LAURENT-GABRIEL

Ce récoltant-manipulant exploite un vignoble de moins de 3ha. Il est pour le moins hardi de soumettre à la dégustation un champagne de 1993, mais l'audace paie: deux étoiles et un coup de coeur. La cuvée se compose de quatre fois plus de pinot noir que de chardonnay. L'oeil est séduit d'emblée. Le nez évoque la pâte de fruits et les fruits cuits avec puissance et élégance. Après une attaque souple se manifestent une touche balsamique, des épices et un fruité rouge. Complexité, persistance, parfait équilibre entre évolution et fraîcheur font de ce vin un champagne rare. (RM)

Privilégiant le pinot noir (70%), associé au chardonnay et à un soupçon de meunier, ce brut incorpore 50% de vins tirés d'une réserve perpétuelle commencée en 1996. Il s'ouvre à l'aération sur une gamme complexe d'arômes: giroflée, pêche légèrement compotée, notes grillées et mentholées. Charnu et frais, il offre une finale tendue et délicate sur le zeste de pamplemousse rose. L'élégance même.

"Vivant à l'origine de la vente au kilo, cette petite exploitation de la Grande Vallée de la Marne s'est lancée dans la manipulation en 1982, avec Daniel Laurent. Marie-Marjorie, sa fille, a pris le relais en 2007. Au domaine, on vinifie sans fermentation malolactique et une partie des vins passe par le bois. C'est le cas de ce rosé, un pur pinot né d'un assemblage de vin blanc et de vin rouge. Des bulles fines montent dans une robe d'une couleur presque tuilée, orangée. D'une grande vivacité, le nez est un panier de fruits rouges. Les agrumes s'ajoutent à cette palette pour parfumer une bouche équilibrée, ronde et fraîche, de belle longueur. La cuvée Prestige 1 er  cru 2000 (20 à 30 €; 2 900 b.), notée une étoile, allie 80 % de pinot noir au chardonnay. Raisin sec, miel et notes grillées témoignent de son évolution. Ample et harmonieuse, la bouche a du caractère et séduira les amateurs de champagnes mûrs. (RM)"

Cette exploitation familiale a son siège dans la Grande Vallée de la Marne, sur le flanc sud-est de la Montagne de Reims, en face d'Épernay. Elle a été reprise en 1982 par Daniel Laurent. Deux champagnes retenus, deux 1 ers  crus dominés par les raisins noirs. Le préféré est cette Carte d'or, assemblage de 85 % de pinots (pinot noir surtout) et de 15 % de chardonnay des années 2003 à 2001. Puissant, fruité, long, judicieusement dosé, c'est un charmeur. Cité, le demi-sec Carte blanche résulte d'un assemblage proche (80 % de noirs, dont 75 % de pinot noir): nez de pain grillé et de fruits secs, sucres bien fondus, finale fraîche. (RM)

Ce brut met en avant le pinot noir (70%), complété par le chardonnay et par une goutte de meunier. Vinifié sans fermentation malolactique, il assemble dans cette version la récolte 2013 à 50% de vins tirés d'une réserve perpétuelle. Des arômes acidulés de citron et d'ananas, des notes florales, miellées, boisées et épicées se partagent le nez et se prolongent en bouche. Rond en attaque, avec de la mâche, le palais se montre droit et persistant.

Du pinot noir majoritaire (70%), chardonnay et un soupçon de meunier. Le nez évoque le citron. Florale, acidulée et minérale, vive en attaque, la bouche se déploie avec rondeur, marquée en finale par une pointe de nervosité et par une légère amertume. De la jeunesse et du caractère.

Né du pinot noir majoritaire (70%), il associe la récolte 2012 et 50% de vins tirés d'une réserve perpétuelle. Riche et assez long, plein de vitalité, il dévoile une palette agréablement évoluée (tilleul, miel, coing et léger toasté).

Issue de pinot noir (75%), complété par le meunier et le chardonnay, cette cuvée porte la marque des raisins noirs dans sa bouche intense, ronde et ample –sans la moindre lourdeur. Son expression allie les fruits frais et des notes plus évoluées, toastées et vanillées. Un champagne de repas.

Les noirs ont la part belle (75% pinot, 5%meunier) dans cet assemblage qui marie la vendange 2013 à des vins de réserve; la vinification s'est effectuée sans fermentation malolactique. Un parcours qui permet de mettre en valeur l'évolution tout en conservant la fraîcheur. Il en résulte un nez bien ouvert et complexe, mêlant agrumes, épices, fruits mûrs et brioche. La bouche, à l'unisson, est structurée, croquante et vive. Un champagne harmonieux.

