Les vins du guide hachette des vins
Ce vigneron perfectionniste a pris la pleine mesure de son magnifique terroir. À force de s'approcher des sommets, il a fini par les atteindre avec ce sublime 2017. Dès l'approche, ce vin allie caract ...
Guide 2019
coup de cœur
Avec son teint très pâle, on pourrait croire à un manque de soleil et d'expression. Au contraire, ses arômes jaillissent du verre, exubérants au nez comme en bouche: finesse des agrumes et de la mangu ...
Guide 2019
coup de cœur
Le vigneron nous écrit: «à vous de dire si cette cuvée vous plaît et si elle est à son juste prix». La réponse au deuxième terme de la question appartient au consommateur, mais celle de nos dégustateu ...
Guide 2019
coup de cœur
Élégance: ce mot résume cette cuvée mariant grenache blanc (80%) et roussanne. Si sa robe jaune à reflets verts est brillante, c'est la suite de la dégustation qui a placé ce blanc au sommet: le nez i ...
Guide 2019
coup de cœur
Le jury n'a pas tari d'éloges à l'égard de ce floc puissant, complexe et chaleureux. L'assemblage à parité (merlot et cabernet franc) et l'élevage en cuve dans la plus traditionnelle des méthodes sign ...
Guide 2019
coup de cœur
La syrah, le grenache et le mourvèdre composent ce 2016 superbe. Dès l'approche, ce vin en impose, avec sa robe noire de gala. Il captive par ses parfums de fruits rouges intenses et concentrés, rehau ...
Guide 2019
coup de cœur
À mi-coteau du vignoble de Saint-Amour et sur un sol de cailloux de grès, le domaine dispose visiblement de tous les atouts pour donner un cru du Beaujolais de haute-volée. La vinification en grappes ...
Guide 2019
coup de cœur
Cette cuvée est une nouvelle démonstration du savoir-faire de Jean-Pascal Godineau en matière d'élaboration de grands vins liquoreux. Après vingt-quatre mois de fût, elle présente un nez intense et ex ...
Guide 2019
coup de cœur
D'une belle couleur sombre aux reflets violines, ce gamay déploie à l'olfaction d'intenses et élégantes notes fruitées (cerise écrasée, framboise) mâtinées de nuances épicées et fumées. La bouche, dan ...
Guide 2019
coup de cœur
Cette cuvée se présente dans une magnifique robe aux reflets brillants et intenses, le nez ouvert sur de puissants arômes de fruits noirs très mûrs et de griotte, accompagnés de notes de tapenade. Bât ...
Guide 2019
coup de cœur
Le visuel présage dès le départ une dégustation intense par l'épaisseur des larmes et la couleur sombre de ce vin né de mourvèdre, de grenache et de syrah. Le nez, explosif, dominé par les fruits des ...
Guide 2019
coup de cœur
L'olfaction de cette cuvée magistrale est centrée sur des notes de fruits rouges et noirs, d'épices, de réglisse et de vanille. La bouche se révèle puissante, poivrée et torréfiée, dotée d'une charpen ...
Guide 2019
coup de cœur
La superbe robe couleur carmin de cette cuvée donne d'emblée le «la»: ce sera puissant. De fait, le nez dévoile des arômes intenses et complexes de girofle, d'aromates de la garrigue, de violette et d ...
Guide 2019
coup de cœur
Le premier millésime en bio certifié du Grand Arc, vinifié sans soufre, et toujours des vins au sommet. En particulier cette cuvée, mariant grenache (60%) et syrah, valeur sûre du domaine elle obtie ...
Guide 2019
coup de cœur
Le domaine obtient son quatrième coup de cur dans cette appellation avec ce muscat qui séduit d'emblée par son nez harmonieux déployant une belle gamme de fruits jaunes, entre pêche et abricot. Sa sé ...
Guide 2019
coup de cœur
Dans le verre, la robe profonde arrête le regard. Le nez attire par sa finesse et par sa complexité, déployant des parfums de cassis et de mûre rehaussés de touches de tapenade, de menthol et de toute ...
Guide 2019
coup de cœur
Une image: Paul (fils du vigneron, né en 2006) faisant des ricochets avec ses galets roulés, et visant juste. Le vin qui porte son nom, en tout cas, issu de la terrasse quaternaire de galets, a fait m ...
Guide 2019
coup de cœur
Élevé douze mois en fût, ce pinot noir grenat intense a emporté l'adhésion. La séduction commence dès le nez, avec son fruit rehaussé de boisé, qui se prolonge avec intensité et longueur au palais. Un ...
Guide 2019
coup de cœur
Une belle robe grenat aux reflets violines de jeunesse habille ce vin au nez complexe et généreux de fruits rouges mûrs, de réglisse et de caramel. La bouche attaque en souplesse sur des saveurs de ca ...
Guide 2019
coup de cœur
Le 2015 avait eu trois étoiles, manquant de peu un coup de cur. Son successeur le décroche. Après quatre mois de cuve et un an de fût, ce 2016 revêt une robe intense et profonde, couleur cerise noire ...
