Les vins du guide hachette des vins
Flatteur dans sa robe claire à reflets dorés, ce 100 % viognier livre un bouquet sympathique et gourmand, à la fois floral, confit et légèrement caramélisé (six mois de fût). Si les notes d'élevage so ...
Guide 2011
Conduit par un médecin de formation, ce domaine de 25 ha planté sur des coteaux marno-calcaires à près de 450 m d'altitude propose un villages à réserver aux amateurs de vins boisés, puissants, et à a ...
Guide 2011
Soucieuse de conserver un équilibre écologique sur son domaine de 30 ha, Marie-Pierre Plumet s'est engagée dans la viticulture biologique et biodynamique (certification en cours). Elle présente un Mas ...
Guide 2011
Ce domaine de 18 ha est exploité par le groupe Bernard-Massard, spécialiste des effervescents depuis l'origine puisque Jean Bernard-Massard, son fondateur, était un ancien chef de cave en Champagne. O ...
Guide 2011
L'assemblage du pinot gris et de l'auxerrois a donné un crémant traversé de fines bulles, dont le bouquet plein de fraîcheur évoque les agrumes et en particulier le citron vert. Bien équilibrée, la bo ...
Guide 2011
Élaboré dans des caves troglodytiques, ce 2007 a subi une cuvaison de quatre semaines, des délestages et un passage de dix-huit mois en fût de chêne, ce qui lui confère un caractère un peu austère, su ...
Guide 2011
Ce 2008 n'a été élevé que douze mois en fût, ce qui est plutôt une bonne idée pour le millésime, mais pourtant le boisé se montre assez présent. Il soutient une matière dense et très extraite, aux tan ...
Guide 2011
Ce domaine créé il y a quatre ans est constamment sélectionné dans le Guide depuis sa première vinification. Son 2008 se pare d'une robe grenat intense pour délivrer un bouquet prometteur de fruits ro ...
Guide 2011
Provenant uniquement de parcelles situées en coteaux sur les communes de Gervans et de Larnage, ce 2007 a été élevé en demi-muid pendant vingt-quatre mois. Il a retiré de ce long passage sous bois un ...
Guide 2011
Si le domaine nous avait habitués à des performances plus mémorables (quatre coups de coeur dans l'appellation), il demeure dans la sélection du Guide grâce à une cuvée élevée quinze mois en barrique, ...
Guide 2011
Un vin décrit comme "féminin" par une dégustatrice, qui sait par conséquent de quoi elle parle. On peut rattacher ce qualificatif aux perceptions suivantes: un nez frais de violette, une attaque ronde ...
Guide 2011
Ancien coopérateur, David Reynaud a installé sa cave en 2003 pour vinifier la production de ses 17 ha de vignes qu'il conduit en biodynamie. Il signe un crozes rubis qui surprend par son caractère min ...
Guide 2011
Voici un vignoble qui se mérite, 30 ha de vignes sur les hauteurs de Suzette, à 450 m d'altitude, accessible uniquement à pied, à cheval ou à vélo. Grenache et syrah donnent ici naissance à un gigonda ...
Guide 2011
Des vignes en terrasses, plantées à 300 m d'altitude au coeur des Dentelles de Montmirail, conduites depuis 1998 par Cécile Chassagne, fille de vigneron. Issu de grenache, de mourvèdre et de syrah, ce ...
Guide 2011
Au Moyen-Âge, la source de Notre-Dame-des-Pallières, réputée prévenir les fièvres, attirait les pèlerins de toute la Provence. Les oenophiles ont aujourd'hui remplacé ces derniers. Ils discerneront un ...
Guide 2011
Le nom du domaine a des origines italiennes (casa bassa, maison basse), renvoyant à l'époque où les papes résidaient en Avignon. Depuis 2004, Nicolas Haeni a pris le relais de son père Alfred, ancien ...
Guide 2011
Ces Théores du célèbre négociant rhodanien Gabriel Meffre assemblent le grenache et la syrah à un soupçon de cinsault (5 %). Elles demandent une légère aération pour dévoiler ses parfums de fruits rou ...
Guide 2011
Une visite au domaine, c'est l'occasion de découvrir le Parc naturel régional du Pilat et de se balader dans les vignes dans ce cadre magnifique. L'occasion également de déguster ce saint-joseph qui f ...
Guide 2011
Connus pour leur cornas, les Durand produisent également du saint-joseph. Leur 2008 élevé en demi-muid ne manque pas de structure. Massif, il a peut-être subi une cuvaison un peu poussée pour le millé ...
Guide 2011
Grenat à reflets mauves, ce saint-joseph affiche un nez très ouvert mêlant les épices douces, le poivre et le grillé à la cerise croquante et à la violette. La bouche assez souple à l'attaque offre un ...
