Vins pétillants et mousseux
La marque Poll Fabaire se distingue dans la production de trois caves des domaines de Vinsmoselle. Le crémant millésimé de Wormeldange fait l'unanimité avec ses arômes de raisins mûrs et ses saveurs m ...
Guide 2003
Une Vierge à la grappe, sculptée sur la façade, vous accueille lorsque vous arrivez devant l'église de Ludes, dans la Montagne de Reims. Jean-Guy Monmarthe cultive un vignoble qui appartient à sa fami ...
Guide 2003
Il est arrivé deuxième dans le grand jury des coups de coeur de cette appellation. Ce vin ample et gras, aux notes beurrées et briochées qui paraissent sans fin, est d'un parfait équilibre. Il pourra ...
Guide 2002
Michel Kohll-Reuland est à la tête du domaine depuis 1973. Ses 5ha de vignes s'étendent sur les coteaux de calcaire coquillier de Ehnen et de Wormeldange. La cave est taillée dans le versant de la col ...
Guide 2002
Ce domaine fut coup de coeur l'an passé pour un pinot blanc. Cette année le jury a jugé exceptionnel ce crémant qui porte le nom de l'auteur du dessin qui figure sur l'étiquette: Victor Hugo. Accompag ...
Guide 2002
Limoux, c'est la fête, les incomparables fécos, et tout un monde laborieux de vignerons qui, autour de la cave de Sieur d'Arques, s'appliquent à nous rendre la fête agréable. Avec la Tête de cuvée Aim ...
Guide 2001
Les Charpentier, qui vendaient leur vin aux bateliers de la Marne avant que le champagne ne prît mousse, ont créé leur marque en 1992 seulement. Ils cultivent un vignoble de 9ha dans l'Aisne. Cette cu ...
Guide 2001
Certains pensent qu'il faut vingt à trente ans pour que les Krug millésimés atteignent leur apogée. Cette cuvée 79 (pinot noir et chardonnay 36% chacun, et pinot meunier pour 28%), vinifiée en petits ...
Guide 2001
Parfaitement équilibré, tout en nervosité, ce joli vin offre tout ce que l'on est en droit d'attendre d'un effervescent. Le nez élégant, entre notes de fleurs, de fruits blancs et d'agrumes, puis la t ...
Guide 2025
coup de cœur
Composé pour les 2/3 d'auxerrois, complété par le pinot blanc et le pinot gris, resté 12mois sur lattes, un modèle de crémant: une collerette de bulles bien présente, des parfums complexes et élégants ...
Guide 2025
coup de cœur
Récoltés en 2022, trois pinots contribuent à l'excellence de cette cuvée élevée 12 mois sur lattes, qui a conquis nos dégustateurs: l'auxerrois (50%), le pinot gris (30%) et le pinot blanc. Finesse de ...
Guide 2025
coup de cœur
Un crémant gourmand et frais à la fois, qui enchante par sa finesse et sa persistance. Avec ses notes légèrement toastées et briochées, d'agrumes et de fleurs blanches, son équilibre et son volume, il ...
Guide 2025
coup de cœur
Le chardonnay à son meilleur dans cette bulle racée, au nez bien développé d'agrumes, de raisin mûr et de fleurs blanches. L'opération séduction se poursuit dans une bouche ample, généreuse, longue, s ...
Guide 2025
coup de cœur
Ce quatuor de chardonnay, chenin, grolleau et cabernet franc plaira unanimement. Peu dosé, il s'ouvre sur de charmantes notes de fruits blancs et de fruits du verger. Arômes prolongés avec une belle p ...
Guide 2025
coup de cœur
Une alliance parfaite de chenin (82%) et de chardonnay, vieillie 18mois sur lattes. Car ici tout est au rendez-vous: la fraîcheur, un dosage équilibré, de beaux arômes de fleurs et de fruits blancs, u ...
Guide 2025
coup de cœur
Ce pur cabernet franc vinifié en méthode traditionnelle lie finesse et complexité avec maestria. Sa jolie teinte cerise attire l'œil. Ses notes d'épices, de fruits rouges, d'agrumes et de fleurs légèr ...
Guide 2025
coup de cœur
Classiquement composée d'une dominante de muscat (75%) complétée de clairette, cette cuvée sélectionne les meilleurs jus de base. Avec son élégant teint argenté, son délicat cordon de bulles et son bo ...
