BLASON DE BOURGOGNE

blanc effervescent Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le grand vainqueur de la compétition. Il est signé par un groupement réunissant plusieurs coopératives bourguignonnes et celui-ci provient des Caves de Bailly dans l'Yonne. C'est un pinot noir (90 %) associant 10 % de gamay; la bulle est très fine, parcourant une couleur légèrement oeil-de-perdrix. Le nez est bien évidemment marqué par le fruit rouge et le palais repose sur une excellente acidité qui lui confère équilibre et fraîcheur. Un crémant de caractère. La cave de Bailly élabore également un blanc de blancs Bailly-Lapierre (8 à 11 €) qui obtient une citation.

Détail du vin Blason de bourgogne

Garde :

-

Production :

300 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

06 à 08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Crémant-de-bourgogne

la Fiche appellation

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IGP

Indication géographique protégée, catégorie définie en 2009 et correspondant aux vins de pays. Vins issus d’une zone géographique délimitée, mais dont le lien au terroir est moins fort que pour les vins AOC. L’IGP s’applique à d’autres denrées dont la notoriété et le caractère sont liés à un territoire donné mais dont certaines phases d’élaboration peuvent se dérouler en dehors de cet espace géographique.