CORINNE ET THIERRY DROUIN

En Buland 2009

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Thierry Drouin pratique le labour pour favoriser l’enracinement de ses vignes, afin qu’elles puisent les richesses du terroir bourguignon et donnent ainsi une «âme» à ses vins. Il envisage même une conversion totale de son domaine à la culture biologique. Son 2009 d’un or intense développe un nez complexe rappelant la vanille et le fruit mûr. Sa bouche savoureuse, puissante et teintée d’une jolie vivacité, appelle un mets épicé, comme un homard au kari Gosse… Mais pas avant un an ou deux.

Détail du vin Corinne et thierry drouin

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pouilly-fuissé

la Fiche appellation

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Fermentation

Processus permettant au jus de raisin de devenir du vin, grâce à l'action de levures transformant le sucre en alcool.