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L'avis du Guide Hachette des Vins

Le grand vainqueur de la compétition. Il est signé par un groupement réunissant plusieurs coopératives bourguignonnes et celui-ci provient des Caves de Bailly dans l'Yonne. C'est un pinot noir (90 %) associant 10 % de gamay; la bulle est très fine, parcourant une couleur légèrement oeil-de-perdrix. Le nez est bien évidemment marqué par le fruit rouge et le palais repose sur une excellente acidité qui lui confère équilibre et fraîcheur. Un crémant de caractère. La cave de Bailly élabore également un blanc de blancs Bailly-Lapierre (8 à 11 €) qui obtient une citation.

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Détail du vin Blason de bourgogne

Garde :

-

Production :

300 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

06 à 08 °C

Producteur :

UNION BLASONS DE BOURGOGNE

la Fiche du producteur

Appellation :

Crémant-de-bourgogne

la Fiche appellation

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