CHARLES CLÉMENT

Cuvée des vignerons

blanc effervescent 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Créée en 1956, la coopérative de Colombé-le-Sec, près de Bar-sur-Aube, regroupe soixante adhérents et vinifie 160 ha de vignes répartis sur sept communes. Elle a présenté deux cuvées des années 2007 et 2006, largement dominées l'une comme l'autre par les raisins noirs (90 %, avec le chardonnay en appoint). Celle-ci, un cran au-dessus, assemble les trois cépages champenois (65 % de pinot noir, 25 % de meunier). De couleur jaune doré, elle exprime des senteurs de fruits confits et de brioche qui se confirment dans un palais franc à l'attaque, puissant et harmonieux. Un champagne de repas, pour accompagner une volaille rôtie ou une aile de raie. Le rosé (même assemblage, sans meunier mais avec du coteaux rouge) se montre frais, léger, de bonne longueur: une citation. (CM)

Détail du vin Charles clément

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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Petit verdot

Cépage noir du Bordelais pouvant entrer en petite quantité dans l'assemblage des AOC girondines, notamment en Médoc, en complément des cabernets et du merlot. Il fournit un vin de qualité, coloré, tannique et élégant tout à la fois.