Domaines et vignerons de Champagne
A 2km au-dessus du village, le paysage offre une étonnante curiosité naturelle, les faux de Verzy, ces hêtres tortillards aux formes étranges. Depuis 1633, les Sacy sont en Champagne; aujourd'hui ils ...
Guide 2004
Maison auboise créée en 1932 par les Bonnet qui l'ont vendue en 1998 au groupe BCC. Le vignoble s'étend sur plus de 40ha. Dominée par les raisins noirs (90% dont 70% de pinot noir), cette Grande Réser ...
Guide 2004
Etabli dans la vallée de la Marne, Olivier Collard a pris la tête de l'exploitation familiale (6,5ha) en 1996. Ses champagnes se retrouvent régulièrement dans le Guide Logée dans une carafe bleue, cet ...
Guide 2004
Marque de négoce lancée en 1986. Cette cuvée à la robe bien typée, traversée de fines bulles, offre un nez de fruits cuits légèrement évolué, puis une bouche fraîche, étonnante pour son âge. A citer l ...
Guide 2004
Maison ancienne et bien connue, créée en 1760, reprise en 1991 par l'important groupe Marne et Champagne. Depuis toujours, chez Lanson, la fermentation malolactique est bloquée. Cette cuvée contient p ...
Guide 2004
On trouve des Leclerc à Aÿ en 1664... Louis Leclerc, un précurseur, a commercialisé sa première bouteille en 1872! Aujourd'hui, Pascal Leclerc-Briant cultive en biodynamie un vignoble de 30ha. La Divi ...
Guide 2004
Sur le rebord septentrional de la Montagne de Reims, Rilly-la-Montagne possède une église dont les stalles évoquent le travail du vigneron. Laurent Champs dirige ce domaine de 11ha et pratique des vin ...
Guide 2004
Sous la marque Nicolas Feuillate, un énorme centre vinicole créé en 1972. Basé à Chouilly, au pied de la Côte des Blancs, le groupement rassemble quelque 4500viticulteurs et vinifie la récolte de 2200 ...
Guide 2004
Des trois maisons Heidsieck, Piper-Heidsieck est la plus ancienne puisque créée en 1785. Depuis 1990, elle est passée sous le contrôle de Rémy Cointreau. Rare est le nom de la cuvée haut de gamme née ...
Guide 2004
Cette exploitation comprend un vignoble de 8ha. Ses champagnes ne font pas leur fermentation malolactique. Son brut associe des vins de 1997 et 1998. La cuvée se compose de 30% de chardonnay et de 70% ...
Guide 2003
Benoît Tixier, fils du fondateur de ce domaine, cultive un vignoble de 4ha. Sa Cuvée réservée naît des trois cépages champenois, dont 60% de pinot meunier de 1997 complétés de vin de 1998. Ce champagn ...
Guide 2003
Etabli à 2km de Louvois, dont le château construit par le ministre de LouisXIV n'a laissé que peu de vestiges, Yves Loriot exploite un vignoble de 6,5ha. Issue d'un assemblage comprenant trois fois pl ...
Guide 2003
Cette étiquette, lancée en 1975 par une famille de viticulteurs installée à Verzy (grand cru) depuis un siècle, propose un beau 97, alors que le millésime s'annonçait difficile. Presque aussi noirs qu ...
Guide 2003
Vignerons de Bouzy grand cru, les Tritant exploitent un vignoble de plus de 3ha. Le Carte d'Or naît de l'assemblage de deux fois plus de pinot noir que de chardonnay; cela donne des arômes floraux et ...
Guide 2003
Un vignoble de l'Aube créé il y a une vingtaine d'années. Son Réserve est trois fois plus noirs que blancs; il est floral (fleurs blanches), puissant et long. Aussi bien notée, la cuvée Prestige assoc ...
Guide 2003
Fabrice et Florent ont rejoint leurs parents sur un beau domaine d'une dizaine d'hectares situé sur la commune de Venteuil, idéalement exposé au sud. Cette cuvée Prestige est mi-noirs mi-blancs. Elle ...
Guide 2003
Domaine familial de 6,5ha situé sur la commune de Bouzy et fondé en 1835. 60% de pinot noir et 40% de chardonnay de 1999 associés à 30% de vin de réserve sont à l'origine d'arômes de miel et de beurre ...
Guide 2003
Ce récoltant-manipulant des Riceys dispose de 14ha de vignes dont le premier millésime vinifié remonte à 1975. Son Réserve est un blanc de noirs de 1998 au bouquet de fleurs blanches, souple et rond e ...
Guide 2003
Ce groupement de producteurs d'Epernay, qui réunit deux cent cinquante vignerons propriétaires de 75ha de vignes, propose un rosé issu des trois cépages champenois et des années 1996 à 1998. C'est un ...
