DOMAINE CHRISTIAN PERRIN

Sur les Vris 2009

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Christian Perrin a converti officiellement en 2005 ses 9 ha à l'agriculture biologique et va plus loin en organisant chaque année un marché de produits bio. Avec ce lieu-dit dont le sommet culmine à 300 m, le calcaire est aux premières loges. Le chardonnay y a donné naissance à un 2009 doré et limpide, aux senteurs de fruits jaunes mûrs et d'amande. Une matière ample et charnue tapisse le palais, auquel une fraîcheur toute minérale apporte du «peps». Idéal pour accueillir cet automne une poêlée de gambas juste saisie au wok.

Détail du vin Domaine christian perrin

Garde :

-

Production :

5 800 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Ladoix

la Fiche appellation

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Mélange de plusieurs vins pour obtenir un lot unique. Faisant appel à des vins de même origine, l'assemblage est très différent du coupage – mélange de vins de provenances diverses –, qui a une connotation péjorative.