Guide 2025
coup de cœur
Pinot noir (70%) et poulsard sont à l'origine de ce superbe crémant rosé à la robe très prononcée. Tout aussi intense, le nez se montre bien ouvert, centré sur les fruits rouges. La bouche apparaît te ...
Guide 2025
coup de cœur
Le rose de la robe est tendre, légèrement saumoné, de belle brillance, accueillant une effervescence fine et persistante. Au nez, des senteurs discrètes d'églantine cèdent rapidement le pas à la fraîc ...
Guide 2025
coup de cœur
Porté par le sémillon (70%), uni au sauvignon, ce superbe crémant développe de fins arômes floraux, de lilas notamment, autour d'une fine effervescence. L'attaque tout en subtilité et le bel équilibre ...
Guide 2025
coup de cœur
L'arrêt de la fermentation se réalise en bouteille, lorsque les levures privées d'oxygène cessent leur travail en laissant quasiment la moitié des sucres naturels du raisin. Telle est la méthode ances ...
Guide 2025
coup de cœur
Avec un passage de 12mois sur lies, les quatre cépages de l'appellation ont eu le temps de faire connaissance, se fondre et apporter chacun les éléments d'un ensemble des plus harmonieux. Une impressi ...
Guide 2025
coup de cœur
Ce mauzac effervescent a fait l'unanimité. Les dégustateurs ont d'emblée aimé ses bulles abondantes et persistantes, puis son nez intense, franc et gourmand de pomme fraîche, d'ananas et de citron. Il ...
Guide 2025
coup de cœur
Pas de liqueur de dosage ajoutée mais beaucoup de classe dans ce pétillant naturel fermenté en barriques, puis élevé 14mois sur lattes. Complexe, le nez évoque le fruit bien mûr et confit sur fond de ...
Guide 2025
coup de cœur
Appuyé par un élevage partiel en barriques, cet effervescent à dominante de chenin (85%) ne manque ni d'ampleur ni d'équilibre. C'est un très beau vin, porté par les fruits blancs, les fruits secs et ...
Guide 2025
coup de cœur
Abonné au Guide, le domaine renoue avec le coup de cœur grâce à cette bulle de grande classe. On en retient la finesse du cordon et le nez plus subtil que puissant, aux nuances de brioche et de fruits ...
Guide 2025
coup de cœur
La robe rose soutenu à reflets rubis de ce rosé reflète son élaboration: la saignée d'une cuve de pinot noir après macération du raisin durant 24h. Ce champagne n'a qu'un défaut: son caractère confide ...
Guide 2025
coup de cœur
Beaucoup de chardonnay (95%) et une pointe de pinot noir pour cet extra-brut, c'est-à-dire sans sucres résiduels, ce qui se pratique et séduit de plus en plus. De très jolies bulles fines et persistan ...
Guide 2025
coup de cœur
Pur mauzac élevé 36mois sur lattes, non dosé, c'est la pleine expression du cépage qui est recherchée ici, sur les argilo-calcaires limouxins. Une approche dynamique sur la fraîcheur, tant par la tein ...
Guide 2025
coup de cœur
Comptant au nombre des «Vignerons de l'année 2024», ces élaborateurs confirment la bonne opinion que le Guide a de leur talent avec cette cuvée montrant dans tout son éclat le chardonnay (45%), escort ...
Guide 2025
coup de cœur
Christian Forget a assemblé par tiers pinot noir, meunier et chardonnay dans cette cuvée or jaune qui a charmé d'emblée nos dégustateurs par sa présence. Deux mots pour la résumer: richesse et harmoni ...
Guide 2025
coup de cœur
Déjà très remarquée l'an dernier, cette cuvée parcellaire de pinot noir âgé de 50 ans décroche en 2024 un coup de cœur, dans une version assemblant les années 2018 et 2017. Nos dégustateurs louent à l ...
Guide 2025
coup de cœur
Grand cru comme tous les champagnes de la maison, ce brut tire principalement son caractère du pinot noir (70%), cépage roi d'Ambonnay, complété par le chardonnay, ainsi que de l'apport de vins tirés ...
Guide 2025
coup de cœur
Deuxième coup de cœur consécutif pour la maison avec cette cuvée anniversaire, qui met à l'honneur le meunier. Un cépage renommé pour son fruité, qui se décline dans ce champagne en notes intenses de ...
Guide 2025
coup de cœur
Prenant la suite de cuvées de meunier qui ont sans doute contribué à l'intérêt nouveau porté par les amateurs à ce cépage, cet extra-brut né d'un millésime solaire et de vieilles vignes est porté aux ...