Bordelais, Crémant-de-bordeaux

• rosé effervescent

Créée en 1897 par Abel Lateyron, cette maison spécialisée dans les vins effervescents dispose de belles caves souterraines creusées sur 3 km; la pierre ainsi extraite a servi à la construction de nomb

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Ce blanc de blancs chalonnais est l'oeuvre du président de l'Interprofession, Jean-François Delorme. Sa mousse est généreuse, sa robe or blanc, son nez légèrement vineux sur des arômes de fruits du ve

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Le grand vainqueur de la compétition. Il est signé par un groupement réunissant plusieurs coopératives bourguignonnes et celui-ci provient des Caves de Bailly dans l'Yonne. C'est un pinot noir (90 %)

Savoie et Bugey, Bugey

• rosé effervescent

Cerdon s'est fait une spécialité des vins effervescents. Les Rondeau figurent au nombre des vignerons attachés à la méthode ancestrale et ont montré depuis leur installation, en 1998, une grande maîtr

Vallée de la Loire et Centre, Crémant-de-loire

• blanc effervescent

Le fondateur du domaine des Matines, Jean Mallard, aujourd'hui disparu, aurait pu être fier de son petit-fils, Vincent Etchegaray: le crémant que celui-ci a élaboré a conquis le jury. Des arômes inten

Vallée de la Loire et Centre, Saumur

• blanc effervescent

Ce domaine de 45 ha a son siège dans la vallée du Layon. Ses cabernet-d'anjou lui ont valu trois coups de coeur. Il montre avec cette méthode traditionnelle que son talent ne se limite pas aux rosés.

Vallée de la Loire et Centre, Touraine

• blanc effervescent

Installé à la limite orientale de l'aire d'appellation touraine sur des terroirs d'argile à silex reconnus pour leur qualité, le domaine Augis, également producteur de valençay, a su assembler remarqu

Vallée de la Loire et Centre, Vouvray

• blanc effervescent

Les établissements C. Greffe, spécialisés dans l'élaboration des effervescents, ont une antériorité dans le Vouvrillon de près de quarante ans. Par leur production et leur présence sur de nombreux mar

Jura, Crémant-du-jura

• blanc effervescent

Voilà de quoi trinquer à la réussite de celui qui, nouveau venu il y a quelques années, s'est fait un nom sur la place d'Arbois. Nul doute que ce coup de coeur viendra conforter le capital de sympathi

Languedoc, Blanquette-de-limoux

• blanc effervescent

Trois étoiles dans l'édition 1997, coup de coeur dans le Guide 1999; ce n'est pas un hasard si ce domaine vient d'obtenir un nouveau coup de coeur, mais bien le fruit d'un savoir-faire indiscutable. C

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Viticulteurs depuis trois générations, les Bourgeois ont pris le statut de négociant en 1987. Ils possèdent en propre 10 ha dans la vallée de la Marne. Michel Bourgeois veille à l'élaboration des cuvé

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Jacky Therrey exploite 5,50 ha de vignes dans l'Aube. Apporteur de raisins pour de prestigieuses maisons, il s'est fait récoltant-manipulant en 1980. Avec raison, à en juger par les vins sélectionnés,

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Troyes et son riche patrimoine médiéval ne sont qu'à une douzaine de kilomètres de ce domaine situé dans l'îlot viticole de Montgueux, à l'ouest du chef-lieu de l'Aube. Constitué dans les années 1970,

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Jean-Pierre Bereche est l'héritier d'une lignée de vignerons qui remonte à 1847. La famille élabore du champagne depuis plus d'un siècle. Elle est établie au Craon-de-Ludes, sur le flanc nord de la Mo

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Installé en 1969 sur le domaine familial situé à Vandières, dans la vallée de la Marne, Daniel Moreau s'est retiré de la coopérative en 1978 pour élaborer et signer ses champagnes. Justement baptisé E

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Ce domaine familial de 5 ha remonte aux années 1950. Etabli au coeur de la Côte des Blancs, il s'est évidemment fait une spécialité des blancs de blancs. Ce n'est pas la première fois que cet Extra-br

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Elaborés par la maison Charles Mignon, les champagnes Louis Tollet portent le nom d'un restaurateur parisien d'autrefois. La Grande Cuvée assemble 65 % de noirs (40 % de meunier) et 35 % de chardonnay

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Installé à Vertus, dans la Côte des Blancs, Michel Mailliard a un faible pour la vinification parcellaire, sans assemblage: une originalité dans ce vignoble. Ses champagnes sont souvent des blancs de

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Etablis à Damery, commune de la rive droite de la Marne, les Guistel exploitent 5 ha de vignes. Leur chardonnay grand cru, non millésimé mais né de la vendange de 2000, suscite un enthousiasme général

