Domaines et vignerons de Champagne
Conçu en 1952, le centre de pressurage de Fontette, dans l'Aube, est à l'origine de cette coopérative qui vinifie les récoltes de 300 ha. Composé aux deux tiers de pinot noir, son 96 (15 à 23 €) est f ...
Guide 2006
Chez les Collard, chaque génération lance sa marque. Voici la troisième, créée en 1974 et alimentée par la production d'un vignoble de plus de 8 ha situé dans la vallée de la Marne. Agé d'une vingtain ...
Guide 2006
Audouin de Dampierre fait élaborer des champagnes haut de gamme. Le 96 est deux fois plus noirs que blancs. Les dégustateurs ont apprécié les notes fumées, celles de cire, de fruits blancs, ainsi que ...
Guide 2006
Installé à Villedommange, au nord-ouest de la Montagne de Reims, Florent Bergeronneau a repris l'exploitation familiale en 1982. Après un blanc de blancs l'an dernier, il propose un blanc de noirs né ...
Guide 2006
Franck Pascal, ingénieur, a repris cette propriété en 1994 et la cultive en biodynamie. Le 96 naît des trois cépages champenois à parts égales. Il est empyreumatique, équilibré mais nerveux, avec une ...
Guide 2006
Les Charlemagne sont récoltants-manipulants depuis plus de cinquante ans et vignerons dans la Côte des Blancs depuis 1892. Ils exploitent une quinzaine d'hectares. La cuvée Mesnillésime a séjourné six ...
Guide 2006
Maison fondée en 1834 par, Henri-Louis Walbaum, neveu de Florens-Louis Heidsieck lorsque les trois associés de la maison Heidsieck durent se séparer. Elle appartient aujourd'hui à P.-F. Vranken. Le Bl ...
Guide 2006
Françoise Gimonnet-Larmandier et ses deux fils, Olivier et Didier, perpétuent une tradition familiale remontant aux années 1870. Leur Spécial club s'apprécie d'emblée par l'élégante effervescence qui ...
Guide 2006
Depuis 1633, les Sacy ont constitué un vignoble de 25 ha. Une grande logique préside à la vinification du Grand Soir: 60 % de pinot noir élevé sous bois, 10 % de pinot meunier de cuve, et 30 % de char ...
Guide 2006
La septième génération de Gonet a repris en 2001 cette exploitation disposant d'un vignoble de 19 ha au Mesnil-sur-Oger, dans le Sézannais et dans l'Aube. Le Spécial Club 2000 est un blanc de blancs d ...
Guide 2006
Les Beaufort se suivent et se ressemblent: même vocation pour l'agriculture biologique, même goût pour les demi-secs. C'est au tour de Quentin de signer cette Réserve, un blanc de noirs (pinot noir) d ...
Guide 2006
Forte d'un vignoble de plus de 10 ha, cette maison a développé une activité de négoce. Elle figure régulièrement dans le Guide, parfois aux meilleures places. Sa cuvée Petraea est dominée par les rais ...
Guide 2006
L'histoire et la muséologie peuvent mener au champagne, quand on descend d'Auguste Boizel, fondateur en 1834 de cette maison d'Epernay. Telle est la formation d'Evelyne Roques-Boizel, qui a rejoint av ...
Guide 2006
Eric Rodez a déjà deux coups de coeur à son actif: Ambonnay, commune classée grand cru, est exemplaire pour ses pinots noirs. L'Empreinte de terroir en l'occurence s'applique au chardonnay, car ce vin ...
Guide 2006
Exploitation créée en 1962 par Marc Hébrart, gérée aujourd'hui par son fils Jean-Paul, disposant d'un vignoble de qualité divisé en soixante-cinq parcelles réparties sur trois grands crus et quatre pr ...
Guide 2006
Ici le cadre est exceptionnel: les tailleurs de pierre du Moyen Age ont gravé leur nom dans les caves d'où ils extrayaient les pierres qui donnèrent naissance aux monuments de la région. Aujourd'hui, ...
Guide 2006
En 1955, Pierre Callot se lance dans la manipulation. Il est l'héritier d'une lignée de vignerons qui remonte à la fin du XVIII e s. Le vignoble de 6 ha a été acheté à Piper-Heidsieck en 1970. L'étiqu ...
Guide 2006
Célèbre pour sa cuvée Cristal depuis le XIX e s., cette maison rémoise a été fondée en 1776; elle est toujours propriété de la famille fondatrice et exploite un important et beau vignoble de 200 ha. L ...
Guide 2006
Marque développée depuis 1986 par l'énorme centre vinicole de Chouilly, qui vinifie la production de 2 100 ha! La cuvée Palme d'or du grand millésime 96 est composée d'autant de pinot noir que de char ...
Guide 2006
En 1930, Marcel Ployez et Yvonne Jacquemart fondent leur maison que leurs descendants administrent en appliquant des méthodes traditionnelles. Cette cuvée spéciale met en valeur 70 % de chardonnay, le ...
