

Détail du vin Domaine de nidolères

Garde :

-

Production :

1 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Rivesaltes

la Fiche appellation

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un mot du vin

Courgée

Nom de la branche à fruits laissée à la taille et qui est ensuite arquée le long du palissage dans le Jura (en Mâconnais, elle porte le nom de queue).