Guide 2011
Michel Chapoutier est propriétaire du coteau de Saint-Joseph, entre Mauves et Tournon, qui a donné son nom à l'appellation. Il en tire deux vins qui recueillent une citation. Le rouge, avec ses tanins ...
Guide 2011
2008 n'était peut-être pas l'année idéale pour pratiquer des macérations longues (ici, trois semaines). Ce saint-joseph en a hérité une légère réduction et des tanins un peu sévères en finale. Une pet ...
Guide 2011
Fondée en 1925, cette coopérative est une des plus anciennes de la vallée du Rhône. Depuis 2008, elle accueille les visiteurs dans un tout nouveau caveau au pied du village. L'occasion de découvrir, o ...
Guide 2011
Élevé trois ans en fût de chêne non ouillé, ce rasteau présente toutes les caractéristiques du rancio: des notes évoluées de noix alliées à l'écorce d'orange et une chair longue et délicate, bien assa ...
Guide 2011
Issu de la récolte 2005, muté sur grains, puis élevé un an pour moitié en fût et en cuve, ce rasteau a déjà de la bouteille. Déjà prêt, il pourra également attendre plusieurs années. Ses notes d'épice ...
Guide 2011
Sans égaler sa devancière de 2008, coup de coeur dans la précédente édition, cette Mélodine mise en musique par une femme est un joli vin, "une symphonie de clairette, de roussanne, de bourboulenc et ...
Guide 2011
Mi-grenache, mi-syrah, cette cuvée se pare d'une robe grenat intense. Le nez dévoile des parfums soutenus de fruits mûrs. En bouche, les tanins s'imposent sans agressivité. La finale un peu courte lui ...
Guide 2011
Patrick Gras et Igor Chudzikiewicz, fils de Jocelyn, vingt-sept ans, signent un "classique", aux dires des dégustateurs. La robe est rouge grenat. Le nez évoque les fruits rouges, le cassis et les épi ...
Guide 2011
Cette cuvée annonce la couleur sur l'étiquette. Grenat effectivement, à reflets violets, elle livre un nez chaleureux qui mêle vanille, poivre, pruneau confit et cassis. L'attaque est souple et fraîch ...
Guide 2011
L'étiquette de ce domaine – ornée d'un échassier à long bec, le courlis ou couroulu en provençal – a déjà été reproduite ici pour le coup de coeur attribué à ces Vieilles Vignes dans le millésime 2004 ...
Guide 2011
L'an dernier, pour sa première sélection, le domaine décrochait un coup de coeur. Le millésime 2007 était certes porteur, mais le mérite en revenait surtout au vigneron. Le 2008 affiche un peu moins d ...
Guide 2011
Issu de vignes de sélection massale, ce trousseau a été vinifié en foudre avec des levures indigènes puis élevé en fût pendant douze mois. Des strates qualitatives qui importent beaucoup à Lucien Avie ...
Guide 2011
Présentation du vignoble et dégustation commentée vous attendent dans l'un des plus beaux villages en France. Cette même cuvée, dans le millésime 2005, avait ravi nos dégustateurs et obtenu un coup de ...
Guide 2011
Sur ce domaine de 10 ha, Philippe Robelin suit les vins en cave tandis que Didier s'occupe du vignoble. Ce dernier a d'ailleurs gagné un concours de taille en 2009. Leur macvin ne montera peut-être pa ...
Guide 2011
Issue d'une famille de quatre filles, Marie-Pierre Chevassu, installée en 2008, s'est toujours intéressée au vin. Si c'est Denis, le père, qui a élaboré ce macvin issu de la récolte 2007, la fille com ...
Guide 2011
Le macvin est traditionnellement réservé à l'apéritif ou au dessert. Rémi Treuvey propose un accord insolite avec le fromage. Et pourquoi pas? Il est vrai que son macvin peut soutenir la confrontation ...
Guide 2011
Un domaine qui conserve son identité au sein de la cave de Fabrezan. L'encépagement associe les variétés traditionnelles des Corbières, carignan, syrah et grenache. Un élevage de dix mois en barrique ...
Guide 2011
Ce château est l'un des six domaines familiaux des Lorgeril en Languedoc-Roussillon. Son faugères, issu à parts presque égales de grenache, de mourvèdre et de syrah, se présente dans une élégante robe ...
Guide 2011
Coup de coeur l'an dernier pour le millésime 2007, cette cuvée nous laisse un souvenir succulent. En version 2008, le vin a besoin d'être carafé pour s'épanouir pleinement. Une belle minéralité s'expr ...
Guide 2011
Cette cuvée évoque par son nom le souvenir de la grand-mère couturière qui tenait une mercerie. Pourpre et brillant, ce 2007 libère des arômes de grillé, de fruits mûrs et de réglisse. Ampleur à l'att ...
