DRAPPIER

Grande Sendrée 1996

blanc effervescent Bon rapport qualité/prix 20 à 30 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Cette maison auboise, fondée en 1808, dispose d'un vaste vignoble (plus de 40 ha). Proche de l'abbaye de Clairvaux, elle possède de vastes caves voûtées probablement construites à l'initiative des moines cisterciens, ce qui n'exclut pas la modernité, puisque la cave de vinification a été rénovée il y a deux ans. Les raisins noirs sont légèrement majoritaires (55 % de pinot noir) dans cette Grande Cendrée 96 qui exprime au nez des notes torréfiées nuancées de sous-bois. Cette élégance aromatique se retrouve dans une bouche ample, généreuse, à l'acidité fondue. Une remarquable expression du millésime. Quant au blanc de blancs Signature 1999 (15 à 23 €), beurré et miellé au nez, vif à l'attaque et élégant, il obtient une étoile. (NM)

Détail du vin Drappier

Garde :

-

Production :

60 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Madérisé

Se dit d’un vin blanc qui, en vieillissant, s’oxyde et prend une couleur ambrée et un goût rappelant celui du madère.