PH. JANISSON

Cuvée Tradition • 1er cru

blanc effervescent Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Philippe Janisson a la chance d'être l'héritier d'une lignée de vignerons qui ont constitué un vignoble implanté sur quatre grands crus et trois premiers crus. Ce Tradition naît de l'assemblage des trois cépages champenois, à parts égales, des années 1998 et 1999. Les dégustateurs ne tarissent pas d'éloges: "nez très riche de poire, de coing et de miel"; en bouche "amandes, noisettes, cire d'abeille, onctuosité, fraîcheur, persistance"... Un coup de coeur à déguster sur des entrées chaudes (feuilletés). La cuvée Grande Réserve (15 à 23 €) obtient une citation. Mi-noirs mi-blancs, ce champagne assemble les années 1996 et 1997. Parfaitement dosé, il joue sur la griotte et les fleurs blanches. (NM)

Détail du vin Ph. janisson

Garde :

-

Production :

30 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Aramon

Cépage noir extrêmement productif, surtout en plaine, donnant des vins peu colorés et légers. Il s'est répandu en Languedoc à partir de la seconde moitié du XIXe siècle pour produire des vins ordinaires : il occupait une superficie de 150 000 ha en 1958. Exclu de l'encépagement des vins d'appellation, il a été massivement arraché.