Le guide
Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Chloé Bayon a grandi à Nice. En 2002, elle reprend ce domaine de Fuissé, acquis par son arrière-grand-père au début du XXes. À la tête de 12,5 ha de vignes, épaulée par son ami Guillaume Pichon, elle poursuit l'objectif de faire renaître ce manoir où vit l’âme de ses ancêtres et leur passion pour le vin. Doré à souhait, ce 2009 évoque les fruits frais (poire, pêche de vigne) teintés de quelques nuances minérales. Souple, long et harmonieux, il accompagnera dès la sortie du Guide des cuisses de grenouilles.
Détail du vin Manoir du capucin
Garde :
-
Production :
4 800 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
12 à 14 °C
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