Domaine Cyrot-buthiau Les Clos Roussots 2009 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2012
Ce domaine installé à Pommard exploite des vignes tout au sud de la Côte de Beaune, notamment en maranges, où il détient 42 ares de ce 1er cru. Le 2009 affiche une robe pourpre intense aux reflets violets. Le nez, encore fermé, est surtout marqué par le boisé hérité d’un élevage de douze mois en fût. Il annonce une bouche sévère, aux tanins fermes, mais bien construite et longue. Ces tanins typiques de l’appellation demandent (et permettent) une garde de quatre ans. Lorsqu’ils auront pris un peu de patine, ils feront merveille sur une côte de bœuf au gril. À découvrir au domaine, une boutique de décoration.
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Détails du vin
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Le Domaine Cyrot-buthiau Les Clos Roussots 2009 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2012 du Guide Hachette Vins.
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2 100 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 2 100 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 14 °C
- Producteur
- DOM. CYROT-BUTHIAU
- Fiche du producteur
- Appellation
- Maranges
- Fiche appellation
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Ce domaine installé à Pommard exploite des vignes tout au sud de la Côte de Beaune, notamment en maranges, où il détient 42 ares de ce 1 er cru. Le 2009 affiche une robe pourpre intense aux reflets violets. Le nez, encore fermé, est surtout marqué par le boisé hérité d’un élevage de douze mois en fût. Il annonce une bouche sévère, aux tanins fermes, mais bien construite et longue. Ces tanins typiques de l’appellation demandent (et permettent) une garde de quatre ans. Lorsqu’ils auront pris un peu de patine, ils feront merveille sur une côte de bœuf au gril. À découvrir au domaine, une boutique de décoration.
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DOMAINE CYROT-BUTHIAU
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Attendez une bonne occasion, sinon une grande, avant de déboucher cette belle bouteille grenat à reflets pourpres. Son bouquet fait rêver: mousse, sous-bois, crème de mûre, moka... En bouche, fraise, framboise, griotte en confiture s'associent au boisé, évoluant sur des tanins fermes qui demandent à se fondre. Ce vin vivra bien huit à dix ans.
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DOMAINE CYROT-BUTHIAU
1998
Pas de filtration. Cela explique peut-être un léger manque de limpidité, mais il est vrai qu'il a été dégusté très jeune. Ses arômes ont des accents de sous-bois, de musc. Sévère en février 2000, il ne se présente pas sous son meilleur jour, mais il doit poursuivre calmement son élevage et sera d'excellente qualité, une fois décanté.
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DOMAINE CYROT-BUTHIAU
Les Clos Roussots 2006
Original. Ce domaine installé à Pommard vinifie 42 a de ce 1 er cru pourtant géographiquement bien éloigné de sa cuverie. Il n'a pas tort, comme le prouve ce 2006 grenat sombre aux reflets vieux rose qui s'ouvre à l'agitation sur le fruit rouge. Les tanins austères lui donnent de la puissance et de la longueur, mais une garde sera nécessaire pour que l'ensemble se patine.
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DOMAINE CYROT-BUTHIAU
2006
Cyrot est un nom associé aux donations faites aux Hospices de Beaune. Une boutique de décoration d'intérieur ajoute au charme du domaine (6,85 ha). Un volnay rubis clair aux senteurs de fruits rouges écrasés, de fraise cuite pour tout dire. Entrée fraîche, densité modérée, pointe de vivacité et délicatesse d'arômes secondaires. On lui reconnaît les vertus du cépage et l'aptitude à la patience (trois ans).
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Le vigneron
DOM. CYROT-BUTHIAU
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Oui
L’appellation Maranges
Entre la Côte de Beaune et la Côte chalonnaise, l'appellation maranges regroupe Cheilly-lès-Maranges, Dezize-lès-Maranges et Sampigny-lès-Maranges. Le vin de l'appellation s'apparente au santenay tout proche. Toutefois, des différences apparaissent entre les terroirs : les sols légers, graveleux de Cheilly donnent un vin à la ...
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