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POMMERY

Cuvée Louise 1999

Champagne • Champagne

blanc effervescent + de 100 €

Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Jeanne Alexandrine Louise Pommery hérite en 1858 de la petite maison de négoce fondée vingt ans plus tôt par Narcisse Greno, l’associé de son mari. À cette époque où les maisons cherchent à se développer sur le marché russe avec des vins très sucrés, la veuve Pommery impose ses champagnes peu dosés sur le marché britannique et son affaire connaît un essor spectaculaire. Depuis 2002, la maison rémoise est sous le contrôle du groupe dirigé par Paul-François Vranken. Cuvée haut de gamme de la marque, Louise, dans sa version 1999, affiche une robe encore claire, traversée d’un train de bulles fines. Sa palette aromatique, faite de brioche, de fruits secs et de miel, se livre avec discrétion. Plus expressive, la bouche allie harmonieusement ampleur et fraîcheur. On verrait bien cette bouteille accompagner un homard. Le Brut royal (30 à 50 €), qui assemble à parts égales les trois cépages champenois, obtient également une étoile. Un peu réservé au nez mais fin, gourmand et charnu, il pourra être ouvert à l’apéritif et terminé à table. (NM)

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