DOMAINE CYROT-BUTHIAU

Les Clos Roussots 2009 • 1er cru

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce domaine installé à Pommard exploite des vignes tout au sud de la Côte de Beaune, notamment en maranges, où il détient 42 ares de ce 1er cru. Le 2009 affiche une robe pourpre intense aux reflets violets. Le nez, encore fermé, est surtout marqué par le boisé hérité d’un élevage de douze mois en fût. Il annonce une bouche sévère, aux tanins fermes, mais bien construite et longue. Ces tanins typiques de l’appellation demandent (et permettent) une garde de quatre ans. Lorsqu’ils auront pris un peu de patine, ils feront merveille sur une côte de bœuf au gril. À découvrir au domaine, une boutique de décoration.

Détail du vin Domaine cyrot-buthiau

Garde :

-

Production :

2 100 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Maranges

la Fiche appellation

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Méthode employée depuis la crise phylloxérique, consistant à fixer sur un porte-greffe résistant au phylloxéra un greffon d'origine locale.