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Denis Rafflin est établi à Ludes (Montagne de Reims). En 1985, il a pris la suite d'une lignée de vignerons qui remonte à la première moitié du XVIII e s. Sa famille élabore du champagne depuis les an

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Si le vignoble de l'Aisne peut paraître excentré, on trouve dans ce tronçon de la vallée de la Marne d'excellents champagnes, comme le 98 de Pascal Serveaux, récoltant qui conduit depuis 1993 les 12 h

Languedoc, Crémant-de-limoux

• blanc effervescent

Organisée par les Vignerons du Sieur d'Arques, Toques et Clochers est une vente aux enchères exceptionnelle, parrainée par les meilleures toques et dont les bénéfices contribuent à préserver le patrim

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Cette maison auboise, fondée en 1808, dispose d'un vaste vignoble (plus de 40 ha). Proche de l'abbaye de Clairvaux, elle possède de vastes caves voûtées probablement construites à l'initiative des moi

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Installé à Pierry, près d'Epernay, Bruno Michel exploite, avec sa femme Catherine, 15 ha de vignes répartis en trente-cinq parcelles. Les ceps ont souvent plus de trente ans et sont plantés sur des co

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Eric Rodez exploite plus de 6 ha de vignes autour d'Ambonnay. Ce grand cru est réputé pour son pinot noir. Cela ne l'a pas empêché d'engendrer un grand blanc de blancs, grâce au savoir-faire d'Eric Ro

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

En 1584 – avant l'invention du champagne –, Pierre Gosset, échevin d'Aÿ, était vigneron. Le village écoulait déjà ses vins réputés à la cour. La maison est restée aux mains de la famille jusqu'à sa ce

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Maison fondée en 1808. Les ancêtres: des négociants en laines et vins; la veuve de choc: Appoline Godinot, qui assure le succès de la maison après la mort de son mari, avec pour illustres clients les

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Fondée en 1829, cette célèbre maison d'Aÿ a gardé son caractère familial. Elle dispose de 160 ha de vignes. Son champagne RD est une coûteuse cuvée spéciale millésimée qui, mûrie de longues années en

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Prestigieuse maison, grande par sa réputation, petite par sa production (environ 500 000 cols par an). Fondée en 1843 par Joseph Krug, elle a été reprise en 1999 par le groupe LVMH, déjà détenteur, en

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Un nouveau venu parmi nos coups de coeur effervescents. Vignoble et domaine assez récents (une quinzaine d'années pour les premières plantations) et confiant à Loron son élaboration à partir de chardo

Vallée de la Loire et Centre, Vouvray

• blanc effervescent

Marc Maillet est parti à la retraite après quarante-cinq ans de dur labeur; ses deux fils, Laurent et Fabrice, ont pris progressivement le relais sur ces 22ha bordant la vallée Coquette. Deux jeunes g

Jura, Crémant-du-jura

• blanc effervescent

Ceux qui chercheraient la puissance de la bulle risqueraient d'être déçus, mais quelle finesse! Le nez est original, avec un côté muscaté et pomme cuite. La bouche présente une attaque franche, de l'a

Languedoc, Blanquette-de-limoux

• blanc effervescent

Michel Rosier est un habitué du Guide; régulièrement mentionné, son crémant-de-limoux a été coup de coeur en 1995 et 2003. Cette année, c'est sa blanquette-de-limoux qui est à l'honneur. L'effervescen

Languedoc, Crémant-de-limoux

• blanc effervescent

Grand spécialiste des vins effervescents, Michel Rosier travaille dans les règles de l'art. Ce Champenois installé dans le Limouxin depuis plus de vingt ans n'est plus à présenter puisqu'il est un hab

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Joseph et Louis Picamelot, les fondateurs de la maison en 1926, ont légué à leurs descendants le goût de l'effervescence et du travail bien fait. Le coup de coeur (jugé premier) salue cet habile assem

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Les Charpentier cultivent un vignoble de 12ha sur la rive droite de la vallée de la Marne. Leur Réserve, un blanc de noirs, assemble 80% de pinot meunier au pinot noir. Avec son nez de fruits confits,

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Frédéric Christophe, qui dirige la maison Jean Pernet au Mesnil-sur-Oger, propose un brut sans année issu pour moitié de pinot noir, pour 40% de chardonnay et pour 10% de meunier des années 1990 et 20

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Un petit vignoble familial, autour de Villers-Marmery. Le coteau de la Montagne de Reims regarde ici vers le Levant. 2ha, et l'ambition de faire du champagne. A peine la marque est-elle lancée (1999)

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

Ce domaine d'une dizaine d'hectares ne manque pas d'ambition et ses investissements récents trouveront leur récompense dans ce coup de coeur accordé à ce rosé très coloré, pour ne pas dire rouge, bien

