DUMÉNIL

Blanc de blancs • 1er cru

blanc effervescent 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Fondée en 1874 par Élie Duménil, cette propriété est aujourd’hui dirigée par ses descendants, Frédérique et Hugues Poret. Implanté au cœur de la Montagne de Reims, leur vignoble couvre près de 9 ha autour de Chigny-les-Roses, un village classé en 1er cru. Produit sur cette commune plutôt acquise aux pinots, ce blanc de blancs réussit pourtant bien, puisqu’il est de nouveau distingué. Le nez expressif mêle des notes beurrées et citronnées. Le palais se montre harmonieux, fin et élégant. «Bien sous tous les rapports», conclut un juré. À servir à l’apéritif ou avec du poisson. (RM)

Détail du vin Duménil

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Réduction

Évolution d’un vin en bouteille, à l’abri de l’air. Elle permet l’apparition d’arômes plus éloignés du fruité originel, dits arômes tertiaires (venaison, truffe, sous-bois...).