FRANCK GIVAUDIN

Palotte 2011

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Quinze mois d'élevage en fût et un peu de césar pour compléter le pinot noir, il n'en faut pas plus pour faire de ce Palotte un vin de caractère. Au nez, un panier de fruits rouges. Des notes croquantes qui facilitent l'entrée en bouche de cette cuvée bien charpentée mais marquée aussi par une certaine fermeté. Il conviendra d'être patient pour apprécier cette bouteille à sa juste valeur d'ici quatre à cinq ans.

Détail du vin Franck givaudin

Garde :

-

Production :

1 800 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Irancy

la Fiche appellation

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un mot du vin

Savagnin

Cépage blanc du Jura, originaire du Tyrol et cultivé aussi en Allemagne et en Suisse. Il donne des vins de bonne conservation dont le célèbre vin jaune du Jura (AOC arbois, côtes-du-jura, l'étoile et château-chalon, la plus réputée). Ce vin de très longue garde au bouquet caractéristique de noix et d'épices résulte d'un élevage sous voile et vieillit plus de six ans avant sa commercialisation. Le savagnin peut aussi être assemblé à tous les autres cépages jurassiens, notamment au chardonnay, pour donner des vins blancs secs, des vins de paille, du macvin-du-jura, voire du crémant-du-jura. Syn. : naturé.