DOMAINE DE LA TOURNELLE

blanc effervescent Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Voilà de quoi trinquer à la réussite de celui qui, nouveau venu il y a quelques années, s'est fait un nom sur la place d'Arbois. Nul doute que ce coup de coeur viendra conforter le capital de sympathie dont jouit déjà Pascal Clairet. Les bulles de ce crémant montent dans le verre dans un cordon léger et persistant. La pomme verte donne un ton fruité et frais au nez, et cette fraîcheur va se poursuivre en bouche. On pourrait percevoir une certaine verdeur, mais le côté vineux tempère parfaitement cette tendance vive. La mousse tapisse finalement la bouche dans un bel équilibre. Si certains vins effervescents peuvent agresser, celui-ci attire incontestablement, au point de ne pouvoir s'en séparer de l'apéritif à la fin du repas.

Détail du vin Domaine de la tournelle

Garde :

-

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

06 à 08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Crémant-du-jura

la Fiche appellation

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un mot du vin

Clairette

Cépage blanc méridional donnant un vin floral, souple et rond, à la finale amère et fraîche. Il est vinifié seul dans les appellations clairette-de-bellegarde (Gard), clairette-du-languedoc (Hérault) et clairette-de-die méthode traditionnelle (Drôme), et constitue le cépage principal du crémant-de-die. Il n'intervient qu'à titre accessoire dans la clairette-de-die méthode ancestrale, dominée par le muscat à petits grains. Il se mêle à d'autres cépages dans de nombreux vins blancs d'appellation (châteauneuf-du-pape, côtes-du-rhône, bandol, cassis, palette...).