Guide 2006
Fondée en 1818 par Nicolas-François Billecart et Elisabeth Salmon, cette maison est demeurée dans la famille. Elle est toujours établie à Mareuil-sur-Aÿ, a gardé son jardin à la française, ses pressoi ...
Guide 2006
La plus ancienne maison de négoce, fondée en 1729 par Nicolas Ruinart, neveux de Dom Thierry Ruinart, condisciple de Dom Pérignon. Depuis 1963, Moët et Chandon (LVMH) a pris le contrôle de Ruinart. Le ...
Guide 2006
L'une des rares – sinon la dernière – maison de champagne de Chalons-en-Champagne. Ancienne (1825), elle est aujourd'hui contrôlée par Alain Thienot. La cuvée Joséphine 95 – cuvée de prestige de la ma ...
Guide 2006
Arnaud Bagnost est exploitant sur le domaine Bagnost père et fils à Pierry, 1 er cru situé à 2 km au sud d'Epernay. Il y a quatre ans, à vingt-cinq ans, il a lancé son affaire de négoce et sa marque. ...
Guide 2005
Au Mesnil-sur-Oger, on trouvera une très belle église et une grotte, réplique de celle de Lourdes – mais pas d'eau miraculeuse. On se tournera vers le champagne, qui naît souvent de chardonnay dans ce ...
Guide 2005
A la tête de 6 ha de vignes, Arnaud Margaine perpétue une longue tradition familiale sur cette exploitation créée en 1910 et située à Villers-Marmery, dans la Montagne de Reims. Cette commune est répu ...
Guide 2005
Les Jobart sont vignerons à Sarcy, dans la vallée de l'Ardre, à une douzaine de kilomètres à l'ouest de Reims. L'étiquette porte le nom du père qui a lancé son champagne en 1975. Cette Sélection est u ...
Guide 2005
Le berceau de la famille Bailly est à Villedommange, dans la Montagne de Reims. En 1962, Alain Bailly s'est établi un peu plus à l'ouest, dans la vallée de l'Ardre. A la tête du domaine depuis 1993, F ...
Guide 2005
Enraciné à Bouzy, la famille Vesselle compte plusieurs branches et l'on trouve plus d'une maison portant ce nom dans cette commune de la Montagne de Reims classée en grand cru: on les distingue par le ...
Guide 2005
Albert Demilly est établi à Bisseuil, commune des bords de la Marne située à la croisée des vignobles de la Montagne de Reims, de la Côte des Blancs et de la vallée de la Marne. Fils de petit viticult ...
Guide 2005
Fabrice Gass a l'esprit de famille: il est établi au centre de Damery, dans la maison de ses aïeux, et il a donné à son champagne le nom de son grand-père. Ses principes d'élaboration? Des vinificatio ...
Guide 2005
Ce petit domaine familial compte aujourd'hui 10,6 ha. Les vignes s'étendent dans la Côte des Blancs et les deux cuvées sélectionnées doivent tout au chardonnay. Trois vendanges (2000, 2001 et 2002) se ...
Guide 2005
Gérard Autréau et ses deux fils exploitent 11 ha de vignes dans la vallée de la Marne. Comme dans les éditions précédentes, sont retenus sa cuvée Prestige millésimée et son brut rosé. Ce dernier provi ...
Guide 2005
Bernard Mallol est aux commandes de l'exploitation familiale depuis 1981. Il a la chance d'avoir la totalité de son vignoble (6,80 ha) sur le territoire de Cramant et de Chouilly, deux villages de la ...
Guide 2005
Cette exploitation créée à la fin du XIX e s. a son siège à 100 m de l'église de Pierry, où repose le frère Jean Oudard qui, avec dom Pérignon, contribua à la mise au point de la méthode champenoise. ...
Guide 2005
Cette exploitation, résultant de l'alliance de deux familles, dispose de deux niveaux de caves souterraines et de plus de 6 ha de vignes autour de Bouzy, commune classée en grand cru. Son rosé naît de ...
Guide 2005
Depuis 1835, les Barbier-Louvet sont à la tête d'un vignoble qui s'étend aujourd'hui sur 6,5 ha. Tauxières, commune du flanc sud de la Montagne de Reims, est proche de Bouzy. Sa cuvée Tradition est, à ...
Guide 2005
Les fils d'Albert Baron exploitent un domaine de 35 ha dans la vallée de la Marne, près de Château-Thierry. Leurs champagnes ne font pas de fermentation malolactique. Ce 97 a surpris agréablement le j ...
Guide 2005
Cette exploitation auboise de 12 ha a lancé son champagne il y a moins de dix ans. Issue des vendanges de 2001 et de 2002, sa cuvée Privilège assemble 80 % de pinot noir avec du chardonnay. Un nez dis ...
Guide 2005
Bernard Lonclas a planté son premier cep en 1976 et constitué un vignoble de 7 ha dans une région excentrée de l'aire d'appellation, proche de Vitry-le-François. Issu des années 2000 et 2001, son blan ...
