Domaines et vignerons de Bourgogne
Gilles Ballorin «galope à bride abattue» depuis la création de son domaine en 2005: déménagement en 2007 pour s'installer à Morey, puis achat de parcelles et, en 2008, la certification Demeter en biod ...
Guide 2012
Gilles et Mark Moustié: retenez leurs noms car ces Belges, partis de rien en 2006, décrochaient trois étoiles pour trois vins pour leur premier millésime (en rully, en savigny et dans cette même appel ...
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Ludivine Ambroise et son frère François proposent ici la cuvée-phare de la petite maison de négoce familiale, issue des vignes du domaine. C'est un vin rubis intense, au nez riche et complexe de ceris ...
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Béatrice et son frère Raphaël Dubois exploitent 74 ares de chardonnay sur le coteau des monts de Boncourt, un îlot dédié au blanc dans une appellation généralement consacrée au rouge. Béatrice, aux co ...
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Produit sur des sols argilo-calcaires, ce vin jaune d’or est avant tout boisé. Vanillé dès le premier nez, il laisse, après aération, échapper des parfums d’ananas, de litchi, agrémentés de quelques n ...
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C’est en 1976 que Francis s’est retiré de la cave coopérative du village pour créer son propre domaine. En 1990, ses deux fils l'ont rejoint. Ils ont agrandi le domaine qui est passé de 11 à 25 ha, et ...
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Philippe Bernard a élevé pareillement en fût, durant quinze mois, son fixin village et sa cuvée L'Olivier, un climat très bien situé au nord des célèbres Hervelets. Le premier décroche une étoile grâc ...
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En Tabellion est un minuscule climat d'une cinquantaine d'ares, dont Philippe Rossignol est l'un des propriétaires majoritaires. Les vignes sont situées en haut du village, à plus de 300 m d'altitude, ...
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Des vignes âgées de soixante ans, un sol argilo-calcaire et une vendange manuelle ont donné naissance à ce séduisant chardonnay. Jaune d’or lumineux, il enchante par sa palette aromatique composée de ...
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Thierry Drouin pratique le labour pour favoriser l’enracinement de ses vignes, afin qu’elles puisent les richesses du terroir bourguignon et donnent ainsi une «âme» à ses vins. Il envisage même une co ...
Guide 2012
François Bourdon, souvent sélectionné dans le Guide pour ses blancs du Mâconnais, tient son rang en proposant un 2009 de couleur or soutenu. Si les arômes de l’olfaction se montrent encore discrets, l ...
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C’est avec l’arrivée du fils Vincent en 2009 que le vignoble s’est agrandi pour passer à près de 9 ha, principalement dans l’appellation pouilly-fuissé sur les grands terroirs de Solutré. Un vent de n ...
Guide 2012
Formateur sur commandes numériques jusqu’en 1999, Éric Saveret a quitté le monde de la mécanique pour reprendre l’exploitation familiale. Il a élevé douze mois sur lies fines ce pouilly-fuissé au nez ...
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Gilles Noblet démarre son activité en 1977, mais il ne se lance que douze ans plus tard dans la commercialisation en bouteilles. Par des procédés culturaux respectueux de l’environnement, Il recherche ...
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Les Martin exploitent, aux confins du Mâconnais et du Beaujolais, 17 ha de vignes répartis entre les cépages chardonnay et gamay. Le Clos de monsieur Noly, climat situé à Chaintré, a donné ici un vin ...
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Le vignoble des Gerbeaux, créé en 1896 par l’arrière-grand-père de Jean-Michel Drouin, ne regroupe pas moins de quarante-sept parcelles principalement plantées sur un terroir argilo-calcaire. Cette cu ...
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Né sur un sol où se mêlent argile et calcaire, récolté à la main puis élevé sept mois en fût de chêne, ce 2009 a d’abord séduit le jury par sa couleur d’un bel or vert et par son nez discrètement bois ...
Guide 2012
Jean-Yves Larochette a pris les rênes du domaine familial en 1989. Son exploitation siège aux confins du Mâconnais et du Beaujolais, et couvre aujourd’hui 11 ha répartis dans ces deux régions. Un hect ...
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Voilà déjà plus de trente ans que Michel Paquet est à la tête de ce domaine de 11 ha couvrant principalement d’excellents terroirs dans la partie nord de l’appellation saint-véran. Il possède égalemen ...
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Chloé Bayon a grandi à Nice. En 2002, elle reprend ce domaine de Fuissé, acquis par son arrière-grand-père au début du XX e s. À la tête de 12,5 ha de vignes, épaulée par son ami Guillaume Pichon, ell ...