Guide 2011
Des capitelles en pierres sèches ponctuent ici le paysage. Le très vieux carignan du domaine se marie au mourvèdre dans cette cuvée aux reflets noirs. De la cerise, des fruits à l'eau-de-vie et du cui ...
Guide 2011
Sélection des meilleures parcelles du domaine, cette cuvée rend hommage au cardinal Pierre de Bonzi, ancien abbé de Valmagne qui fut nommé président des États du Languedoc en 1673. Syrah et mourvèdre ...
Guide 2011
Niché au coeur d'un parc planté de pins centenaires, ce château du XVIII e s. a un petit air d'Italie. Déjà réputé pour sa clairette-du-languedoc, il a retenu cette année notre attention avec ce Pézen ...
Guide 2011
Au château de Flaugergues, magnifique "folie" datant de 1696, se trouvent les dernières vignes en appellation contrôlée de Montpellier. Choyées par les Colbert, elles ont résisté à l'urbanisation. Ce ...
Guide 2011
Niché au coeur de son vignoble de 37 ha, ce domaine représentait une halte pour les pèlerins en route vers Saint-Jacques-de-Compostelle. On apprécie la robe grenat brillant de cette cuvée qui décrocha ...
Guide 2011
Issu d'une sélection de parcelles de syrah majoritaire plantées sur schistes et grès, vinifiées séparément puis assemblées, la Blaca, du nom occitan du chêne blanc qui marque la transition climatique ...
Guide 2011
Déjà vigneron à Condrieu et en côte-rôtie, René Rostaing a su adapter son savoir-faire au terroir très caillouteux et calcaire de Langlade, dans la partie la plus orientale de l'appellation. La syrah ...
Guide 2011
Ce vin issu d'un terroir de graviers est presque exclusivement composé de syrah (5 % de grenache). D'abord puissant et explosif sur des notes de bourgeon de cassis, il se montre ensuite surprenant de ...
Guide 2011
Publicitaire renommé, John Hegarty a choisi le Minervois pour se lancer en 2003 dans l'aventure vigneronne. Toujours sélectionné depuis, il propose un 2007 qualifié par un dégustateur de "particulier ...
Guide 2011
Témoignage de l'architecture périgourdine féodale, ce château propose un assemblage de sauvignon, de sémillon et de muscadelle à parts égales, élevé en fût de chêne pendant un an. Si l'adjectif divin ...
Guide 2011
Née du seul cépage muscadelle, cette cuvée a séjourné pendant neuf mois en barrique de chêne. Sa robe est brillante et ses arômes complexes: ils évoquent à la fois les agrumes, le beurre et la vanille ...
Guide 2011
Réputé pour ses bergerac secs qui ont souvent remporté des coups de coeur, ce domaine a acquis sa certification bio l'an dernier et propose ici un vin de pur merlot vinifié selon la méthode bordelaise ...
Guide 2011
Éric Swenden a acheté en 1992 au chef étoilé Alain Senderens ce domaine commandé par une chartreuse du XVIII e s., en parfaite harmonie avec le joli village médiéval de Puy-l'Évêque. À partir du malbe ...
Guide 2011
Du malbec bien sûr, mais aussi un peu de merlot et de tannat composent ce 2008, à déguster dans le restaurant récemment installé à l'intérieur du chai sur le thème de la truffe et du safran. La robe e ...
Guide 2011
De ce domaine conduit par la famille Lihour depuis plus d'un siècle, deux jurançons moelleux obtiennent une citation: la cuvée principale 2008 Doux (8 à 11 €), sur les fruits exotiques et les agrumes, ...
Guide 2011
À l'origine vignerons dans le muscadet, Patrice Limousin et Freya Skoda optent en 1988 pour d'autres horizons, face à la chaîne des Pyrénées. Leur moelleux de petit manseng, jaune doré aux reflets de ...
Guide 2011
Christine Dupuy a repris en 1993 ce domaine familial de 20 ha qu'elle conduit dans une démarche proche de la culture biologique. Elle propose ici un vin de pur tannat qui se pare d'une tenue violacée ...
Guide 2011
La robe est superbe, brillante, d'un joli jaune d'or, et le nez puissant, sur les fruits confits, la réglisse, les agrumes et le miel. Quant à la bouche, elle évolue dans un registre très doux et gras ...
Guide 2011
Trois fois coup de coeur, dans les millésimes 1990, 1999 et 2004, ce château vinifié par la coopérative de Saint-Mont présente ici un 2008 pourpre profond qui livre des parfums intenses et complexes d ...
Guide 2011
Rappelons que la cuvée Miss Diane 2006 a remporté le coup de coeur l'an dernier, mais dans sa version rouge. En blanc, elle est composée d'un assemblage mi-sauvignon mi-sémillon élevé en fût pendant u ...