Guide 2019
coup de cœur
Plus connue des lecteurs du Guide pour ses vins rouges et pour ses blancs, le domaine montre que son savoir-faire s'étend aux rosés avec cette cuvée née du grenache noir (60%), de la syrah et du carig ...
Guide 2019
coup de cœur
Quand macabeu (60%) et grenache, cépages de tradition multiséculaire en Roussillon, s'enracinent depuis plus de trente ans sur des schistes noirs et des argilo-calcaires, cela donne une dégustation mé ...
Guide 2019
coup de cœur
La relève est assurée: malgré le changement de propriétaires, le domaine continue à briller, aussi bien en vins secs qu'en vins doux naturels. Quelle complexité dans ce jeune vin! Très juvénile d'aspe ...
Guide 2019
coup de cœur
drapé dans une lumineuse robe d'ambre, cette cuvée évoque au nez le tabac miellé, les fruits secs, la torréfaction et la noix du rancio; arômes que prolonge une bouche d'un équilibre admirable entre c ...
Guide 2019
coup de cœur
L'aigle qui a donné son nom aux Côtes d'Agly plane sur les rivesaltes de la cave, qui obtient deux coups de cur! Cette cuvée François d'Arago, en hommage à l'enfant du village, est un vin encore somb ...
Guide 2019
coup de cœur
Aimé Stentz, qui lança la vente en bouteilles, mit au jour sur le domaine les ruines d'un abri remontant à l'époque romaine. Cette cuvée haut de gamme, fruit d'une macération de trois semaines et d'un ...
Guide 2019
coup de cœur
Les dégustateurs sont tombés sous le charme de ces vendanges tardives aux reflets or, au nez bien ouvert sur les fruits jaunes confits (abricot, mirabelle) rehaussés de touches miellées et épicées. Am ...
Guide 2019
coup de cœur
Grand cru aux sols calcaires et caillouteux (son nom signifie «pierreux»), le terroir du Steinert convient parfaitement au gewurztraminer pour preuve ce moelleux, qui vaut un nouveau coup de cur aux ...
Guide 2019
coup de cœur
Des reflets dorés agrémentent la belle robe jaune clair de ce vin au nez magnifique de pêche, d'abricot, de fleurs blanches et de poire compotée. S'y ajoutent à l'aération des nuances de miel, de beur ...
Guide 2019
coup de cœur
Cette cuvée à l'élégante robe grenat déploie à l'olfaction des arômes intenses de mûre et de myrtille. Dominée par des saveurs grillées et épicées, la bouche se révèle ample, dense, généreuse, adossée ...
Guide 2019
coup de cœur
Bien couvée dans sa cuve ovoïde, cette cuvée a «cassé sa coquille» pour surgir, timide, derrière une robe rubis. C'est au nez qu'elle se révèle, libérant d'intenses senteurs de garrigue (thym et romar ...
Guide 2019
coup de cœur
Installé à la pointe méridionale de l'appellation pic-saint-loup, Benoît Viot signe des vins pleins de fraîcheur et de finesse. Issue de syrah et de grenache, cette Gueule de Loup en robe sombre allie ...
Guide 2019
coup de cœur
Cumulo Nimbus! Quel nom étrange, évocateur d'orages si peu désirés dans le vignoble Il fallait bien trouver un nom pour chaque cuvée de la gamme Nuages et vents. Un nom finalement bien trouvé, puisqu ...
Guide 2019
coup de cœur
Un carignan presque centenaire, seul à l'uvre dans cette cuvée, est à l'origine de cette «potion magique» qui donne au vigneron un dixième coup de cur. Nos dégustateurs ont pris leur temps pour hume ...
Guide 2019
coup de cœur
De millésime en millésime, la séduction opère. Les étoiles, cette cuvée les obtient souvent par paire, et ce 2016 reçoit un nouveau coup de cur. Sa «recette» s'adapte à l'année: du petit manseng, tou ...
Guide 2019
coup de cœur
Le domaine de l'année dans cette appellation, avec cinq vins retenus, dont ce coup de cur. Syrah (60%), carignan (30%, vinifié en macération carbonique) et grenache composent cette cuvée restée douze ...
Guide 2019
coup de cœur
Après dix-huit mois de barrique, ce magnifique Tautavel se présente dans une profonde robe violine, le nez bien ouvert et généreux, sur les épices orientales et les fruits noirs très mûrs. La bouche e ...
Guide 2019
coup de cœur
Cette cuvée a tout pour plaire. Sombre et profonde, elle dévoile un nez splendide qui mêle la cerise, la mûre, le cassis, les notes fumées, la réglisse et le café. En bouche, elle se révèle ample, pui ...
Guide 2019
coup de cœur
Elles ont tout pour elles, ces vendanges tardives: une robe doré brillant, un nez riche, mêlant le côté floral (rose) et épicé du cépage à des notes de surmaturation (fruits jaunes confits, mangue, mi ...
Guide 2019
coup de cœur
Premier millésime à bénéficier du nouveau cuvier, ce vin illustre l'utilité d'investissements avisés. Nos dégustateurs ont été impressionnés par son style à la fois très classique (90% de merlot) et t ...
