DOMAINE DE FOURN

Brut Carte noire 2000

blanc effervescent Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Trois étoiles dans l'édition 1997, coup de coeur dans le Guide 1999; ce n'est pas un hasard si ce domaine vient d'obtenir un nouveau coup de coeur, mais bien le fruit d'un savoir-faire indiscutable. Cette blanquette jaune pâle, à l'effervescence fine et abondante, offre d'agréables fragrances printanières, dominées par la fleur blanche. En bouche, la touche florale évolue vers le fruité. L'attaque vive donne un caractère de fraîcheur qui se prolonge agréablement. Un vin dans sa plénitude.

Détail du vin Domaine de fourn

Garde :

-

Production :

30 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Blanquette-de-limoux

la Fiche appellation

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Tirage (liqueur de)

Dans le champagne et les mousseux de méthode traditionnelle, adjonction au vin, au moment de la mise en bouteille (tirage) de sucres et de levures dissous dans du vin. Ces composants provoqueront la seconde fermentation en bouteille aboutissant à la formation de bulles de gaz carbonique.