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Le lycée viticole d'Avize a créé sa propre coopérative de production dont les membres sont d'anciens élèves. Ce grand cru est plein de qualités avec son bouquet floral, réglissé et mentholé et ses sav

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Personne ne peut rester insensible aux paysages des coteaux couverts de vignes de la Côte des Blancs qui entourent Avize. Personne ne restera non plus insensible à ce champagne plébiscité par le grand

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Sous l'étiquette André Beaufort sont commercialisés des champagnes élaborés par Jacques Beaufort. Un trait marquant de l'exploitation: ce vigneron a été l'un des pionniers d'une viticulture biologique

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

L'étiquette porte le nom du fondateur de la maison, Edmond Barnaut, qui, en 1874, constitua le vignoble familial autour de Bouzy et lança son champagne. Son descendant, Philippe Secondé, qui dirige l'

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Ce récoltant-manipulant exploite un vignoble de moins de 3ha. Il est pour le moins hardi de soumettre à la dégustation un champagne de 1993, mais l'audace paie: deux étoiles et un coup de coeur. La cu

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Il reste un beau lavoir à Ville-sur-Arce, dans la Côte des Bars, remis en activité grâce à l'enthousiasme de quelques femmes du village. Il existe aussi une exploitation dont le vin a été élu coup de

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Maison fondée en 1994. Elle exploite 7ha en propre à Bouzy et s'appuie sur un approvisionnement de 27ha répartis dans vingt crus. Son fleuron ? Une gamme de champagnes de grands crus, vinifiés sans fe

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

Cette marque de négoce créée en 2002 fait des débuts remarqués. La voici sélectionnée pour son brut rosé issu des trois cépages champenois, colorés par du vin rouge. La robe délicate, rose pâle à refl

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

En deux siècles, les Legras ont constitué un vignoble de 14ha dans la région de Chouilly. Depuis plusieurs années, la cuvée Saint-Vincent est le fleuron de leur production. Les dégustateurs saluent ic

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Fondée en 1829, la grande maison d'Aÿ est l'une des rares affaires familiales à avoir conservé son indépendance. Succédant à la Grande Année 95, voici le 96. Comme toujours chez Bollinger, l'assemblag

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Cette prestigieuse maison fondée en 1851 est connue pour ses champagnes de haut de gamme, tel que le Blanc des Millénaires, l'un des blancs de blancs dont la qualité apparaît d'une remarquable régular

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

Gosset, dont les ancêtres des fondateurs s'installèrent à Aÿ dès 1584, compte parmi les plus anciennes maisons de champagne. Béatrice Cointreau, propriétaire du cognac Frapin, la dirige depuis dix ans

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Légendaire maison fondée en 1843 par Joseph Krug, toujours dans les mains de la famille mais contrôlée depuis 1999 par le groupe LVMH. Le plus ancien clos champenois (1698) n'est complanté que de char

Vallée de la Loire et Centre, Touraine

• blanc effervescent

La Touraine est une région de vins effervescents, et Philippe Catroux, installé sur la rive droite de la Loire, possède les terroirs adaptés à cette production. Issu du chenin, cépage phare de ces cot

Jura, Crémant-du-jura

• blanc effervescent

L'élaboration des vins effervescents a toujours été au coeur du savoir-faire de cette maison réputée qui domine le village de l'Etoile. Avec du chardonnay, Georges Vandelle a bâti un crémant d'une bel

Languedoc, Crémant-de-limoux

• blanc effervescent

Déjà coup de coeur en 1995, cité en 1996, sans oublier les cuvées Jean-Philippe ou Michel Olivier plusieurs fois à l'honneur dans ce Guide, Michel Rosier joue la continuité dans la perfection. Cette c

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Maison créée en 1951 par Lucien Vitteaut. Son fils Gérard a fondé le domaine et réalisé l'unité de vinification en 1978. Honoré une première fois d'un coup de coeur en 1995, cet excellent producteur d

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Autre branche de la famille Baron, également installée à Charly-sur-Marne, dont le vignoble se développe sur une cinquantaine d'hectares. Ce sont aujourd'hui les enfants de Dolorès Fuenté et Gabriel B

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Marque d'un négociant du nord de la vallée de la Marne. Cette cuvée devrait plutôt s'appeler "cuvée du siècle dernier" car il n'y a pas (pour l'instant!) de dernier siècle. L'étiquette ne le dit pas,

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Philippe Janisson a la chance d'être l'héritier d'une lignée de vignerons qui ont constitué un vignoble implanté sur quatre grands crus et trois premiers crus. Ce Tradition naît de l'assemblage des tr

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Les sociétaires de ce groupement de producteurs sont propriétaires de 122ha de vignes. Le grand jury des coups de coeur a été séduit par ce 95 mi-noirs mi-blancs: le succès est unanime, car c'est un c