DOM BASLE

2006 • Gd cru

blanc effervescent 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Il y a cent vingt ans, Arthur Lallement, premier du nom, cultivait la vigne à Verzy. Son descendant, Damien, dispose d’un domaine de 3,5 ha dans la Montagne de Reims et commercialise la marque Dom Basle qui tire son nom d’un ermite local de l’époque mérovingienne. Deux cuvées portant cette étiquette reçoivent l’une comme l’autre une étoile et sont à servir dès maintenant. Elles assemblent pinot noir et chardonnay à parts égales. De teinte pâle, ce 2006, puissamment aromatique, mêle le citron, la noisette et le sous-bois, nuances que l’on retrouve au palais au sein d’une matière équilibrée. On le servira à l’apéritif. La Cuvée première 2004 (1 500 b.) séduit par sa fraîcheur et sa finesse. (RM)

Détail du vin Dom basle

Garde :

-

Production :

9 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Chasselas

Raisin de table blanc très apprécié en Europe (l'un des rares à bénéficier d'une appellation, à Moissac). C'est aussi un raisin de cuve, cultivé principalement en Suisse (sous le nom de fendant dans le Valais) et en Savoie dans les secteurs proches du lac Léman (Crépy). En Alsace, il est devenu rare et entre souvent dans des assemblages. On le trouve aussi dans le Centre-Loire (Pouilly-sur-Loire), où il a cependant décliné au profit du sauvignon. Son vin frais et floral se termine souvent par une agréable amertume. Syn. : fendant, gutedel.