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Représentant la troisième génération à la tête de la propriété familiale, Nadine Ferrand exporte aujourd’hui plus de 50 % de sa production vers les pays anglo-saxons. Elle signe un pouilly-fuissé de b ...
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Avec un vignoble passé de 30 ares à près de 11 ha en moins de quinze ans, Pascal Renoud-Grappin montre son engagement dans ce métier de vigneron, qui était une passion avant de devenir sa profession. ...
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Le négociant Pierre Janny sélectionne des vins mis en bouteilles à la propriété. Il propose un 2009 de belle tenue, au caractère bien trempé. Sa robe or intense attire l’œil, tandis que le nez, puissa ...
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L’âme de ce vin est cachée derrière les initiales d’André, le grand-père, de Michel, le père, et d'Éric, l’actuel exploitant du domaine. Une cuvée à la robe dorée, élaborée par ce dernier en hommage à ...
Guide 2012
Ludovic du Gardin et Fabrice Perrotto travaillent leurs vignes avec respect, en agriculture raisonnée: absence d'insecticide, lutte par confusion sexuelle, travail du sol par labour, vendanges manuell ...
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Situé au hameau de Russilly, sur les hauteurs de Givry, ce domaine exploite 14 ha dont 4 ha classés en 1 er cru. Le 1 er cru Clos de Choué 2009 rouge (18 000 b.), cité, réunit les fruits noirs, les ...
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Exposé plein sud, le vignoble de la Côte du Moutier appartenait autrefois à l'abbaye Saint-Germain d'Auxerre. C'est sur ce terroir que Stéphanie Colinot va chercher des vins marqués par le fruit et la ...
Guide 2012
Climat proche de la Côte de Nuits, Les Madones voisinent avec le lieu-dit La Mort, qu'aucune étiquette, vous vous en douterez, ne revendique... Cette cuvée issue de vieilles vignes glane comme l'an pa ...
Guide 2012
Christian Perrin a converti officiellement en 2005 ses 9 ha à l'agriculture biologique et va plus loin en organisant chaque année un marché de produits bio. Avec ce lieu-dit dont le sommet culmine à 3 ...
Guide 2012
Arnaud Derats, le président de l’appellation, ne pouvait manquer le rendez-vous du Guide. Après dix ans passés comme ingénieur dans les travaux publics, il a pris la relève de ses parents en 2003. En ...
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Ce domaine installé à Pommard exploite des vignes tout au sud de la Côte de Beaune, notamment en maranges, où il détient 42 ares de ce 1 er cru. Le 2009 affiche une robe pourpre intense aux reflets v ...
Guide 2012
Vincent Bachelet s’est installé à Chassagne-Montrachet il y a deux ans, mais il reste attaché à ses Maranges natales. Son deuxième millésime dans cette appellation obtient une étoile. Il s’agit de nou ...
Guide 2012
Ce climat Echezeaux, à ne pas confondre avec l’appellation du même nom, est implanté sur des terres rouges argileuses qui donnent des vins massifs exigeant un long vieillissement. Cette cuvée 2008, ve ...
Guide 2012
Philippe Collotte est monté en puissance avec le millésime 2009, qui lui a valu un coup de cœur en appellation fixin et trois marsannay distingués ici: une étoile pour le rouge Clos de Jeu, une autre ...
Guide 2012
Vignes Marie, Récilles, Clos du Roy: trois climats candidats au passage en premier cru et qu’Éric Guyard exploite désormais en bio (conversion en cours). Ce blanc des Vignes Marie offre au nez de disc ...
Guide 2012
Philippe Huguenot a lancé en 2008 la conversion en culture biologique de son vignoble, qui devrait donc aboutir à une certification sur le millésime 2011. En attendant la mention AB, deux de ses marsa ...
Guide 2012
Le vent s’engouffre dans la Combe du Pré à Marsannay, créant un microclimat frais auquel les années caniculaires comme 2009 réussissent bien. Surtout que Jérôme Galeyrand, qui a vendangé à la main, fl ...
Guide 2012
Le château de Santenay, majestueuse demeure seigneuriale, appartenait jadis à Philippe le Hardi, fils du roi de France Jean le Bon et premier duc de la Grande Bourgogne (1342-1404). C’est pour cette r ...
Guide 2012
Famille de tradition viticole depuis le XVI e s., les Brintet ont pris leur quartier dans une belle bâtisse à la sortie de Mercurey. Travaillées en lutte raisonnée, ces vieilles vignes de chardonnay o ...
Guide 2012
Ce domaine appartient à la famille Gouffier depuis plus de 200 ans. Typique de la région, il possède une très belle cave voûtée recouverte d’un toit de lave (pierres calcaires plates), dans laquelle a ...