À l'époque de sa création, en 1982, ce petit domaine (moins de 3 ha) de la Grande Vallée de la Marne destinait son raisin au négoce. Aujourd'hui, il vinifie ses cuvées, qui ne font pas leur fermentation malolactique. Celle-ci donne l'avantage aux noirs: 70 % de pinot noir, un soupçon de meunier et 25 % de chardonnay, des récoltes 2005 à 2003. Les vins de base ont séjourné six mois en fût. Il en résulte un champagne aux arômes de fruits rouges, bien présent et frais en bouche, qui peut attendre un à deux ans. (RM)

Daniel et Martine Laurent-Gabriel ont repris les vignes de Théo Laurent en 1982. Leur fille a rejoint cette année l'exploitation implantée sur la rive droite de la Marne, non loin d'Épernay. La Grande Réserve assemble 85 % de raisins noirs (dont 70 % de pinot noir) au chardonnay et provient des années 1996 à 1998. Torréfié, cacaoté, fumé et miellé, le nez montre des signes d'évolution que l'on ne retrouve pas en bouche. Le palais est frais et bien équilibré. La Cuvée spéciale (15 à 23 €) privilégie elle aussi les noirs, avec 70 % de pinot noir. Elle est principalement issue de la vendange de 1996, avec un soupçon de vins de 1995 et 1997. Sa finale est longue et acidulée, et ses arômes complexes, où l'on reconnaît la noix, révèlent une nette évolution, diversement appréciée: une citation. (RM)

Marque lancée en 1982 disposant d'un vignoble de 2,5ha. Sa cuvée Grande Réserve associant les années 1995 et 1996, dominée par le pinot noir (65%) et associant 20% de chardonnay à 15% de pinot meunier, se présente dans une robe vieil or. Le nez est porté par les fruits confits et les fruits secs, la confiture d'abricots, alors que le palais est frais, ample dans son développement et long. Le Carte d'or 1 er cru des années 1997 et 1998, à l'assemblage proche du précédent (le pinot noir approchant les 70%), obtient la même note. (RM)

Cette cuvée qui doit beaucoup au pinot noir (80%) comprend 40% de vins de réserve. Vinifiée sans fermentation malolactique et partiellement dans le bois, elle développe un nez pâtissier, crémeux et fruité et déploie une matière souple et fraîche aux nuances d'agrumes et d'abricot. Un champagne équilibré et aromatique.

issu de pur pinot noir, un rosé au nez de fraise, de framboise et de mûre compotée. La bouche charpentée et ample offre une finale fraîche et croquante sur la groseille.

Vinifié sans fermentation malolactique, ce brut assemble 85% de noirs (dont 75% pinot noir) à 15% de chardonnay. Un long vieillissement et la conservation en fût d'un tiers des vins de réserve lui ont donné des caractères de maturité: une robe paille doré animée de fines bulles; un nez mêlant mirabelle mûre, miel et pain d'épice; un palais riche, crémeux, gourmand, minéral et boisé, qu'une franche acidité équilibre et affine. Un ensemble plein et élégant. Proche de l'étoile.

Les raisins noirs sont en avant (75% de pinot noir et 10% de meunier) dans ce brut vinifié sans fermentation malolactique. L'orange, au nez, le pamplemousse, au palais, dominent la palette aromatique, en harmonie avec une bouche fraîche de bonne longueur.

Une étiquette créée par Daniel Laurent en 1982 –un millésime mémorable. Depuis 2001, Marie-Marjorie Laurent, sa fille, pilote la vinification des raisins produits sur les vignes familiales d'Avenay-Val-d'Or, dans la Grande Vallée de la Marne (près d'Épernay), et d'Avize, en Côte des Blancs. Les vins ne font pas leur fermentation malolactique et sont élevés partiellement sous bois. Issue des trois cépages champenois, cette Grande Réserve privilégie les noirs (80%, pinot noir en tête). Au nez comme au palais, elle est dominée par des notes empyreumatiques léguées par le fût (vanille, grillé). Vineuse, charpentée, la bouche est agréable malgré un dosage qui semble assez généreux. Un champagne de repas. (RM)

Cette exploitation est établie à Avenay-Val-d’Or, à l’est d’Épernay et d’Aÿ, sur la rive droite de la Marne. À la cave, pas de fermentation malolactique et des élevages en fût: huit mois pour les vins à l’origine de cette cuvée dominée par les raisins noirs (70 % de pinot noir, 30 % de chardonnay). Un champagne d’amateur, marqué par d’intenses arômes de grillé, de cuir et de gibier que l’on retrouve dans une bouche vineuse, accompagnés de notes de fruits macérés. À déboucher sans attendre. (RM)

Daniel Laurent dirige cette marque fondée en 1982. Son rosé est un rosé de pinot noir, récolté en 1998. Dans une robe assez soutenue, ses arômes et ses saveurs tendent vers l'évolution, le fruité confituré, le fruit confit, avec puissance et persistance. Il est bien structuré par une belle matière. (RM)

Deux citations pour cette exploitation de 2,5ha, établie à Avenay (à l'est d'Epernay et d'Ay) et dont la vinification traditionnelle n'exclut pas l'usage de fûts pour une petite partie du vin: pour cette cuvée, très noire (80% de pinot noir), fort évoluée —elle contient peut-être beaucoup de vins de réserve—, onctueuse, mûre, avec une touche de bois, et enfin pour le Prestige 93 (85% de pinot noir), puissant et rond. (RM)