FOREST-MARIÉ

Cuvée Saint-Crespin • 1er cru

blanc effervescent 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Cette exploitation proche de la cité des Sacres se partage entre les communes de Trigny (massif de Saint-Thierry au nord-ouest de Reims) et d'Écueil (Montagne de Reims). Issue des années 2006 à 2004, sa cuvée Saint-Crespin, qui tire son nom du saint patron d'Écueil, est dominée par le pinot noir (80 %), cépage très prisé dans ce 1er cru. Le chardonnay, de même origine, fait l'appoint. Le nez séduisant dévoile des senteurs d'aubépine, de fruits blancs et de pain grillé qui se prolongent dans une bouche généreuse, équilibrée et persistante. Le blanc de blancs assemble les vendanges 2005 et 2004. Vineux, ample et bien dosé, c'est un champagne de bonne facture pour l'apéritif et les entrées: une étoile également. (RM)

Détail du vin Forest-marié

Garde :

-

Production :

15 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Brûlé

Qualificatif, parfois équivoque, d'odeurs diverses, allant du caramel au bois brûlé.