Guide 2005
Cette exploitation de 7,5 ha est née au début des années 1980. Assemblant les trois cépages champenois à parts égales, sa Grande Réserve présente un nez discret mais complexe, et se montre ronde et éq ...
Guide 2005
C'est dans les années 1950 que le grand-père de David Bourdaire a fondé son vignoble. Ce dernier, installé en 1995, a d'abord confié sa production à la coopérative. Depuis 2001, il élabore lui-même so ...
Guide 2005
Les Boutillez sont vignerons depuis cinq siècles à Villers-Marmery, commune de la Montagne de Reims réputée pour ses chardonnays. Ce cépage est fortement représenté dans cette cuvée Tradition qui fait ...
Guide 2005
C'est le grand-père de l'exploitant actuel qui a commercialisé les premières bouteilles de champagne en 1947. Le vignoble est implanté sur trois terroirs différents: petite Montagne de Reims, près d'E ...
Guide 2005
Les étiquettes de Christian Berthelot sont noires, mais les champagnes sélectionnés dans le Guide naissent régulièrement du chardonnay. Il faut dire que l'exploitation est installée à Avize, commune d ...
Guide 2005
Créée en 1956, cette coopérative est située dans l'Aube, non loin de Colombey-les-Deux-Eglises et de Clairvaux. Sa marque perpétue le nom de son fondateur et ses vignobles s'étendent sur 155 ha. Son b ...
Guide 2005
Marque d'une coopérative fondée en 1955, rassemblant plus de deux cents adhérents et vinifiant quelque 80 ha dans la région d'Epernay. Cette Grande Réserve est un assemblage classique de 60 % des deux ...
Guide 2005
Appartenant à la famille Rapeneau (groupe G.H. Martel & Co), ce domaine de 9 ha est situé à Troissy, dans la vallée de la Marne. Sa cuvée Carte d'or est un blanc de blancs issu des années 1998 et 1999 ...
Guide 2005
Christian Etienne est établi à Meurville, situé à 9 km de Bar dans la vallée du Landion, petit affluent de l'Aube. Il a constitué son domaine dans les années 1970 et creusé des caves pour élaborer lui ...
Guide 2005
Claude Lancelot détient 5 ha de vignes. Son exploitation est implantée à Avize, dans la Côte des Blancs. De fait, sa cuvée Réserve doit tout au chardonnay. Elle provient de la seule année 1999. Elle p ...
Guide 2005
Etabli à Monthelon, village à flanc de coteau, au sud d'Epernay, Claude Moussé s'est retiré de la coopérative au début des années 1970. Après son départ à la retraite en 1999, son fils David a pris le ...
Guide 2005
Le vignoble de Congy prolonge celui de la Côte des Blancs en direction du Sézannais. Mi-blancs mi-noirs (45 % de meunier), ce brut sans année assemble les récoltes de 2000 et de 2001. C'est un champag ...
Guide 2005
L'une des premières marques de l'Aube, lancée dans les années 1930 par le père de Michel Collon. La Cuvée de réserve naît de 80 % de pinot noir et de 20 % de chardonnay et provient de trois années (19 ...
Guide 2005
Cette exploitation auboise constituée il y a quelque cinquante ans a lancé son champagne dans les années 1970. Son brut sans année, un vin né des récoltes de 1999 et 2000, fait la part belle au pinot ...
Guide 2005
Fondé dans les années 1960, agrandi par la deuxième génération à partir de 1970, ce domaine proche de Reims s'étend sur 10 ha. Les Dumont sont également pépiniéristes viticoles. Un assemblage de 60 % ...
Guide 2005
De l'Argentaine est la marque de la coopérative de Vandières (vallée de la Marne). Fondée en 1957, elle vinifie 180 ha de vignes. Ce rosé est issu à 90 % de meunier, le chardonnay et le pinot noir se ...
Guide 2005
Les champagnes Delahaie, marque de négoce d'Epernay, sont élaborés par Jacques Brochet. Trois de ses cuvées sont retenues. Avec une étoile, ce Brut premier, issu des trois cépages champenois (80 % de ...
Guide 2005
Exploitant dans la vallée de la Marne, Denis Patoux a pris la suite d'une lignée vouée à la vigne depuis plus d'un siècle. C'est son grand-père qui s'est lancé dans la manipulation après la Seconde Gu ...
Guide 2005
Marie-Christine Desbordes exploite 9 ha de vignes à quelques kilomètres de Reims. Sa Grande Réserve fait la part belle au pinot noir (90 %), assemblé au chardonnay. Elle a atteint sa maturité sans per ...
Guide 2005
Installé à Fleury-la-Rivière, non loin d'Hautvillers, le berceau du champagne, Didier Marc a pris en 1982 la suite d'une lignée de vignerons remontant au début du XVII e s. En 1992, il a remplacé par ...