Guide 2003
Constitué en 1968, le vignoble de 8ha a donné deux jolies cuvées. L'une, ce blanc de blancs issu de raisins récoltés en 1994 et en 1995, d'une bonne effervescence (mousse fine et cordon persistant), o ...
Guide 2003
Bertrand Jorez est viticulteur sur près de 5ha, dans la Montagne de Reims. Il commercialise cette cuvée Prestige très classique (40% chardonnay, 17% pinot noir et 43% pinot meunier de 1996) à l'efferv ...
Guide 2003
Alain Bourgeois exploite un vignoble de 5,5ha exclusivement situé dans la commune de Vertus, premier cru. Le Tradition est très blancs (85%), on y retrouve les fruits confits, une touche fumée et des ...
Guide 2003
Nouvelle marque lancée en 2001 par le Champagne Jean Pernet. Le Grande Réserve est plus noirs que blancs (60-40) et fait appel aux trois cépages champenois (20% de pinot meunier). Complexe et brioché, ...
Guide 2003
L'un des plus petits domaines cité dans le Guide, mais situé en grand cru. Ce Carte noire est un blanc de blancs, bien que l'étiquette n'en dise rien. Il naît des années 1998 et 1999; son bouquet fait ...
Guide 2003
L'un des deux champagnes "de château", celui-ci étant situé dans l'Aube. Le vignoble s'étend sur 18ha. Ce blanc de blancs aux arômes de pain grillé et de pâte de coings est beurré, rond et long en bou ...
Guide 2003
Maison familiale qui a pris le statut de négociant en 1972. Elle est discrète bien que disposant d'un important vignoble de 54ha. L'assemblage de cette cuvée est classique: 70% de pinot noir pour 30% ...
Guide 2003
Charles Orban appartient aujourd'hui à la maison Rapeneau; le vignoble l'alimentant s'étend sur 9ha. Ce blanc de blancs des années 1998 et 1997, aux notes de caramel et de pâte de coings, se révèle fr ...
Guide 2003
Les Janisson sont vignerons depuis plus de trois siècles; ils font de la bouteille à partir de 1920 et cultivent un vignoble de 5,5ha. Leurs champagnes ne font pas de fermentation malolactique. Le Séd ...
Guide 2003
Congy possède des sépultures préhistoriques ainsi que deux menhirs nommés Pierre-Fitte et Pierre-Nue. Les amateurs ne manqueront pas de se rendre sur ce vignoble de 5,5ha. Le Réserve, une cuvée classi ...
Guide 2003
Ce groupement de producteurs de Neuville-sur-Seine (Aube) vinifie et commercialise le produit de 140ha de vignes. Le Carte noire est un brut sans année issu des trois cépages champenois (dont 57% de p ...
Guide 2003
Un vignoble de 7,5ha situé dans l'Aube et cultivé selon les principes de l'agriculture raisonnée. Une cuvée au nez floral (fleurs blanches, aubépine) puis d'agrumes (citron vert) et de miel, arômes qu ...
Guide 2003
Jérôme Dehours préside aux destinées de cette marque familiale fondée en 1930. La cuvée Confidentielle naît de 60% de chardonnay et de 40% de pinot noir. Fine et délicate, l'effervescence traverse une ...
Guide 2003
Récoltant-manipulant de Rilly-la-Montagne, disposant d'un vignoble de 7ha, Didier Herbert a choisi le statut de négociant pour augmenter sa production. Ce grand cru provient de la commune de Mailly-Ch ...
Guide 2003
Sur le mont Félix, occupé depuis l'Antiquité, a été érigée en 1108 l'église de Chavot, reconstruite au XVI e s. Dominique Crété est installé à Moussy, commune située au pied de ce mont. Sa cuvée Emera ...
Guide 2003
Un champagne de l'Aube qui assemble 60% de pinot noir à 30% de chardonnay et 10% de pinot blanc. L'effervescence est fine et discrète dans une robe jaune paille traversée de reflets or. Cassis et frui ...
Guide 2003
Ce groupement de producteurs exploite un vignoble de 120ha, majoritairement complanté de chardonnay. Une étoile pour ce blanc de blancs né de la vendange de 1995, très fin, très vif, très long. Un bla ...
Guide 2003
La coopérative de Vertus honore le plus grand poète non seulement local mais aussi français du XIV e s., théoricien de l'Art poétique; il s'intéressa au vin et l'un de ses textes évoque le raisin "pyn ...
Guide 2003
Vignerons depuis 1640, les Vauversin sont installés à Oger, au sud d'Avize. Leur vignoble s'étend sur 3ha. Assemblant deux années (1998 et 1999), ce chardonnay or pâle traversé de reflets verts offre ...
Guide 2003
Deux familles vigneronnes se sont unies et ont créé cette marque qui dispose d'un vignoble de 5,5ha dans la vallée de la Marne. Le Réserve est plus noirs que blancs (15% de chardonnay). Subtil, équili ...