Guide 2012
La commune de Mellecey, siège du domaine Pillot, a vu naître Lyonel Leconte, meilleur sommelier de France en 1994. Il apprécierait sans nul doute ce joli mercurey aux attraits grenat clair et à l’olfa ...
Guide 2012
Né sur les terres marno-calcaires des Croichots, ce vin est issu d’un assemblage de quatre parcelles totalisant 1 ha. Avec des sols cultivés sans engrais chimiques, une vendange manuelle et un élevage ...
Guide 2012
Créé en 1994 par Guy Cinquin et Chantal Côte, ce petit domaine de 3 ha aligne aujourd’hui une cuvée dans le palmarès du Guide. Une belle étoile brille au-dessus des Closeaux 2009: d’allure rouge grena ...
Guide 2012
De la septième génération, Erwan Faiveley succède à son père François en 2005. Pour être au plus proche de chacune de leurs parcelles, il a mis en place un système: une parcelle/un vigneron, ce qui lu ...
Guide 2012
Issu d’une famille vigneronne native de Savigny-lès-Beaune, Jean-Pierre Charton s’est installé en 1984 dans une jolie propriété à l’entrée de Mercurey. À la tête de 9 ha, il pratique les labours, rais ...
Guide 2012
Si ce lieu-dit donnait jadis de mauvaises poires, il accueille aujourd’hui du bon pinot noir et montre une fois de plus qu’à Meursault naissent aussi de bons vins rouges. Celui-ci est proposé par Nico ...
Guide 2012
Depuis le printemps 2010, Françoise Feuillat-Juillot a ouvert un caveau de dégustation pouvant accueillir une vingtaine de personnes, dans lequel elle organise même des dîners-dégustations. Lors d'une ...
Guide 2012
Après une longue carrière dans le tourisme, Muriel Denizot a rejoint son frère Christophe sur le domaine pour prendre en charge le suivi de la commercialisation et l'accueil en cave. Aujourd'hui, elle ...
Guide 2012
Depuis 1998, l'appellation montagny n'utilise plus d'insecticides dans les vignes grâce à la confusion sexuelle, méthode de protection contre les dégâts causés par les vers de la grappe. Stéphane Alad ...
Guide 2012
Retenu l’an passé pour un monthélie blanc très réussi, Éric Boussey confirme son talent avec ce climat situé sur les hauteurs du village et classé en 1 er cru en 2006. Il est vrai que ce «Clou» touch ...
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Après sa reprise de l’exploitation familiale en 2002, Jérôme Gerbeault a agrandi le vignoble pour développer deux nouvelles cuvées de monthélie, qui se voient aujourd’hui distinguées: le 1 er cru par ...
Guide 2012
Sur son étiquette, il est sobrement mentionné le mot «vigneron» sous le nom de famille. Et depuis trente-cinq ans, dans son joli village de la plaine de Meursault, Christian Cholet prouve qu’il sait f ...
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Ce négociant, également propriétaire de vignobles dans trois villages, en 1 ers et en grands crus, décroche une citation grâce à son activité d’achat de raisins. Des vignes de cinquante-cinq ans, ass ...
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Ce domaine de 6 ha sur la commune de Vinzelles fut acquis par le grand-père paternel, Jules Bret, et vinifié à la coopérative. Toutes les vignes âgées de vingt-cinq à soixante-dix ans sont implantées ...
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Le Clos des Ducs est un monopole de 83 ares exploité par un producteur de Pommard. De beaux reflets verts animent ce saint-romain couleur or clair. Le bouquet exhale des senteurs florales tout en nuan ...
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Sous le château, aujourd’hui en ruine du village faisant face à la falaise de Saint-Romain, s’étage le plus vaste des climats avec ses 23,85 ha. Jérôme Sordet signe un vin or pâle aux reflets verts. D ...
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Premiers piquets de vignes face au sud après le hameau d’Auxey-le-Petit, bordant la route pour finir aux premières maisons du village, le climat du Jarron réussit à ce domaine des Hautes Côtes de Beau ...
Guide 2012
Deuxième millésime pour Arnaud Germain, le fils de la maison qui est arrivé sur le domaine familial en janvier 2010. Il vinifie avec son père et commence à faire évoluer les étiquettes. Côté vin, deux ...
Guide 2012
2009 a souri à Bernard Martenot avec deux vins sélectionnés dans ce millésime et, en premier lieu, ce blanc complexe, entre senteurs vanillées et fleurs blanches au nez, et fruits exotiques en bouche. ...
Guide 2012
Le 1 er cru La Pucelle 2009 blanc (15 à 20 €; 4 290 b.), joliment noisetté et flatté par le fût neuf, est cité. De couleur jaune d’or, la cuvée Les Saint-Jacques, encore sur la réserve, s’ouvre sur d ...