Guide 2019
coup de cœur
La robe dense, presque noire, donne le ton: on a affaire à un vin d'une rare puissance. À l'aération, le bouquet s'ouvre d'abord sur des notes de chêne toasté et d'épices, puis des senteurs intenses d ...
Guide 2019
coup de cœur
Née de l'assemblage de quinze vins différents, avec une dominante de chardonnay (70%) complété par le pinot noir, cette cuvée de la gamme Empreinte de terroir a fait l'unanimité. Un élevage partiel en ...
Guide 2019
coup de cœur
L'usage des foudres est ici patrimonial. Vincent Aviet a osé vinifier cette cuvée dans ces fameux gros tonneaux par macération des grains avec les peaux et les pépins pendant 229 jours. Egrappés, les ...
Guide 2019
coup de cœur
Bien nommée, cette cuvée décroche un coup de cur. Elle naît de très vieilles vignes (soixante-cinq ans) de carignan (40%), de grenache, de mourvèdre et de syrah. Après une vinification en grains enti ...
Guide 2019
coup de cœur
Double coup de cur en monbazillac, Christian Roche ajoute le rouge à son palmarès avec cette cuvée qui porte bien son nom. Le grenat de la robe est particulièrement intense et soutenu. Le nez se révè ...
Guide 2019
coup de cœur
La chose est rare mais David Fourtout l'a déjà fait: obtenir deux coups de cur dans une même appellation avec deux millésimes différents; c'était dans l'édition2016 et déjà en AOC bergerac, mais avec ...
Guide 2019
coup de cœur
Avec deux coups de cur, Christian Roche plane au-dessus d'une appellation qui a particulièrement épaté les dégustateurs cette année, avec un niveau de qualité réellement remarquable. Et cette cuvée, ...
Guide 2019
coup de cœur
Arrels: la traduction en catalan du mot «racines». Ce vin ancré dans son terroir a convaincu nos dégustateurs. Après sept ans passés en barrique, grenaches noir et gris ont donné une cuvée à la robe a ...
Guide 2019
coup de cœur
Duo gagnant pour ce domaine avec Philippe Gard et Jacky Loos, qui se démarquent chaque année avec leurs cuvées. Grenat profond, ce 2016 livre un nez aussi fin qu'intense de myrtille sur fond de boisé ...
Guide 2019
coup de cœur
Riche, droit et net: les dégustateurs ne tarissent pas d'éloges sur ce brut né de pinot noir (70%) et de chardonnay (30%) récoltés en 2012. La mise en bouteilles eut lieu l'été suivant, avant un vieil ...
Guide 2019
coup de cœur
Il est des vins que l'on rencontre par hasard, et qui séduisent au premier contact. Cet extra-brut, mi-chardonnay mi-pinot noir, est de ceux-là. Un grand millésime pour célébrer le quatre-vingt-dixièm ...
Guide 2019
coup de cœur
Les élèves ont bien travaillé, la relève est assurée: pour preuve cette cuvée vinifiée et élevée six mois en fût de chêne, hommage à madame Puisais. Ce champagne doit beaucoup au chardonnay (60%), mai ...
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coup de cœur
La robe est très profonde, noire et soutenue, ornée de beaux reflets violines de jeunesse. L'olfaction s'ouvre sur de puissantes notes de cassis et de confiture de myrtilles, accompagnées par de subti ...
Guide 2019
coup de cœur
Une pluie d'étoiles pour le domaine et un coup de cur, comme d'habitude est-on tenté d'écrire... À tout seigneur tout honneur, place au Paradis Saint-Pierre rouge à la stature de cathédrale gothique. ...
Guide 2019
coup de cœur
Cuvée phare du domaine, ces Serines brillent au firmament avec le millésime 2015. René Char écrivait: «L'impossible, nous ne l'atteignons pas, mais il nous sert de lanterne», c'est peut-être ce qui a ...
Guide 2019
coup de cœur
Après un premier coup de cur dans l'édition précédente, avec la cuvée Mezura 2015, ce domaine fait coup double, avec cette «alouette» (lauzeta en occitan) qui s'élève vers le soleil. Née sur un terro ...
Guide 2019
coup de cœur
Après un coup de cur dans le millésime précédent pour une autre cuvée, le domaine renouvelle l'exploit avec ce vin impérial, en effet. Assemblage de merlot majoritaire (60%), de cabernet franc (30%) ...
Guide 2019
coup de cœur
Dix ans en barrique sans ouillage. On a beau être un vieux grenache noir né de ceps âgés de soixante ans, ça marque! La couleur déjà totalement dépouillée hésite entre l'ambré et le tuilé. Le nez mont ...
Guide 2019
coup de cœur
Les rimages 2016 de la coopérative ont fait mouche, avec trois cuvées retenues, dont un coup de cur pour ce Premium. Un jury intéressé par le regard sombre de ce banyuls, par l'intensité de son nez j ...
Guide 2019
coup de cœur
Ce rancio sec est une pépite dont les secrets de la lente alchimie sont connus des seuls Isabelle Jolly et Jean-Luc Chossart. On sait seulement qu'il est né d'une solera de cinq niveaux. La robe ocre ...