DOMAINE DU MIOULA

Terres d'Angles 2009

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Au XIIes. se trouvaient ici les vignes du clergé de la cathédrale de Rodez. Les terres furent reprises en 1994 par Bernard Angles, qui engagea alors d’importants travaux de rénovation. Aujourd’hui, le fer servadou se plaît visiblement sur ce sol argilo-calcaire: il livre une belle cuvée à la robe intense et au nez ouvert sur les fruits rouges et le pruneau à l’eau-de-vie. La bouche, équilibrée et soutenue par une trame de tanins enrobés, offre une plaisante expression de fruits rouges mûrs, soulignée d’un boisé bien fondu (vanille). Une longue finale complète cet ensemble que l’on gardera un à deux ans en cave.

Détail du vin Domaine du mioula

Garde :

-

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Marcillac

la Fiche appellation

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Fermentation malolactique

Transformation, sous l'effet de bactéries lactiques, de l'acide malique en acide lactique et en gaz carbonique ; elle a pour effet de rendre le vin moins acide.