JACKY THERREY

Carte blanche

blanc effervescent Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Jacky Therrey exploite 5,50 ha de vignes dans l'Aube. Apporteur de raisins pour de prestigieuses maisons, il s'est fait récoltant-manipulant en 1980. Avec raison, à en juger par les vins sélectionnés, en particulier cette Carte blanche, issue des récoltes de 2000 et 2001. Elle est née autour de Montgueux, commune formant un îlot viticole excentré à l'ouest de Troyes. Le terroir y est très favorable au chardonnay, cépage qui domine dans cette cuvée (80 %), complété par le pinot noir. Aérienne et délicate au nez, elle est florale, avec un peu de citronnelle et de pomelo. Briochée, fraîche et droite en bouche, elle est pleine de charme. J'aime beaucoup, conclut l'un des dégustateurs. La Cuvée spéciale, provenant des mêmes années que la précédente et dans laquelle les raisins blancs sont encore plus hégémoniques (90 %), a obtenu une étoile pour son intensité et sa persistance. Une étoile encore pour la Cuvée François chardonnay 99 (15 à 23 €), un champagne riche, peut-être un peu trop généreusement dosé, mais agréable. (RM)

Détail du vin Jacky therrey

Garde :

-

Production :

20 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Acerbe

Se dit d'un vin rendu âpre et vert par un fort excès de tanin et d'acidité. Défaut très grave.