J.-M. GOULARD

Prestige

blanc effervescent 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Exploitation familiale implantée à Prouilly, dans le massif de Saint-Thierry, au nord-ouest de la cité des Sacres. Le vignoble s'est agrandi dans les années 1960 et Jean-Marie Goulard a développé la commercialisation au cours de la décennie suivante. Aujourd'hui, son fils aîné Sébastien officie à la cave. Assemblage des trois cépages champenois à parts égales, la cuvée Prestige associe les récoltes 2005 et 2004. Une jolie mousse anime sa robe or clair; son nez engageant exprime les fleurs blanches et les agrumes (pamplemousse). Sa bouche vineuse se fait pointue et nerveuse en finale. À déboucher à l'apéritif et à finir sur des crustacés. (RM)

Détail du vin J.-m. goulard

Garde :

-

Production :

20 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Barrique

Fût bordelais de 225 litres, ayant servi à déterminer le tonneau (unité de mesure correspondant à quatre barriques, soit 900 litres).