Guide 2003
Un contrat territorial d'exploitation engage ce récoltant vers une culture raisonnée, respectueuse de l'environnement. Sur un vignoble de 12ha, dans la Montagne de Reims, est produite cette Carte blan ...
Guide 2003
C'est à Châtillon-sur-Marne que naquit celui qui devint le Pape Urbain II (1088-1099) qui prêcha la première croisade avec Pierre l'Ermite. Sa statue domine la vallée de la Marne. C'est là que Daniel ...
Guide 2003
François Secondé est l'un des rares récoltants-manipulants de Sillery. Son champagne, un rosé de noirs de couleur rubis, est ample et équilibré, très fortement marqué par les fruits rouges. Le brut mi ...
Guide 2003
Roger Gaudinat a pris les rênes du vignoble familial en 1964. Chardonnay et pinot meunier collaborent à parts égales à cette cuvée millésimée. Non seulement fruits mûrs, fruits cuits, fruits blancs, m ...
Guide 2003
Installé en 1970 sur le domaine familial, Gérard Dubois possède 6ha de vignes dans ce grand cru réputé. Quelle belle réussite dans un millésime si difficile! Son blanc de blancs est marqué par des arô ...
Guide 2003
Elaborateurs de champagne depuis 1921, les Loriot sont à la tête de 6,10ha. Cette cuvée assemble les années 1998 et 1999 du seul pinot meunier. C'est un vrai champagne de repas, de viande blanche surt ...
Guide 2003
Ce rosé comprend beaucoup de pinot meunier (77%) et un peu de chardonnay, teintés de 13% de vin rouge. Un champagne légèrement évolué, très mûr, à la belle couleur saumonée couronnée d'une effervescen ...
Guide 2003
120ha de vignes appartenant à une centaine d'adhérents sont vinifiés par ce groupement de producteurs fondé en 1947. La cuvée Tradition comporte trois fois plus de pinot meunier que de chardonnay; ell ...
Guide 2003
Sept générations de Harlin (deux tonneliers et cinq vignerons) se sont succédé à Tours-sur-Marne. Les champagnes de cette maison ne subissent pas de fermentation malolactique. 60% de pinot noir et 40% ...
Guide 2003
A quelques kilomètres de Dormans, Port-à-Binson marque l'entrée des grands vignobles de Champagne. Cette marque fut lancée en 1975 par les Harlin qui cultivent la vigne depuis un siècle. 60% de pinot ...
Guide 2003
La maison possède certes son vignoble familial, mais elle procède aussi à l'achat de raisins: Philippe Haton a ainsi choisi le statut de négociant. Son champagne ( 75% de pinot meunier, 5% de pinot no ...
Guide 2003
L'aventure viticole familiale commence au début du XX e s. La quatrième génération poursuit l'oeuvre commencée alors, sur un vignoble de 8ha. La Cuvée noire ne l'est qu'à 60%! Son nez est très origina ...
Guide 2003
Le frère Oudart —moine tout aussi légendaire que Dom Pérignon— veille sur Pierry où il est enterré. La cave d'Henri Mandois est directement sous sa protection puisqu'elle est située sous l'église. Dis ...
Guide 2003
Trois générations se sont succédé à la tête du vignoble de plus de 5,5ha qu'André Heucq dirige depuis 1973. Son Tradition est un blanc de noirs (80% pinot meunier) des années 1998 et 1997. Miel, agrum ...
Guide 2003
Au coeur de la vallée de la Marne, rive droite, cette propriété familiale de 12ha élabore ce rosé très réussi qui doit tout aux raisins noirs (dont 80% de pinot meunier). La teinte? "Rosé, pas trop", ...
Guide 2003
Le brut Corinne Picard est trois fois plus chardonnay que raisins noirs (meunier 25% et pinot noir). Il convient à l'apéritif par sa franchise, sa fraîcheur et son équilibre. La cuvée Réserve 96, asse ...
Guide 2003
La famille Rousseaux habite Verzenay depuis deux cents ans. Voici un champagne pour les passionnés de voyages en montgolfière: l'étiquette représente un aérostat survolant le Phare de Verzenay. Issu d ...
Guide 2003
Cette marque appartient au Champagne Baron Albert, qui effectue des vinifications particulières dont bénéficient les champagnes Jean de La Fontaine; ce nom célèbre le poète, qui se promenait souvent d ...
Guide 2003
En 1922, la mère de Jean Valentin fonde sa maison de champagne. De 1946 à 1994, son fils lui succède, puis celui-ci passe la main à son propre fils Gilles Valentin. Le vignoble s'étend sur 5,5ha dans ...
Guide 2003
Daniel et Pascal Etienne dirigent aujourd'hui l'affaire créée par leur père à Cumières, halte nautique du tourisme fluvial sur la Marne. Occasion de se procurer ce champagne, issu des trois cépages ch ...